Bagaimana memilih panggangan rumah

Untuk keluar ke alam dan memasak steak yang lezat dan harum jauh dari selalu diperoleh. Bagi mereka yang tergila-gila dengan makanan seperti itu, pilihan terbaik adalah panggangan untuk rumah - cara yang bagus untuk memasak makanan lezat dan sangat aromatik dalam kondisi rumah biasa. Dan untuk sepenuhnya mewujudkan ambisi kuliner Anda sendiri, cukup memilih panggangan berkualitas untuk rumah Anda, dengan mempertimbangkan karakteristik penting dan fitur teknis.


konten


  1. Produsen panggangan rumah terbaik
  2. Prinsip panggangan untuk rumah
  3. Jenis panggangan
  4. Pilihan pilihan


Produsen panggangan rumah terbaik

Model panggangan kompak yang dirancang untuk penggunaan perkotaan dapat ditemukan dalam katalog masing-masing produsen alat rumah. Untuk alasan ini, memutuskan untuk membeli panggangan untuk rumah, preferensi harus diberikan kepada merek-merek terkenal:

  1. Philips

  2. Tefal

  3. Moulinex

  4. Vitek

  5. Tajam

Sebelum memberikan preferensi pada model tertentu, Anda harus mempelajari karakteristiknya dan membandingkannya dengan pesaing terdekatnya, serta mempelajari ulasannya di Internet. Anda dapat menemukannya di jejaring sosial dan di forum tematik yang relevan yang ditujukan untuk memasak dan memasak.

Prinsip panggangan untuk rumah

Tujuan dari pemanggang untuk rumah adalah untuk memasak makanan goreng yang lezat dalam waktu sesingkat mungkin. Untuk tujuan ini, perangkat listrik khusus digunakan - pemanas listrik, pemanas kuarsa atau inframerah, yang memanaskan permukaan kerja panggangan dan mempertahankannya pada tingkat yang tepat, yang memastikan pemanggangan seragam dan memasak cepat.

Jenis panggangan

Perangkat modern jenis ini biasanya dibagi menjadi dua kategori utama, tergantung pada bagaimana efek termal pada produk yang disiapkan.

Hubungi panggangan

Perangkat memasak yang dilakukan menggunakan efek termal langsung dari panel kerja yang dipanaskan. Menyediakan penggorengan yang seragam dan memasak cepat, dan berkat sejumlah besar mode memasak, mereka sepenuhnya mengungkapkan kemampuan kuliner mereka sendiri. Tergantung pada jenis fungsinya, semua panggangan kontak dibagi menjadi tiga kelompok utama:

  1. Pemanggang satu sisi. Perangkat yang permukaannya dipanaskan terletak di satu sisi. Sederhana dan fungsional, membutuhkan putaran konstan dari makanan yang disiapkan untuk memasak seragam;

  2. Panggangan dua sisi. Perangkat semacam itu adalah pemanggang tertutup, permukaan yang dipanaskan terletak di atas dan di bawah. Berkat desain ini, pemanggangan seragam dan memasak cepat dipastikan. Minus - ketidakmungkinan pengamatan visual terhadap produk yang sedang dipersiapkan, Anda harus hanya mengandalkan indikator visual dan timer.

Keuntungan

  • Harga rendah;

  • Sebagian besar model dilengkapi dengan baki gemuk khusus;

  • Keandalan desain;

  • Sejumlah besar mode memasak;

  • Fungsionalitas yang layak;

Kekurangan

  • Mereka membutuhkan perawatan khusus dan pembersihan yang konstan setelah setiap persiapan;

  • Dalam proses memasak banyak asap yang dipancarkan;

  • Makanan yang disiapkan di atas panggangan tidak bisa disebut sehat;

Panggangan tanpa kontak

Produk olahan ditempatkan pada platform berputar khusus yang terletak di antara elemen pemanas. Yang terakhir dapat tertanam baik di bagian atas dan bawah perangkat, dan di dindingnya. Dengan demikian, kontak langsung antara permukaan yang dipanaskan dan makanan tidak terjadi, dan pemasakan hanya dilakukan dengan paparan termal. Jenis panggangan tanpa kontak berikut dibedakan:

  1. Planetary. Mangkuk makanan bergerak secara diagonal sambil berputar;

  2. Vertikal - pergerakan baki selama memasak terjadi dari atas ke bawah;

  3. Horisontal - putar di bidang horizontal dan berikan pemanggangan seragam untuk produk yang disiapkan;

  4. Barbekyu. Memasak dilakukan dengan analogi dengan barbekyu tradisional, namun, alih-alih bara, elemen pemanas yang kuat digunakan di sini, rotasi tusuk sate dilakukan oleh penggerak mekanis..

Keuntungan

  • Memasak dengan seragam dan memanggang dengan kualitas terbaik;

  • Kebisingan rendah;

  • Tidak adanya asap saat memasak;

  • Fungsionalitas tinggi dan sejumlah besar resep dan program memasak;

  • Tidak ada pembakaran produk karena kurangnya kontak dengan permukaan yang dipanaskan;

Kekurangan

  • Biaya tinggi;

  • Aneh untuk perawatan dan pemeliharaan;

Pilihan pilihan

Dimensi dan bentuk geometris panggangan

Parameter yang terutama memengaruhi persepsi visual. Perangkat harus memiliki desain yang ringkas dan tidak menonjol dengan penampilannya di latar belakang interior dapur. Dimensi geometri panggangan secara langsung terkait dengan area permukaan kerjanya: semakin besar yang terakhir, semakin banyak produk yang bisa Anda masak sekaligus, yang penting bagi mereka yang memasak untuk keluarga besar.

Kekuasaan

Parameter tradisional yang merupakan karakteristik dari semua perangkat jenis ini tanpa kecuali. Semakin tinggi kekuatan panggangan, semakin cepat memasak dan semakin luas rentang penyesuaian dengan kondisi suhu perangkat. Kedua perangkat berdaya rendah dengan daya pengenal 600-800 W dan perangkat berfitur lengkap mencapai 4.500-5.000 W dalam mode memasak puncak dan sangat cocok untuk perusahaan katering yang dijual. Model optimal untuk digunakan di rumah adalah pemanggang, daya pengenalnya sekitar 1500-2000 watt.

Bahan yang permukaan kerjanya dibuat

Jika Anda memutuskan untuk mendapatkan panggangan kontak, berikan preferensi untuk pelapis anti lengket modern, yang memungkinkan untuk memasak makanan dalam jus Anda sendiri, tanpa menambahkan minyak. Yang terbaik dari mereka adalah Teflon - bahan yang bersahaja dalam perawatan dan pembersihan, ditandai dengan fungsionalitas dan daya tahan yang sangat baik. Tetapi baja atau model enamel harus dibuang.

Prinsip operasi

Semua pemanggang listrik dibagi menjadi kontak dan non-kontak. Yang pertama baik untuk pondok musim panas, serta untuk tempat-tempat dengan ventilasi yang baik karena banyaknya asap yang dihasilkan selama memasak. Di atas semua itu, mengubah steak yang enak menjadi batubara cukup mudah karena pengawasan pada pemanggang seperti itu. Grills tanpa kontak dihilangkan dari semua kekurangan ini, bagaimanapun, model seperti itu jauh lebih mahal dan lebih aneh dalam pemeliharaan dan perawatan..

Kehadiran berbagai mode memasak dan resep bawaan

Semakin banyak program dan resep yang “tahu” panggangan - semakin bervariasi dan enak diet Anda. Karena alasan inilah produsen memberikan algoritma kontrol yang disederhanakan untuk perangkat mereka dalam pilihan mode memasak. Fungsionalitas tersebut tidak memerlukan pemantauan kondisi produk dan memastikan bahwa steak lezat dan juicy akan dimasak setelah waktu yang ditentukan dengan tingkat pemanggangan yang diinginkan.

Item tambahan

Model yang paling fungsional dilengkapi dengan semua jenis elemen tambahan yang memperluas fungsionalitas perangkat dan meningkatkan harganya.
  1. Termostat. Termostat khusus yang dapat disesuaikan yang memungkinkan Anda mengubah suhu permukaan kerja secara langsung selama memasak, sehingga memengaruhi tampilan akhir hidangan;
  2. Wadah khusus untuk minyak dan rempah-rempah, dosis penambahan bahan tertentu tergantung pada resep yang dipilih dan mengotomatisasi proses memasak;
  3. Baki untuk lemak dan jus, yang dilepaskan saat memasak, sangat menyederhanakan proses memasak, merawat, dan membersihkan panggangan setelah memasak;
  4. Suatu konvektor yang mengumpulkan sisa panas dan dirancang untuk memanaskan hidangan jadi selama beberapa jam setelah selesainya proses memasak;
  5. Timer yang memungkinkan Anda untuk mengatur perkiraan waktu memasak dan mengatur penundaan untuk menyalakan panggangan;
  6. Kehadiran lapisan anti-lengket, sangat memudahkan pembersihan perangkat setelah dimasak.

Dalam artikel berikut, para ahli kami memberi tahu cara memilih panci berkualitas dan panci mana yang lebih baik - enamel atau tahan karat.


Perhatian! Materi ini adalah pendapat subyektif dari penulis proyek dan bukan panduan untuk pembelian.
Kategori