Penghangat makanan adalah hidangan yang dirancang untuk memanaskan makanan dan mempertahankan panas untuk waktu yang lama. Jadi, makanan bisa tetap hangat dan bahkan panas. Jika Anda memegangnya selama beberapa jam, Anda tidak perlu kompor gas, microwave, atau oven. Desain yang relatif sederhana tidak mencegah peralatan ini memenuhi sejumlah fungsi yang bermanfaat. Untuk menjadi lebih akrab dengan fitur-fitur penggunaan perangkat, peringkat penghangat makanan terbaik untuk tahun 2020 disajikan..
Keuntungan dari metode penyimpanan panas ini sangat jelas. Makanan tidak akan kehilangan rasa atau khasiat aromatiknya. Seseorang yang mencobanya akan mengatakan dengan penuh keyakinan bahwa dia hanya makan makanan yang dimasak. Jika Anda berencana untuk menggunakan perangkat di dapur rumah Anda, Anda dapat memilih salah satu model yang menarik secara estetika yang dirancang khusus untuk digunakan di rumah.
Isi
- 1 Area Penggunaan
- 2 kualitas positif
- 3 Modifikasi berbagai kelas
- 4 Perbedaan antara model rumah tangga dan industri
- 5 model portabel
- 5.1 Kamille KM-6412
- 5.2 Con Brio CB-209
- 6 model stasioner
- 6.1 Bartscher 115.147
- 6.2 Bertos G7BM4M
- 7 model seluler
- 7.1 Bartscher 200254
- 7.2 GGM Gastro International
- 8 Manfaat
- 9 Rahasia Operasi
Area penggunaan
Paling sering digunakan dalam menyelenggarakan perayaan massal di mana sejumlah besar tamu diharapkan. Itu bisa:
- Pernikahan;
- Ulang tahun dan peringatan;
- Pihak perusahaan dan pihak.
Sejumlah besar fungsi perangkat membuatnya sangat diperlukan untuk perusahaan katering yang terlibat dalam mengatur acara. Tidak membutuhkan biaya khusus, mereka menjadi untuk penyelenggara hanya asisten yang tak tergantikan..
Kualitas positif
Popularitas kapal ini cukup dibenarkan dan dijelaskan oleh sejumlah besar karakteristik positif yang dikaitkan dengan tank. Yang paling penting dari mereka dapat dipertimbangkan:
- Kontrol dan pengaturan suhu di dalam tangki dilakukan berkat termostat bawaan;
- Kehadiran fungsi pelindung unik yang mencegah pemanasan peralatan kosong (ketika tidak ada produk di tengah penghangat makanan);
- Hidangan membantu menjaga rasa semua produk (ini dipastikan karena fakta bahwa makanan yang mempertahankan suhu yang dibutuhkan tidak memerlukan pemanasan ulang tambahan);
- Kapasitas yang nyaman memungkinkan Anda menghemat pembelian kontainer untuk mengangkut produk (makanan hangat dikirim ke titik yang diperlukan tanpa masalah).
Modifikasi berbagai kelas
Saat ini, kemajuan teknologi memungkinkan untuk memasukkan berbagai jenis produksi yang secara nyata mendapatkan popularitas asisten dapur, dibagi menjadi beberapa kelompok tergantung pada jenis wadah:
- Disegel secara Hermetik, mereka menjaga suhu piring berkat dinding ganda dengan ruang udara yang bersirkulasi di antara mereka;
- Wadah dipanaskan secara listrik;
- Kapasitas dipanaskan oleh lilin dan pembakar.
Pisahkan perangkat dan tujuannya:
- Portable (atau mobile);
- Untuk penggunaan stasioner.
Teknologi modern memungkinkan pembuatan perangkat dari berbagai bahan yang berbeda dalam karakteristik fungsional:
- Baja dipoles atau krom;
- Porselen atau keramik;
- Kaca tahan panas;
- Marmer
- Granit.
Dua opsi terakhir digunakan secara eksklusif di dapur, dan itupun sangat jarang. Mereka berbeda dalam bentuk, Anda dapat membeli:
- Bulat;
- Kotak;
- Lonjong;
- Persegi panjang.
Mereka juga berbeda dalam jenis produk yang ditempatkan di dalam, wadah untuk kursus pertama dan kedua diproduksi secara terpisah. Ini adalah fitur dan konsistensi makanan yang menentukan spesifikasi desain wadah tertentu. Dengan demikian, desain peralatan untuk penyimpanan camilan, lauk pauk, dan makanan lain jangka pendek tidak memungkinkan makanan untuk terbakar atau mengering.
Pemilik katering cenderung menilai dimensi signifikan peralatan dan biayanya yang agak tinggi sebagai kerugian. Namun, saat ini cukup mudah untuk membeli agregat yang cocok untuk dapur dalam ukuran. Pada saat yang sama, perangkat membenarkan biayanya (sementara dana cukup cepat melunasi).
Harap dicatat bahwa tidak mungkin memasak hidangan dari awal dengan alat ini. Agar makanan dapat dimasak, perangkat tidak memiliki cukup pemanasan. Sedangkan untuk penyimpanan, rezim suhu untuk setiap piringan tertentu dipilih menggunakan termostat (dalam model listrik).
Perbedaan antara model rumah tangga dan industri
Untuk mencegah penyalaan yang tidak disengaja, model kelistrikan industri dilengkapi dengan perlindungan. Agar perangkat mulai bekerja di wadah, perlu untuk menempatkan makanan. Desain memiliki elemen-elemen berikut:
- Bingkai dilengkapi dengan elemen pemanas;
- Belukar untuk menaruh makanan;
- Penutup;
- Berdiri.
Beberapa model menyediakan perangkat tambahan:
- Pengontrol suhu;
- Tampilan elektronik;
- Timer
- Indikator;
- Pegangan agar mudah dibawa.
Tergantung pada lokasi dan tujuannya, penghangat makanan dibagi secara kondisional menjadi:
- Desktop (portable, mobile);
- Stasioner;
- Mobile.
Model portabel
Penggunaannya paling efektif di pondok musim panas dan untuk piknik - mereka digunakan untuk menjaga suhu dan panas kebab dan daging. Mengingat bahwa banyak dari model ini dibuat sangat menarik secara estetika, mereka berhasil digunakan dalam bisnis restoran. Kapal kompak dapat dipasang langsung di atas meja. Rata-rata, volume penghangat makanan mobile sekitar 5 liter.
Akuisisi penghangat makanan rumahan tidak akan menyakiti orang-orang yang sering menghabiskan akhir pekan di alam. Mereka ideal untuk piknik dan barbekyu. Kapasitas juga cukup diminati di dapur ukuran kecil, ini sebagian besar difasilitasi oleh kenyataan bahwa selalu ada tempat untuk mereka di sana dan mereka tidak ikut campur dalam kehidupan sehari-hari..
Kamille KM-6412
Diproduksi di Polandia, Kamille Food Warmer KM-6412, adalah wadah persegi panjang dengan volume 1,5 liter. Itu ditempatkan pada dudukan khusus dan dilengkapi dengan pemanas. Ini adalah salah satu solusi terbaik untuk menyajikan meja pesta, karena memberikan pengawetan suhu hidangan panas yang luar biasa.
Itu terbuat dari kaca tahan panas. Dapat digunakan untuk pemanasan dalam oven atau microwave. Kapasitas mampu menahan kondisi suhu dari minus 25 hingga ditambah 260 derajat. Jadi, selain menjaga agar makanan tetap hangat, dapat digunakan dengan sukses untuk penyimpanan makanan yang aman baik di dalam kulkas maupun di dalam freezer.
Dudukan dan penutup Kamille KM-6412 terbuat dari stainless steel - bahan yang andal, tahan lama, dan higienis. Dimensi dengan dudukan adalah 50,3 x 29,7 x 17 cm. Paket termasuk 2 lilin dengan dudukan (untuk memanaskan tangki dan menyimpan panas).
Makanan hangat Kamille KM-6412 Keuntungan:- Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
- Kompak
- Desain yang stylish
- Mudah dirawat dan dirawat.
- Volume kecil.
Con Brio CB-209
Wadah tiga liter dengan penutup terpasang pada dudukan stainless steel. Mangkuk itu sendiri terbuat dari gelas SABINEX tahan panas (produsen dari Perancis, menjamin bahwa wadah tidak akan membentuk reaksi kimia apa pun dengan piring, artinya, itu tidak akan mempengaruhi karakteristik rasa dari produk atau hidangan yang disimpan di dalamnya). Ini memiliki bentuk oval yang menarik secara visual. Ini memungkinkan Anda untuk menginstalnya langsung di atas meja, tanpa melanggar keharmonisan penyajian. Lilin sudah termasuk. Dalam hal ini, kapasitas dapat dengan mudah dipasang di microwave atau lemari es.
Mangkuk tahan panas mampu menahan suhu hingga +250 derajat, ini memungkinkan Anda untuk menjaga hidangan yang rumit sekalipun sebagai fondue dalam penghangat makanan..
Kasing yang terbuat dari baja tahan karat berlapis krom tidak hanya andal, tetapi juga tahan lama.
Penghangat makanan Con Brio CB-209 Keuntungan:- Penyimpanan panas yang andal;
- Umur panjang;
- Kemungkinan mencuci di mesin pencuci piring;
- Biaya terjangkau.
- Volume mangkuk kecil.
Model stasioner
Variasi stasioner didirikan di katering publik dengan kehadiran yang cukup besar. Perangkat yang cukup besar memiliki beberapa bagian dan modul. Paling sering mereka dibuat dengan metode pengaturan lantai, sementara mereka tidak menempati permukaan kerja yang bebas. Salah satu kualitas utama yang harus dimiliki oleh penghangat makanan luar adalah stabilitas. Produsen dengan hati-hati memastikan bahwa wadah tidak tergelincir di lantai dan tidak goyah..
Yang paling luas dari wadah ini dianggap penghangat makanan - jendela toko. Untuk kenyamanan pengguna, mereka dibagi ke dalam kompartemen yang terpisah.
Bartscher 115.147
Pilihan multifungsi yang cocok dengan tugas menyimpan suhu yang ditetapkan dari kursus pertama dan kedua, berbagai saus dan, tentu saja, lauk pauk. Perangkat ini dilengkapi dengan tangki untuk wadah gastronom, tidak kurang dari 21 liter.
- Retensi panas yang sangat baik;
- Volume tinggi.
- Beratnya cukup besar (45 kg).
Bertos G7BM4M
Alat gas dari garis MACROS 700 dilengkapi dengan elemen pemanas yang terbuat dari paduan nikel-kromium yang tahan panas dan tahan panas. Mereka berada tepat di bawah tangki. Digunakan oleh koki restoran profesional.
Tangki makanan stainless steel all-stamped memungkinkan penggunaan gas alam dan cair. Transformasi di bawah 6 wadah GastroNorm dimungkinkan. Daya mudah diatur oleh derek yang berfungsi terus-menerus. Keselamatan disediakan oleh katup pengaman dengan termokopel. Pengapian pada komponen piezoelektrik. Menguras ayam juga dilengkapi dengan sistem keamanan terhadap pembukaan yang tidak disengaja..
Makanan hangat Bertos G7BM4M Keuntungan:- Performa tinggi;
- Keandalan dan daya tahan;
- Kemudahan operasi;
- Tinggi kaki bisa disesuaikan;
- Kinerja keamanan yang sangat baik;
- Multifungsi;
- Soliditas;
- Efektivitas biaya.
- Tidak terdeteksi.
Model seluler
Dipasang pada troli khusus yang dilengkapi kastor, wadah memungkinkan Anda untuk mengangkut makanan dengan cepat dan efisien dari satu titik ke titik lainnya. Pada saat yang sama, nilai tambah tambahan adalah bahwa jika hidangannya berat, juru masak atau nyonya rumah tidak perlu mengangkatnya. Model seperti itu berhasil digunakan pada resepsi.
Bartscher 200254
Mobilitas mobile listrik 32 liter Bartscher 200254 berkontribusi pada fakta bahwa ia sering digunakan untuk mengatur jamuan luar ruang di pangkuan alam..
Tubuh perangkat terbuat dari stainless steel dan dapat menahan suhu hingga + 90 °. Mangkuk dengan dua dinding memungkinkan Anda menjaga panas dari hidangan yang dimasak dengan sempurna. Dalam hal ini, termostat dapat terus disesuaikan. Pada sakelar instalasi disediakan bohlam kontrol.
Stabilitas disediakan oleh empat roda yang andal, dua di antaranya dilengkapi dengan klem untuk menghindari gerakan yang tidak disengaja. Kabel panjang (tiga meter) memungkinkan Anda dengan mudah menghubungkan perangkat ke jaringan. Tingkat perlindungan yang tinggi memastikan pengoperasian perangkat yang aman dengan berat 32 kilogram. Model ini mudah dirakit, yang sangat memudahkan penggunaannya di jalan. Panel kontrol elektromekanis menyediakan penggunaan multifungsi.
Penghangat makanan dari Bartscher 200254 Keuntungan:- Tangki yang luas;
- Multifungsi;
- Keandalan dan daya tahan;
- Konsumsi daya rendah.
- Biaya tinggi.
GGM Gastro International
Dirancang terutama untuk mengatur tempat kerja dalam perdagangan jalanan, ia dengan sempurna mempertahankan kehangatan dari kursus kedua. Floor mobile tank dengan volume 19 liter berbentuk persegi panjang sangat nyaman digunakan. Tiga wadah terpisah memungkinkan penyimpanan panas secara simultan di beberapa piring yang berbeda.
Tutup, dudukan, dan tangki terbuat dari stainless steel berkualitas. Ini memastikan operasi perangkat yang andal dan tahan lama. Penutup bisa dilepas. TENY mengerjakan pemanasan uap. Temperatur kerja dianggap berkisar antara 30 hingga 90 °. Itu ditenagai oleh listrik. Berat perangkat: 37 kilogram.
- Berfungsinya kualitas;
- Kesederhanaan dalam meninggalkan dan operasi;
- Keamanan;
- Kebersihan.
- Cukup berat;
- Biaya tinggi.
Manfaatnya
Pertama-tama, keuntungan penggunaan yang jelas diperhatikan dan dihargai oleh pemilik restoran dan pemilik bisnis hotel. Sayangnya, di dapur rumah, perangkat ini masih jarang, dan perlu dicatat bahwa itu sepenuhnya sia-sia. Akuisisi peralatan dapur inovatif semacam itu dapat sangat memudahkan kehidupan nyonya rumah. Ini secara langsung difasilitasi oleh berbagai keuntungan penghangat makanan dibandingkan hidangan lainnya, yang biasanya digunakan di dapur rumah. Perlu mempertimbangkan yang utama.
- Pelestarian Kesegaran.
- Kurangnya kebutuhan akan pemanasan yang berulang menjamin keamanan semua selera.
- Pekerjaan ibu rumah tangga dan koki difasilitasi berkat kesempatan untuk memasak makanan dalam jumlah besar secara bersamaan dan kemudian menghangatkannya.
- Hemat waktu untuk memasak dan memanaskan.
- Biaya terjangkau dan penghematan gas dan / atau listrik untuk memasak dan memanaskan.
- Dukungan suhu untuk makanan yang disiapkan untuk acara outdoor atau acara keluarga.
- Perawatan dan operasi sederhana.
Rahasia Operasi
Agar penghangat makanan yang didapat menyenangkan operasi yang lancar selama bertahun-tahun, cukup mendengarkan rekomendasi sederhana mengenai operasi yang tepat.
Awalnya, orang tidak boleh lupa bahwa tujuan utama perangkat adalah untuk mendukung suhu tertentu yang dipilih oleh juru masak untuk hidangan yang diletakkan di dalamnya. Artinya, tidak diinginkan menggunakannya untuk memanaskan makanan.
Untuk memperpanjang umur penghangat makanan, perlu untuk menempatkan hidangan yang baru disiapkan secara eksklusif di dalamnya. Pada saat yang sama, metode persiapan mereka tidak memiliki signifikansi sedikit pun - menggoreng, merebus atau mengukus. Jika produk dibekukan, sebelum dimasukkan ke dalam tangki, produk harus dibawa ke suhu tertentu dalam microwave atau oven. Hanya dengan begitu makanan hangat dapat ditempatkan di dalam penghangat makanan.
Jika Anda bermaksud untuk memindahkan perangkat, jangan mencoba membongkar model diam. Pembelian perangkat seluler (seluler) akan menghindari risiko kerusakan perangkat.
Perawatan untuk itu terdiri dari pencucian teratur dan pengeringan berikutnya elemen-elemen struktural yang dapat dilepas. Ini paling baik dilakukan dengan spons lembut dan larutan soda. Ini terkait langsung dengan fakta bahwa sebagian besar perangkat ini tidak mentolerir produk pembersih dan abrasif yang agresif dalam kombinasi dengan waslap yang keras dan tergores..
Model rumah dapat dengan mudah ditempatkan di mesin pencuci piring. Setelah mencuci, yang utama adalah mengalirkan air dan menyeka wadah sampai kering. Dengan mengikuti tips sederhana yang tercantum di atas, Anda bisa mendapatkan asisten dapur yang andal selama bertahun-tahun.
