Peringkat pembagi adonan terbaik untuk tahun 2020

Mesin adonan dibutuhkan di perusahaan besar dan kecil yang terkait dengan memanggang. Mereka dapat dari berbagai ukuran, dengan jenis kontrol dan kemampuan, di mana biaya mereka tergantung. Tinjauan ini dilakukan oleh perangkat asing dan domestik untuk membagi tes untuk 2020 dari berbagai kategori harga, dengan kelebihan dan kekurangan mereka sendiri.

Isi

  • 1 Informasi produk umum - kriteria pemilihan
    • 1.1 Prinsip pengoperasian pembagi adonan
    • 1.2 Klasifikasi pembagi adonan - mesin mana
    • 1.3 Tips untuk memilih - apa yang harus dicari ketika membeli pembagi adonan
    • 1.4 Perolehan pembagi adonan
  • 2 Peringkat mesin adonan berkualitas tinggi hingga 100 ribu rubel untuk tahun 2020
    • 2.1 Model "DD-36" dari pabrikan "Gastromix"
    • 2.2 Model "KTZ-36" dari pabrikan "Foodatlas"
    • 2.3 Model "AS-CG-36" dari pabrikan "Viatto"
  • 3 Pembagi adonan terbaik hingga 400 ribu rubel untuk tahun 2020
    • 3.1 Model "EFK-30" dari pabrikan "EKSI"
    • 3.2 Model "SPA RP M 30" dari pabrikan "PANERO"
    • 3.3 Model "SM 3-30" dari pabrikan "Sinmag"
  • 4 Peringkat pembagi tes premium terbaik untuk tahun 2020
    • 4.1 Model "SPA A 30" dari pabrikan "Vitella"
    • 4.2 Model "SPA RP SA 30" dari pabrikan "PANERO"
    • 4.3 Model "TD-7" dari pabrikan "Sunrise"
  • 5 Kesimpulan

Tinjauan Produk - Kriteria Pemilihan

Teknologi produksi pembagi adonan memiliki beberapa siklus. Masing-masing tahap itu penting, jika Anda mempertimbangkannya secara terperinci, Anda dapat memahami apa jenis alat untuk pembagian.

Prinsip operasi pembagi adonan

Peralatan, terlepas dari struktur struktur, bekerja sesuai dengan siklus yang diberikan:

  1. Adonan ditempatkan di hopper penerima, lalu masuk ke ruang muat. Selama pengoperasian piston utama, adonan ditarik ke dalam ruang isap.
  2. Pisau yang diletakkan di hopper memisahkan adonan.
  3. Gerakan maju dari piston kepala mengumpankan adonan ke depan ke dalam ruang pengukuran drum dari mekanisme jangka panjang. Berat benda kerja diatur oleh roda gaya mekanisme penyesuaian massa dengan skala linier.
  4. Potongan-potongan dipisahkan dari massa uji dengan memutar mekanisme pembagian, yang terletak di ruang hisap. Piston mendorong benda kerja keluar dari ruang pengukuran.

Klasifikasi pembagi adonan - mobil mana

Jika Anda tahu perangkat mana yang ada, akan jelas bagaimana memilihnya. Sesuai dengan prinsip pemasangan: pada roda / penyangga tetap atau rencana gabungan. Semua mobil di denah berat, mereka datang dengan wheelbase untuk memindahkan mereka. Dalam beberapa model, mereka benar-benar tidak ada, yang lain mereka setengah dibuat dari roda (gandar belakang) atau memiliki penyangga tetap yang dapat dilepas yang dapat disesuaikan tingginya, dan roda dipasang di sebelah setiap penyangga.

Berdasarkan jenis kontrol: mekanik / otomatis. Yang kedua hanya melibatkan peletakan manual bahan baku, sisanya dari proses dilakukan secara mandiri (pembagian, pengepresan, pembulatan). Instalasi elektromekanis melakukan tindakan yang sama, kecuali untuk bookmark, menggunakan tuas khusus. Panel kontrol mungkin memiliki tombol, kontrol putar untuk berat benda kerja, indikator lampu atau layar elektronik dengan tombol dan layar.

Foto - “Roti”

Dengan massa kosong: untuk produk roti, permen atau roti. Produk kecil disiapkan di kafe, restoran, area perdagangan, tempat katering. Toko roti dengan produk jadi atau bengkel yang berspesialisasi dalam bidang ini.

Catat! Tidak semua unit dapat memotong bagian yang terpisah, serta produk tepung panggang.

Dengan koneksi jaringan: 220 V atau 380 V (memerlukan intervensi spesialis). Beberapa produsen memasok satu model dengan dua jenis tegangan untuk dijual..

Berdasarkan bahan: stainless steel atau tipe gabungan (elemen plastik, aluminium, tembaga, dll.). konstruksi semua logam - klasik. Untuk menarik perhatian, tubuh dapat dicat dengan cat khusus (penyemprotan) dan memiliki bagian-bagian individual dengan plastik.

Catat! Semua parameter ini ditetapkan oleh pabrikan. Ketika ditanya perusahaan mana yang terbaik untuk membeli mesin pemisah, klien harus memutuskan sendiri.

Kiat memilih - apa yang harus dicari saat membeli pembagi adonan

Berdasarkan informasi di atas, pergi untuk barang, Anda perlu membangun rencana untuk diri sendiri:

  • untuk tujuan apa peralatan dibeli;
  • fungsi dan peralatannya;
  • tempat beli;
  • berapa banyak.

Untuk ruangan kecil, perangkat kompak cocok, kinerja sedang, lebih disukai dengan konsumsi energi hingga 750 V dengan operasi semi-otomatis. Perusahaan skala besar membutuhkan peralatan otonom dengan kinerja tinggi, kemampuan untuk bekerja dengan pengujian apa pun, dan peralatan tambahan.

Barang bisa produksi dalam dan luar negeri. Jika fakta ini penting bagi klien, maka lebih baik segera membiasakan diri dengan deskripsi tekniknya.

Akuisisi pembagi adonan

Baru-baru ini telah menjadi populer untuk melakukan pemesanan di toko online: nyaman, cepat, selalu berbagai macam produk dengan harga terjangkau.

Ulasan pelanggan, ulasan video, dan deskripsi barang akan membantu membuat kesalahan saat memilih (pada beberapa platform ada manual untuk mobil).

Anda dapat memesan pembagi adonan online berdasarkan permintaan, melalui telepon. Setuju pada waktu dan tanggal pengiriman yang nyaman, dan juga dimungkinkan untuk membuat peralatan sesuai dengan parameter yang ditentukan, nyaman untuk klien.

Terlepas dari tempat pembelian: apakah itu toko virtual atau nyata, jaminan harus dilampirkan pada barang. Jika tidak ada di sana, maka lebih baik untuk menolak pembelian agar tidak kehilangan uang Anda jika terjadi sesuatu, karena pembagi ujian menghabiskan banyak uang.

Peringkat mesin adonan berkualitas hingga 100 ribu rubel untuk tahun 2020

Kategori ini mencakup peralatan pengolahan makanan buatan Cina. Menurut indikator teknisnya, pembagi adonan mereka dibedakan berdasarkan keandalan, kualitas produksi, kemudahan penggunaan. Dibandingkan dengan mesin lain di segmen ini, perangkat Cina adalah yang paling murah. Pabrikan terbaik tahun ini:

  • "Gastromix";
  • "Foodatlas";
  • "Viatto".

Model "DD-36" dari pabrikan "Gastromix"

Pengangkatan: untuk pembagian ujian yang tepat dan cepat menjadi persiapan.

Fitur desain: kehadiran roda untuk memindahkan unit, divisi semi-otomatis.

Unit ini digunakan di perusahaan katering atau toko roti untuk pembuatan produk dan roti berukuran kecil. Bingkai terbuat dari logam (tidak berkarat), dilengkapi dengan kubah pelindung, sistem kontrol di mana indikator cahaya, sakelar putar dan tombol start berada.

"DD-36" dari produsen "Gastromix", tampilan depan

Spesifikasi:

Jenis kontrol:elektromekanis
Dimensi (sentimeter):41/52/130
Berat bersih:193 kg
Nomor barang:37912
Berat benda kerja (gram):1080-6480 - digunakan, 30-180 - satu divisi
Jumlah divisi:36 pcs.
Instalasi:di luar ruangan
Tegangan listrik:220 V
Konsumsi daya:750 watt
Bahan:stainless steel food grade, plastik
Masa garansi:6 bulan
Negara asal:Cina
Untuk harga:74.250 rubel
Keuntungan Gastromix DD-36:
  • tingkat kebisingan yang rendah;
  • padat
  • operasi sederhana;
  • kualitas tinggi
  • umur panjang.
Kekurangan:
  • tidak diidentifikasi.

Model "KTZ-36" dari pabrikan "Foodatlas"

Pengangkatan: untuk pembagian yang tepat.

Fitur desain: lokasi sistem kontrol di bawah pelindung, pegangan tahan panas pada wadah uji, roda, bentuk bingkai yang ergonomis.

Peralatan roti untuk produk roti berukuran kecil terbuat dari baja. Pembagian tes dilakukan secara otomatis, sementara itu perlu untuk memulai mesin secara manual dan mengatur parameter yang diperlukan. Desain lantai pada roda, ada sistem rem untuk mencegah gerakan spontan unit. Wadah untuk bekerja dengan tes memiliki lapisan cermin.

Catat! Motor tembaga dengan rantai drive.

Cara kerjanya: adonan diletakkan di mangkuk, dihaluskan merata, lalu tombol start ditekan.

"KTZ-36" dari pabrikan "Foodatlas", tampak samping

Spesifikasi:

Jenis drive:rantai
Dimensi (sentimeter):60/52/146
Berat bersih:210 kg
Manajemen:semi-otomatis
Jumlah sel:36 pcs.
Tegangan listrik:220 V
Nilai daya:1.100 watt
Ampere:7 A
Berat satu iris:30-180 g
Parameter kabel:180 cm - panjang, 1,5 mm - bagian, jumlah core - 3 pcs., Komposisi - tembaga
Warna:perak putih
Bahan:plastik berwarna + grade stainless steel 201 dan 304
Negara asal:RRC
Harga rata-rata:85600 rubel
Foodatlas KTZ-36 Pluses:
  • terbagi menjadi beberapa bagian yang identik;
  • ponsel;
  • bekerja cepat;
  • nilai uang;
  • desain bijaksana: perlindungan, kondisi kerja yang nyaman.
Kekurangan:
  • tidak diidentifikasi.

Model "AS-CG-36" dari pabrikan "Viatto"

Pengangkatan: untuk katering dan perdagangan.

Fitur: pena pada wadah uji, sistem kontrol intuitif, roda.

Pembagi adonan berukuran kompak, bentuk klasik digunakan untuk toko roti kecil, permen, kafe, restoran, hotel dan banyak lagi. Bagian-bagian yang bersentuhan dengan makanan memiliki permukaan cermin, terbuat dari baja, seperti seluruh bingkai, kecuali untuk tutup pelindung (plastik). Pemasangan lantai, memiliki kontrol divisi, lampu indikator, dan tombol mulai. Mangkuk adonan yang dapat dilepas memiliki dudukan baja untuk memudahkan pengoperasian. Pergerakan peralatan dilakukan karena jarak sumbu roda.

"AS-CG-36" dari pabrikan "Viatto", desain model

Spesifikasi:

Nomor barang:76530
Cara bertindak:hidrolik
Dimensi (sentimeter):52/41/130
Berat bersih:193 kg
Resep:adonan ragi
Berat potongan adonan:30-180 gram
Kinerja:360 porsi per jam
Divisi:36 pcs.
Kekuatan:750 watt
Tegangan listrik:220 V
Bahan:stainless steel, plastik
Masa garansi:enam bulan
Negara asal:Cina
Berapa:77300 rubel
Viatto AS-CG-36 Pluses:
  • penampilan menarik;
  • ekonomis;
  • akurasi tinggi dalam membagi adonan;
  • tingkat kebisingan yang rendah;
  • operasi sederhana;
  • tahan lama.
Kekurangan:
  • tidak diidentifikasi.

Pembagi adonan terbaik hingga 400 ribu rubel untuk tahun 2020

Kategori ini mencakup model kategori harga menengah dari 100 hingga 400 ribu rubel. Semua mesin dirancang untuk membulatkan adonan, saya memiliki basis teknis yang baik dan desain yang menarik. Model mesin uji yang populer adalah milik perusahaan:

  • "EXI";
  • "PANERO";
  • "Sinmag".

Model "EFK-30" dari pabrikan "EKSI"

Janji temu: untuk toko roti, tempat katering umum, toko permen.

Fitur: kaki tetap, pelat cetak tambahan, ukuran kompak.

Pemasangan di lantai dalam casing putih pada penopang tetap dengan sistem kontrol elektromekanis. Ini membagi adonan elastis menjadi fragmen yang sama, yang, setelah dipotong, mampu mempertahankan bentuknya. Elemen kontak makanan terbuat dari logam tahan korosi. Panel kontrol memiliki tombol hidup dan mati dengan lampu indikator, tombol putar.

"EFK-30" dari pabrikan "EKSI", pemandangan dari berbagai sudut

Spesifikasi:

Jenis:pembagi adonan pembulatan
Parameter (sentimeter):65/54/210
Berat bersih:360 kg
Tegangan listrik:380 V
Kode Produk:71233
Konsumsi daya:1000 watt
Kinerja maksimum:720 benda kerja per jam
Berat benda kerja:30-100 gram
Divisi:30 pcs.
Jumlah pelat pembentuk di set:3 pc.
Bahan:stainless steel, plastik pvc
Negara asal:Cina
Biaya:256.600 rubel
Keuntungan EKSI EFK-30:
  • tidak melanggar struktur tes;
  • desain
  • fungsionalitas;
  • harga terjangkau.
Kekurangan:
  • tidak diidentifikasi.

Model "SPA RP M 30"dari pabrik"Panero"

Pengangkatan: untuk produk roti.

Fitur: dua roda (belakang), komponen tahan aus, kekuatan pompa listrik kurang dari perwakilan lain dari pembagi adonan, yang disukai mempengaruhi pembentukan produk tepung.

Unit ini banyak digunakan dalam industri kue dan gula-gula untuk mendapatkan blanko untuk berbagai produk roti dan gula-gula. Itu terbuat dari beberapa jenis bahan. Platform pengepres PTFE tidak memungkinkan adonan menempel dan tidak membutuhkan taburan tepung tambahan. Bagian bawah struktur dilengkapi dengan dua roda di bagian belakang dan dua tongkat penopang di bagian depan, yang terbuat dari karet dan andal memasangkan unit ke lantai. Rangka baja dicat putih.

Rekomendasi! Untuk umur panjang, peralatan harus dibersihkan di dalam dan luar. Segala cara dan bahan dapat digunakan untuk ini, tetapi pada tahap akhir, bilas semuanya dengan air mengalir dan bersihkan dengan kain kering.

Catat! Mesin dapat dibuat untuk tegangan 220 V (opsional).

"SPA RP M 30" dari produsen "PANERO", penampilan

Spesifikasi:

Jenis kontrol:mekanis
Dimensi (sentimeter):64/64/145
Berat:200 kg
Volume:4 kg
Bagian divisi:30 pcs.
Berat benda kerja:40-135 gram
Tegangan listrik:380 V
Kekuatan:750 watt
Frekuensi:50 Hz
Item no.13889
Komposisi:paduan keras paduan aluminium MG5 anodized, 304 stainless steel, PE500 dan PETG
Informasi tambahan:set tiga pelat cetak
Negara asal:Italia
Biaya di segmen harga menengah:380.000 rubel
PANERO SPA RP M 30 Keuntungan:
  • stabil;
  • kinerja tinggi;
  • dua jenis koneksi jaringan (perangkat universal);
  • membangun kualitas;
  • operasi sederhana.
Kekurangan:
  • sayang.

Model "SM 3-30" dari pabrikan "Sinmag"

Pengangkatan: untuk manisan dan katering publik, berdagang.

Fitur: 3 cetakan plastik termasuk, kaki tetap, pengoperasian yang mudah.

Peralatan gula untuk membelah dan membulatkan adonan, cocok untuk adonan pizza dan roti gulung kecil. Unit ini dilengkapi dengan sistem kontrol mekanis, penyangga persegi berkaret, agar tidak merusak permukaan lantai. Rangka baja dicat tiga warna.

"SM 3-30" dari pabrikan "Sinmag", desain model

Spesifikasi:

Jenis kontrol:elektromekanis
Dimensi (sentimeter):65/71/205
Berat:340 kg
Kode Produk:170930
Tegangan listrik:380 V
Kekuatan:750 watt
Servings Per Contained By Division:30 pcs.
Berat kosong:30-100 gram
Warna:putih, merah, kuning
Bahan:stainless steel, plastik
Masa garansi:6-12 bulan
Negara asal:Taiwan
Jumlah:334500 rubel
Sinmag SM 3-30 Keuntungan:
  • desain penuh gaya;
  • berukuran kecil;
  • penyesuaian sederhana untuk bobot uji yang berbeda;
  • mesin terbuka di kedua sisi - pembersihan mudah;
  • pembagian seragam.
Kekurangan:
  • sayang.

Peringkat pembagi tes premium terbaik untuk tahun 2020

Model kategori ini terutama digunakan dalam produksi produk roti dan roti dalam jumlah besar. Keakuratan dan kecepatan pembagiannya jauh lebih tinggi daripada semua perangkat yang dijelaskan di atas. Popularitas model tergantung pada kinerja dan kualitas produk. Perusahaan terbaik tahun ini yang memenuhi dua parameter ini adalah merek domestik dan asing:

  • Vitella
  • "PANERO";
  • Matahari terbit.

Model "SPA A 30" dari pabrikan "Vitella"

Aplikasi: di perusahaan-perusahaan industri makanan, katering publik dan perdagangan untuk membagi adonan menjadi beberapa bagian dengan pembuatan berbagai produk roti berikutnya.

Fitur desain: sistem kontrol elektronik, penopang yang dapat dilepas dan keberadaan roda, peralatan (3 bentuk tambahan), 2 silinder untuk memotong / membulatkan.

Desain dalam wadah logam bercat tipe kontrol otomatis (fase pengepresan, pembulatan divisi dilakukan secara independen). Untuk gerakan, model dilengkapi dengan roda yang terletak di bagian dalam penopang yang dapat dilepas. Dukungan, pada gilirannya, dapat disesuaikan tingginya untuk mengkhianati stabilitas perangkat, memiliki tip pelindung (jangan sampai merusak lantai).

Seorang model dengan fungsi menghafal resep. Panel memiliki tombol untuk membersihkan pisau, menyesuaikan waktu pengepresan, pembulatan dan pembukaan kamera.

"SPA A 30" dari pabrikan "Vitella", terhubung ke jaringan

Spesifikasi:

Kode Produk:91279
Jenis drive:hidrolik
Dimensi (sentimeter):66/77/145
Berat:245 kg
Porsi:30 pcs.
Kapasitas hopper:1,2-4 kg
Diameter kotak:40 cm
Berat kosong:40-135 gram
Tegangan:380 V
Kekuatan:1.300 watt
Kinerja:60 pcs. dalam satu jam
Memori program:hingga 9 pcs.
Warna:hitam putih
Bahan:stainless steel 304, polietilena PE500
Masa garansi:12 bulan
Negara asal:Italia
Harga:sekitar 811.400 rubel
Vitella SPA A 30 Keuntungan:
  • multifungsi;
  • modern;
  • dapat diandalkan;
  • perpanjangan garansi;
  • cepat membentuk produk;
  • nilai uang.
Kekurangan:
  • sangat mahal.

Model "SPA RP SA 30" dari pabrikan "PANERO"

Pengangkatan: untuk memotong adonan mentah yang sudah jadi menjadi bagian yang sama.

Fitur desain: dalam satu set 3 pelat, penopang yang dapat dilepas dan jarak roda.

Peralatan ini cocok untuk katering, departemen produksi, kegiatan yang terhubung dengan produksi barang-barang gastronomi. Itu benar-benar terbuat dari logam makanan, tidak berkarat. Peralatan dipasang di lantai, keseimbangan diberikan padanya dengan dukungan bulat dan tinggi disesuaikan. Semua operasi (pemotongan, pengepresan, pembulatan) dilakukan menggunakan tuas, sakelar putar menetapkan massa gumpalan uji.

"SPA RP SA 30" dari pabrikan "PANERO" dengan produk jadi

Spesifikasi:

Panel kontrol:mekanis
Dimensi (sentimeter):64/64/145
Berat bersih:230 kg
Berat benda kerja:40-135 gram
Volume:4 kg
Tegangan listrik:380 V
Konsumsi daya:750 watt
Bahan:stainless steel food grade
Garansi:tahunan
Negara asal:Italia
Jumlah Perkiraan:578.000 rubel
PANERO SPA RP SA 30 Keuntungan:
  • penggunaan luas;
  • operasi sederhana;
  • dapat diandalkan;
  • pilihan ekonomis;
  • ketersediaan kartu garansi;
  • lapang.
Kekurangan:
  • sayang.

Model "TD-7" dari pabrikan "Sunrise"

Pengangkatan: untuk produk tepung kecil.

Fitur: bekerja dengan pengujian apa pun, memberikan pembagian benda kerja yang "hati-hati" dengan massa yang sama, peningkatan ketahanan aus pada komponen.

Kerangka peralatan tidak berkarat, karena terbuat dari baja. Dilengkapi dengan sistem kontrol mekanis, bantalan roda, sabuk konveyor dengan lapisan pelepas, hopper untuk pengisian adonan secara manual, yang bersandar dan memungkinkan Anda membersihkan mesin dengan nyaman dari kotoran.

Ada sistem pelumasan spot otomatis yang beroperasi dalam mode ekonomis dan memberikan konsumsi minyak rendah. Elemen destruktif yang dapat diganti memberikan perlindungan terhadap gangguan. Sistem penguncian memastikan keselamatan personel selama operasi. Mekanisme mesin pemisah adonan dipisahkan dari zona pemrosesan adonan, tidak termasuk bagian penggerak dan unit penggeraknya.

Kiat menggunakan bahan baku! Anda dapat menggunakan tepung gandum hitam, tetapi hanya jika kondisinya terpenuhi: kandungan tepung gandum mencapai 50%, kelembaban tidak lebih dari 50%, kecuali untuk varietas custard. Untuk tepung terigu: kelembaban mulai dari 40% atau dari 37%, jika kadar gula dan lemak tidak kurang dari 12%.

"TD-7" dari produsen "Sunrise", penampilan

Spesifikasi:

Jenis:industri
Dimensi (sentimeter):70.6 / 94.4 / 149.8
Berat bersih:480 kg
Tegangan pasokan:380 V
Kekuatan:1.100 watt
Kinerja:1.080 lembar per jam
Memuat hopper:55 kg
Jumlah kosong per langkah:1 pc.
Metode instalasi:di luar ruangan
Manajemen:mekanis
Massa produk dosis:30-300 gram
Bahan:stainless steel food grade, paduan besi cor
Direkomendasikan:untuk operasi di pabrik kecil, toko roti, toko kue
Negara asal:Rusia
Perkiraan Biaya:763500 rubel
Sunrise TD-7 Keuntungan:
  • ekonomis;
  • aman
  • membagi adonan gandum;
  • keandalan dan kemudahan penggunaan;
  • multifungsi;
  • kinerja tinggi.
Kekurangan:
  • harga
  • berat.

Kesimpulan

Jenis pembagi adonan diklasifikasikan berdasarkan diameter porsi: kecil dan besar (untuk roti). Teknologi memasak, fitur desain, kemampuan alat berat - bergantung pada pabriknya. Bersama-sama, semua faktor mempengaruhi biaya perangkat. Daftar perangkat terbaik untuk membagi adonan untuk tahun 2020 terdiri dari tiga kategori: murah - hingga 100 ribu rubel, menengah - hingga 400 ribu rubel dan mahal - hingga 900 ribu rubel. Unit mana yang terbaik untuk dibeli adalah terserah pembeli. Perlu dicatat bahwa model asing lebih diminati daripada domestik.

Tabel - "Daftar pembagi adonan terbaik untuk tahun 2020"

Nama:Nama merek:Berat kosong (gram):Negara asal:Harga rata-rata (rubel):
"DD-36""Gastromix"30-180Cina74250
"KTZ-36""Foodatlas"30-180Cina85600
"AS-CG-36""Viatto"30-180RRC77300
"EFK-30""EKSI"30-100Cina256600
"SPA RP M 30""PANERO"40-135Italia380000
"SM3-30""Sinmag"30-100Taiwan334500
"SPA A 30""Vitella"40-135Italia811400
"SPA RP SA 30""PANERO"40-135Italia578000
TD-7Matahari terbit30-300Rusia763500

Catat! Menurut pelanggan, pemimpin dalam penjualan adalah mobil Cina. Dalam nama model, angka terakhir menunjukkan berapa banyak adonan yang Anda dapatkan per muatan.