Sosis adalah suguhan favorit banyak dari kita. Mereka disediakan dalam berbagai panjang, komposisi, dan diameter. Untuk semua indikator ini, peralatan khusus bertanggung jawab - jarum suntik industri. Unit-unit tersebut memiliki berbagai aplikasi. Bagi para profesional di bidangnya, mesin ini sangat diperlukan. Perhatian adalah ulasan tentang jarum suntik sosis terbaik untuk tahun 2020 dengan pro dan kontra.
Isi
- 1 Informasi dasar tentang jarum suntik sosis yang penting bagi industri - kriteria pemilihan
- 1.1 Klasifikasi - apa itu jarum suntik?
- 1.2 Tips untuk memilih
- 2 Peringkat jarum suntik industri vertikal berkualitas tinggi untuk tahun 2020
- 2.1 Model "SV-5" dari pabrikan "Airhot"
- 2.2 Model "2905-11" dari pabrikan "Vanessa"
- 2.3 Model "HKN-ISV10" dari pabrikan "Hurakan"
- 2.4 Model "ESV-3" dari pabrikan "Eksi"
- 2.5 Model "EM-50" dari pabrikan "Mainca"
- 3 Peringkat jarum suntik sosis industri horisontal terbaik untuk tahun 2020
- 3.1 Model "311004" dari pabrikan "Biowin"
- 3.2 Model "ESH-3" dari pabrikan "Eksi"
- 3.3 Model "ASF3" dari pabrikan "Apach"
- 3.4 Model "HOWS-3L" dari pabrikan "Foodatlas"
- 3.5 Pengisi Sosis Mod dari Tre Spade
- 4 Kesimpulan
Informasi dasar tentang jarum suntik sosis yang penting bagi industri - kriteria pemilihan
Untuk memahami cara memilih peralatan semacam ini, Anda perlu memiliki informasi dasar tentangnya. Jarum suntik sosis digunakan untuk mengisi casing dengan daging cincang secara merata. Fungsi utama yang ditugaskan ke perangkat adalah untuk dengan cepat menghasilkan produk daging.
Prinsip pengoperasian alat ini sangat sederhana: dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu menempatkan daging yang sudah disiapkan di dalam silinder ke volume yang diinginkan, kemudian, mengerahkan tekanan pada piston, memeras isi tangki melalui corong tempat cangkang dipasang. Setelah diisi penuh, produk jadi pada jarak yang tepat, diikat di tepinya.
Klasifikasi - apa itu jarum suntik?
Peralatan jenis ini diklasifikasikan menurut beberapa kriteria:
- Berdasarkan jenis drive: manual / hidrolik.
- Dengan desain: horisontal / vertikal.
- Dengan metode koneksi: listrik / mekanik.
- Komposisi: logam / rencana gabungan.
- Dengan perjanjian: untuk selubung alami, model buatan dan universal.
Catat! Semua elemen struktural yang bersentuhan dengan daging cincang terbuat dari bahan yang aman..
Tips pemilihan
Penting untuk mengetahui bahwa jarum suntik sosis berbeda di antara mereka sendiri saluran masuk. Ini memungkinkan Anda memilih unit mana yang terbaik untuk membeli dapur Anda. Sebagai aturan, satu set barang mencakup beberapa opsi untuk nozel, yang diameternya ditentukan dalam instruksi. Agar tidak membuat kesalahan saat memilih, Anda harus mempelajari manual instruksi untuk produk, instalasi dan tujuan langsungnya dengan cermat.
Catat! Selain beberapa jarum suntik, ada nozel khusus untuk pembentukan irisan daging, dari mana saya membuat hamburger.
Sedangkan untuk jenis konstruksinya, disarankan untuk membandingkan ukuran area dapur dan barang. Untuk ruangan kecil yang terbaik adalah menggunakan instalasi vertikal, jika ruang memungkinkan, maka Anda dapat membeli peralatan horisontal. Untuk perusahaan besar, peralatan vakum digunakan dengan fungsi kontrol otomatis tekanan dan kecepatan daging cincang.
Foto - Produk sosis
Instalasi murah adalah jarum suntik klasik dengan sistem kontrol manual, yang dapat memiliki nozel plastik, dan piston yang berbeda dalam material dari casing itu sendiri. Unit seperti ini cocok untuk pemula. Untuk para profesional, lebih baik membeli alat suntik yang sepenuhnya terbuat dari stainless steel (semua model berkualitas tinggi terbuat dari bahan semacam itu).
Apa yang harus dicari ketika membeli suatu produk:
- disarankan untuk memeriksa peralatan jika ada kerusakan;
- pastikan bahwa bagian-bagiannya mudah dilepas dan dipasang dengan benar;
- kartu garansi harus dilampirkan (semakin lama masa garansi, semakin baik modelnya);
- ruang lingkup penggunaan: katering, perdagangan, rumah, di pub, bar, kafe, makanan cepat saji, restoran dan banyak lagi;
- dengan kerang apa ia bekerja;
- perusahaan mana yang lebih baik;
- berapa banyak.
Rekomendasi! Terkadang, kedua model sangat mirip (diameter nozel dan jumlah, bahan, kontrol), tetapi ada perbedaan harga. Ini karena reputasi dunia. Jika Anda memilih antara produksi Cina dan Italia, banyak yang akan memilih opsi kedua. Karena itu, jangan terburu-buru dalam masalah ini dan menimbang pro / kontra.
Mengapa banyak orang mendapatkan jarum suntik sosis profesional di rumah? Mereka yang berhati-hati menjaga kesehatan mereka ingin menghasilkan produk sendiri (tanpa penambah rasa dan lotion lainnya). Nyaman, ekonomis, dan menguntungkan. Oleh karena itu, semua produsen membuat beberapa versi model yang berbeda satu sama lain hanya dalam volume dan harga. Menurut pembeli, perangkat horizontal 3 liter dianggap yang terbaik.
Foto - Sosis panggang dalam cangkang alami
Catat! Jika Anda ingin membeli jarum suntik sosis di rumah, maka Anda dapat menonton ulasan video pada model dan membaca ulasan yang akan membantu Anda menentukan pilihan..
Peringkat jarum suntik industri vertikal berkualitas tinggi untuk tahun 2020
Kategori ini mencakup sebagian besar struktur tangan buatan Cina yang harganya murah, memungkinkannya digunakan bahkan dalam kondisi domestik. Juga disajikan adalah model produksi Rusia, yang hampir sepenuhnya otomatis dan digunakan di sektor industri. Pabrikan terbaik:
- Airhot
- "Vanessa";
- "Hurakan";
- "Exi";
- "Mainca".
Model "SV-5" dari pabrikan "Airhot"
Pengangkatan: untuk bekerja dengan cangkang alami dan buatan.
Instalasi manual untuk mengisi berbagai kerang dengan konsistensi pucat: daging cincang, pasta, mentega, keju cottage dan banyak lagi. Ruang lingkup utama penggunaan: ruang produksi kecil, pabrik pengolahan makanan, toko, makanan cepat saji, katering, kafe, restoran.
Fitur-fitur instalasi: sistem pemindah gigi terbaru, penggerak gir, peralatan, silinder dan piston yang dapat dilepas.
Deskripsi penampilan: bingkai persegi panjang dengan penyangga datar berbentuk persegi, wadah silindris untuk diisi dengan produk, pegangan samping dengan lapisan halus untuk menaikkan dan menurunkan piston dan pengaturan kecepatan.
Catat! Putar pegangannya searah jarum jam.
"SV-5" dari pabrikan "Airhot" tanpa tip
Spesifikasi:
| Jenis: | vertikal |
| Dimensi (sentimeter): | 30/34/69 |
| Berat: | 12 kg |
| Nomor barang: | 254543 |
| Kapasitas: | 5 liter |
| Kecepatan piston: | 2 pcs. |
| Jumlah nozel termasuk: | 4 pc. |
| Diameter utas nosel (lihat): | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| Bahan: | baja tahan karat |
| Warna: | abu-abu |
| Garansi: | enam bulan |
| Negara asal: | Cina |
| Untuk harga: | 9400 rubel |
- penggunaan luas;
- perangkat universal (berfungsi dengan produk apa pun);
- keandalan desain;
- kinerja
- mudah dicuci.
- tidak diidentifikasi.
Model "2905-11" dari pabrikan "Vanessa"
Pengangkatan: untuk produksi sosis dari selubung alami.
Unit ini digunakan di perusahaan pengolahan dan katering daging kecil, cocok untuk produsen sosis pemula.
Deskripsi: Alat suntik berukuran kecil yang terbuat dari logam yang tahan terhadap korosi. Semua jahitan diproses dengan baik. Pengikatan ke permukaan dilakukan menggunakan penjepit, yang dilengkapi dengan karet penyegelan (tidak menggores permukaan). Nosel yang disertakan dalam kit terbuat dari plastik putih yang tahan lama. Dudukannya memiliki ujung coklat halus.
Fitur: mengisi tanpa gelembung udara.
Catat! Kinerja tergantung pada pekerjaan spesialis..
"2905-11" dari pabrikan "Vanessa" dilipat
Spesifikasi:
| Jenis drive: | manual |
| Parameter (sentimeter): | 46 / 28.5 / 10.5 |
| Berat bersih: | 3 kg 580 g |
| Instalasi: | meja |
| Kapasitas: | 3 liter |
| Jumlah nozel: | 4 pc. |
| Ukuran nozel (lihat): | 15 - panjang, 1,5 / 1,9 / 2,2 / 2,5 - diameter |
| Bahan: | stainless steel food grade |
| Masa garansi: | 1 tahun |
| Negara asal: | Cina |
| Dengan biaya: | 4200 rubel |
- padat
- murah;
- nyaman dalam operasi;
- kehidupan pelayanan praktis tak terbatas;
- mudah dibersihkan.
- tidak diidentifikasi.
Model "HKN-ISV10" dari pabrikan "Hurakan"
Pengangkatan: untuk produksi sosis, sosis, sosis, sosis babi dalam katering dan perdagangan
Fitur: stroke piston dua kecepatan, sistem ekstrusi, kualitas bangunan, dapat dilipat.
Berkat desain yang dipikirkan dengan matang, kekuatan untuk mengekstrusi daging cincang meningkat dan sistem untuk mengembalikan piston ke tempat sebelumnya dipercepat, sehingga indikator kinerja jauh lebih tinggi dibandingkan dengan instalasi vertikal konvensional lainnya. Perangkat ini ideal untuk bekerja di restoran. Berkat perakitan cepat / pembongkaran, bersihkan saja. Semua bagian jarum suntik dikendalikan oleh pegangan: mengangkat, piston juga ikut naik, dan sebaliknya.
Pilihan: manual, kartu garansi, nozel logam, detail konstruksi.
"HKN-ISV10" dari pabrikan "Hurakan" dengan ujung plastik
Spesifikasi:
| Jenis: | elektromekanis |
| Dimensi (sentimeter): | 67/45/35 |
| Berat bersih: | 20 kg |
| Kode Produk: | 163012 |
| Volume: | 10 liter |
| Kecepatan: | 2 pcs. |
| Diameter nozel (lihat): | 1.5 / 1.9 / 2.5 / 3.8 |
| Nosel di set: | 4 pc. |
| Kasus: | baja tahan karat |
| Masa garansi: | 6 bulan |
| Negara asal: | RRC |
| Harga rata-rata: | 14.700 rubel |
- nilai uang;
- fungsionalitas;
- memastikan kecepatan proses memasak;
- umur panjang.
- tidak diidentifikasi.
Model "ESV-3" dari pabrikan "Eksi"
Pengangkatan: untuk persiapan sosis, sosis, sosis, sosis.
Instalasi logam, tahan terhadap korosi, dilengkapi dengan nozel tambahan dengan diameter berbeda untuk mengisi cangkang dengan ukuran yang sesuai. Isian isian berkualitas tinggi dengan isian, tanpa gelembung udara. Kontrol manual, oleh karena itu produktivitas tergantung pada karyawan.
Ukurannya yang kecil memungkinkan Anda menghemat ruang di dapur. Menggunakan platform persegi, seluruh struktur memberikan stabilitas di permukaan. Dalam bentuk luarnya, peralatan itu menyerupai penggiling daging besar. Cocok untuk restoran, kafe, PKL.
"ESV-3" dari pabrikan "Eksi" dengan nozel tambahan
Spesifikasi:
| Jenis drive: | manual |
| Parameter (sentimeter): | 22.5 / 30/53 |
| Berat bersih: | 9 kg |
| Instalasi: | meja |
| Volume bersih: | 3 liter |
| Jumlah kecepatan: | satu |
| Untuk mengatur jarum: | 4 pc. |
| Diameter nozel (lihat): | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| Nomor barang: | 5144 |
| Bahan: | stainless steel food grade |
| Garansi: | 12 bulan |
| Negara asal: | Cina |
| Berapa: | 9250 rubel |
- padat
- dapat diandalkan;
- ketat;
- bekerja dengan shell apa pun;
- murah.
- tidak diidentifikasi.
Model "EM-50" dari pabrikan "Mainca"
Janji temu: untuk penggunaan profesional.
Peralatan vakum listrik kapasitas menengah terbuat dari stainless steel, tahan terhadap korosi, dilengkapi dengan sistem kontrol: tombol start, sakelar putar, indikator tekanan mekanis. Tubuh dilengkapi dengan mesin dengan sistem ventilasi paksa yang mendinginkan motor, sehingga meningkatkan kinerja mesin.
Deskripsi penampilan: meja samping tempat tidur yang berdiri sendiri pada kaki yang dilapisi karet, di dalamnya terdapat sebuah motor. Di sisi ada dua pegangan nyaman untuk membawa peralatan. Di bagian atas kubus adalah sebuah silinder dengan bukaan untuk nozel dan rak kontrol.
Fitur: berhenti mesin otomatis dan mulai ketika menurunkan tuas; katup dosis untuk saus, krim, pasta; tingkat daging cincang dan kontrol tekanan kerja.
"EM-50" dari pabrikan "Mainca" di majelis
Spesifikasi:
| Jenis: | hidrolik |
| Dimensi (sentimeter): | 54/54 |
| Berat: | 22 kg 200 g |
| Tegangan: | 230 V |
| Kekuatan: | 1650 watt |
| Frekuensi: | 50 Hz |
| Volume bersih: | 48 liter |
| Jumlah lobes: | 3 pc. |
| Diameter lugs (lihat): | 1,5 / 2/3 |
| Komposisi bagian: | penutup, piston - dari aluminium anodized, sisanya - dari baja 18/10 |
| Itu dibuat: | di Rusia |
| Untuk harga: | 232560 rubel |
- piston mudah dilepas untuk dibersihkan;
- sejumlah besar bahan baku;
- berbagai peluang;
- otonomi;
- keandalan instalasi;
- fungsional.
- sayang.
Peringkat jarum suntik sosis industri horisontal terbaik untuk tahun 2020
Kategori ini mencakup barang produksi dalam dan luar negeri. Mereka berbeda dalam volume, bahan, dan tujuan silinder. Model jarum suntik yang populer untuk produksi sosis adalah perusahaan:
- "Biowin";
- "Exi";
- Apach
- "Foodatlas";
- "Tre Spade".
Model "311004" dari pabrikan "Biowin"
Janji temu: untuk sosis.
Model ini cocok untuk calon pengusaha. Itu setengah terbuat dari logam tahan terhadap korosi, dan setengahnya terbuat dari plastik (silikon). Ini digunakan untuk bekerja dengan selubung (alami) buatan, dengan bantuan yang mereka buat sosis, sosis, sosis, hot dog, babi hutan, daging asap dan barang-barang lainnya.
Fitur: sistem pengisian jarum suntik cepat.
Catat! Komponen non-logam, ketika saatnya tiba, dapat dengan mudah diganti dengan yang baru..
Cara menginstal: pelat logam terpasang ke meja (berfungsi sebagai pendukung) dengan dua klem sekrup-on, yang memastikan imobilitas seluruh struktur selama operasi.
"311004" dari pabrik "Biowin" berkumpul
Spesifikasi:
| Jenis drive: | manual |
| Berat: | 5 kg 200 g |
| Instalasi: | meja |
| Kapasitas kemasan: | 4 kg |
| Jumlah nozel: | 4 pcs., Diameter (cm.): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9 |
| Lingkup aplikasi: | perusahaan katering kecil, rumah jagal, cocok untuk memasak di rumah |
| Nomor barang: | 311004 |
| Bahan: | plastik, stainless steel, silikon |
| Garansi: | 1 bulan |
| Negara asal: | Polandia |
| Dengan biaya: | 4300 rubel |
- rawatan;
- ukuran kecil;
- operasi sederhana;
- opsi anggaran.
- cocok sebagai versi percobaan mesin sosis;
- masa garansi pendek.
Model "ESH-3" dari pabrikan "Eksi"
Pengangkatan: untuk persiapan sosis.
Semua operasi dalam proses memasak dilakukan secara manual, sehingga tidak memerlukan konsumsi energi. Kasingnya terbuat dari logam, seperti semua detail desainnya. Nosel diikat dengan mur penjepit, cocok untuk unggas cincang, berbagai daging dari segala jenis penggilingan.
Produk dipasang di atas meja, memiliki permukaan datar yang stabil. Pegangan rotasi memiliki ujung plastik. Berkat memoles, case "car" berkilau.
"ESH-3" dari pabrikan "Eksi" dengan nozel baja tambahan
Spesifikasi:
| Jenis: | dengan transmisi manual |
| Dimensi (sentimeter): | 40/19/19 |
| Berat bersih: | 9 kg |
| Kapasitas silinder: | 3 liter |
| Lingkup penggunaan: | perusahaan katering, perdagangan |
| Jumlah kecepatan: | 1 pc. |
| Jumlah jarum di set: | 4 pc. |
| Diameter nozel (lihat): | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| Bahan: | stainless steel makanan |
| Masa garansi: | 6 bulan |
| Negara asal: | Cina |
| Biaya: | 8700 rubel |
- dapat diandalkan;
- kesederhanaan dalam operasi;
- dilipat: mudah dicuci;
- berbagai macam produk jadi dapat diperoleh;
- mengisi semua kerang secara merata;
- harga yang wajar.
- tidak diidentifikasi.
Model "ASF3" dari pabrikan "Apach"
Pengangkatan: untuk katering dan perdagangan; mengisi cangkang alami atau buatan dengan berbagai produk pucat.
Konstruksi baja dengan piston nilon horizontal. Itu diinstal di atas meja. Berkat nozel, Anda dapat membuat berbagai sosis. Bahan baku, pengolahannya harus dikontrol dan dilakukan secara mandiri.
Fitur: pegangan bergelombang, yang tidak memungkinkan untuk tergelincir di tangan selama operasi; desain lipat memfasilitasi kepergian; kualitas bahan memperpanjang usia operasional.
"ASF3" dari pabrikan "Apach", tampilan depan
Spesifikasi:
| Jenis drive: | mekanis |
| Parameter (sentimeter): | 22/37/20 |
| Berat: | 8 kg |
| Kode: | 9642 |
| Jumlah kecepatan: | satu |
| Jumlah nozel termasuk: | 4 pc. |
| Volume Nominal: | 3 liter |
| Diameter jarum (lihat): | 1.15 / 1.95 / 2.5 / 3.45 |
| Lingkup: | dapur restoran, kafe, bar, toko kuliner dan daging |
| Kasus: | baja |
| Masa garansi: | 1 tahun |
| Negara asal: | Italia |
| Segmen harga: | 16 500 rubel |
- ketahanan aus;
- nilai uang;
- Anda dapat membuat tidak hanya sosis, tetapi juga produk dadih dalam cangkang buatan;
- padat.
- tidak diidentifikasi.
Model "HOWS-3L" dari pabrikan "Foodatlas"
Janji temu: untuk sosis dan ham.
Jarum suntik memiliki struktur struktural, seperti semua model mekanis dari seri profesional tipe horizontal. Itu dilengkapi dengan drive manual. Peralatan dioperasikan di perusahaan katering dan perdagangan. Seluruh tubuh dan bagian terbuat dari logam, yang tidak rentan terhadap korosi, sehingga meningkatkan masa pakai perangkat, praktis, untuk seumur hidup. Di ujung pegangan ada ujung plastik halus bentuk ergonomis, yang memberikan kenyamanan selama bekerja.
Model "HOWS-3L" dari produsen "Foodatlas", penampilan jarum suntik
Spesifikasi:
| Jenis: | dengan kontrol manual |
| Dimensi (sentimeter): | 47/26/26 |
| Berat bersih: | 10 kg 500 g |
| Jarum dalam satu set: | 4 pc. |
| Diameter nozel (lihat) :: | 1.6 / 2.2 / 3.2 / 3.8 |
| Kecepatan: | satu |
| Volume bersih: | 3 liter |
| Kode Produk: | 39228 |
| Lingkup penggunaan: | toko daging, kafe, restoran, bar dan banyak lagi |
| Komposisi: | baja tahan karat |
| Negara asal: | Cina |
| Berapa: | 8700 rubel |
- umur panjang;
- harga yang wajar;
- bermacam-macam produk jadi;
- padat
- kesederhanaan manajemen.
- tidak diidentifikasi.
Model "Sausage Fillers Mod" dari pabrikan "Tre Spade"
Janji temu: untuk bekerja dengan bahan makanan.
Fitur: desain penuh gaya, bekerja dengan kulit apa pun, dapat dilipat, kasing memiliki perlindungan kelembaban.
Peralatan stainless steel, ujung pegangan dan dinding samping tubuh dicat merah cerah. Dua rel logam memberikan stabilitas pada peralatan dengan pemasangan yang andal ke permukaan meja. Nosel diikat dengan mur.
"Sosis Fillers Mod" dari pabrikan "Tre Spade" tanpa nozzle
Spesifikasi:
| Jenis: | mekanis |
| Dimensi (sentimeter): | 60/24/22 |
| Berat: | 12 kg |
| Kapasitas: | 7 liter |
| Jumlah nozel: | 4 pc. |
| Diameter corong (lihat): | 1/2/3/4 |
| Nomor barang: | 2241004 |
| Penggunaan: | produksi kecil, kafe, keperluan rumah tangga |
| Warna: | merah |
| Negara asal: | Italia |
| Biaya rata-rata: | 31 400 rubel |
- desain
- perangkat ini mudah digunakan;
- mudah dibersihkan;
- perumahan tahan kelembaban;
- fungsionalitas;
- membangun kualitas.
- sayang.
Kesimpulan
Jenis jarum suntik untuk persiapan sosis dengan desain dibagi menjadi dua kategori: vertikal dan horizontal. Perangkat genggam telah mendapatkan popularitas di kalangan pengusaha, karena mereka tidak memerlukan biaya pemeliharaan. Unit kualitas seluruhnya terbuat dari stainless steel food grade. Opsi anggaran mungkin memiliki elemen yang terpisah dari bahan lain. Misalnya, piston aluminium, corong plastik.
Catat! Semua tindakan dilakukan dengan tangan sendiri, karena produktivitas tergantung pada orang yang bekerja di mesin.
Daftar yang terbaik memiliki alat suntik hidrolik industri, yang digunakan di bengkel dan perusahaan besar untuk membuat produk daging dari cangkang alami dan buatan.
Table - "Jarum suntik terbaik yang penting bagi industri untuk persiapan sosis untuk tahun 2020"
| Nama: | Perusahaan: | Kapasitas (liter): | Negara asal: | Harga rata-rata (rubel): |
|---|---|---|---|---|
| "SV-5" | "Airhot" | 5 | Cina | 9400 |
| "2905-11" | "Vanessa" | 3 | Cina | 4200 |
| "HKN-ISV10" | "Hurakan" | 10 | Cina | 14700 |
| "ESV-3" | "Eksi" | 3 | Cina | 9250 |
| "EM-50" | "Mainca" | 48 | Rusia | 232560 |
| "311004" | "Biowin" | 4 | Polandia | 4300 |
| "ESH-3" | "Eksi" | 3 | Cina | 8700 |
| "ASF3" | "Apach" | 3 | Italia | 16500 |
| "CARA-3L" | "Foodatlas" | 3 | Cina | 8700 |
| "Mod Pengisi Sosis" | "Tre Spade" | 7 | Italia | 31400 |
