Panci terbaik untuk paella dan risotto pada tahun 2020

Rahasia risotto yang disiapkan dengan lezat dan hidangan paella tidak hanya terletak pada produk berkualitas dan juru masak yang baik, tetapi juga pada hidangan yang tepat. Produsen terbaik menawarkan berbagai macam peralatan yang diperlukan, di antaranya ada model populer dengan harga rata-rata, dan murah, pilihan anggaran. Tetapi bagaimana memilih yang benar, perusahaan mana yang lebih baik untuk membeli?

Peringkat panci terbaik untuk paella dan risotto akan membantu menentukan model dan perusahaan panci mana yang terbaik untuk dibeli, serta berapa banyak produk yang Anda sukai.

Isi

  • 1 Kriteria Seleksi
    • 1.1 Jenis panci
    • 1.2 Jenis bagian bawah
  • 2 Apa itu hidangan Paella dan Risotto?
    • 2.1 Rahasia memasak Paella
  • 3 Apa yang seharusnya menjadi wajan untuk membuat risotto dan paella?
  • 4 Cara merawat wajan baja?
  • 5 Panci terbaik untuk membuat paella dan risotto, menurut pembeli
    • 5.1 ILSA 4021405
    • 5.2 ILSA 4021312
    • 5,3 Valenciana Pulida 50 cm
    • 5.4 Valenciana Pulida
    • 5.5 Paella pan Pintinox
    • 5.6 Elemen Mineral B
    • 5.7 LA LYONNAISE
    • 5.8 Scanpan
    • 5.9 Beka 16303934
    • 5.10 MATFER Black Steel Paella 062052
    • 5.11 Beka 16304114
    • 5.12 Paderno
    • 5.13 Paderno dengan penutup
    • 5.14 Ruffoni Opus Prima F30

Kriteria pemilihan

Apa yang harus Anda perhatikan agar tidak melakukan kesalahan saat memilih?

  1. Karakteristik dan fungsionalitas model. Anda harus mempelajari deskripsi produk dengan hati-hati untuk memastikannya memenuhi harapan.
  2. Ulasan Setelah menerima barang, pelanggan sering mengunggah video dengan membongkar, sambil mengomentari kualitas dan karakteristiknya.
  3. Ulasan pelanggan. Anda harus mempelajari ulasan produk di toko dan forum online..
  4. Peringkat Berdasarkan ulasan pelanggan, toko online populer memberi peringkat produk-produk berkualitas tinggi..

Jenis panci

Untuk memasak standar, satu panci sudah cukup. Tetapi jika juru masak bertujuan untuk memasak yang lebih serius, maka panci jenis lain akan datang untuk menyelamatkan..

  1. Universal. Popularitas model klasik tidak akan pernah menurun. Bagaimanapun, panci jenis ini melakukan fungsi standar seperti menggoreng, menumis, dan merebus. Juga, wajan universal dapat digunakan sebagai loyang. Hanya perlu memperhatikan kehadiran pegangan yang bisa dilepas. Kemudian Anda bisa dengan aman memasukkan piring ke dalam oven.
  2. Panci wajan. Panci jenis ini dirancang untuk makanan yang digoreng cepat. Karena sisi bundar yang tinggi dan bagian bawah yang berdiameter kecil, makanannya digoreng dengan cepat dan merata. Satu-satunya hal yang patut dipertimbangkan adalah bahwa suhu bagian bawah jauh lebih tinggi daripada suhu dinding. Karena itu, isi panci harus sering dicampur..
  3. Panci panggangan. Permukaan bergaris dan bentuk persegi panjang akan memungkinkan Anda untuk memasak kelezatan kuliner dalam bentuk sayuran atau daging di atas panggangan, bahkan tanpa minyak. Pada saat yang sama menjamin permukaan yang ideal dengan garis-garis dari permukaan yang bergaris.
  4. Panci panekuk. Wajan ringan dan nyaman dengan bagian bawah tipis dan diameter kecil menjamin pancake dan pancake yang dimasak dengan sempurna. Bisa juga digunakan untuk telur goreng..
  5. Panci. Wajan digunakan untuk membuat saus dan merebus makanan. Bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi membantu mengatasi hal ini..
  6. Anglo Panci penggorengan yang terlihat profesional dengan bagian bawah yang dienkapsulasi.
  7. Wajan untuk paella. Spesies ini memiliki diameter besar dan dasar yang tebal..

Tipe bawah

  1. Lapisan teflon memiliki efek anti lengket yang tinggi. Kerugian dari politetrafluoroethylene adalah pelepasan zat berbahaya dengan kemungkinan kerusakan permukaan..
  2. Pelapisan keramik adalah keseragaman memanaskan makanan dan tidak adanya zat berbahaya.
  3. Panci cor yang terbuat dari aluminium dan tembaga merupakan pilihan yang tidak mahal. Lapisan ini berumur pendek dan, jika rusak, bisa berbahaya bagi kesehatan pengguna..
  4. Penutup batu: dari granit dan marmer. Ini adalah lapisan teflon dengan pecahan batu. Juga memiliki perlindungan anti-bakar yang sangat baik. Perbedaan utama adalah lapisan yang lebih tahan aus..
  5. Lapisan berlian. Lapisan nanokomposit ini memiliki beberapa keunggulan: mudah dirawat, tahan lama, cocok untuk semua jenis pelat. Dari kemungkinan minusnya, yang bisa dibedakan hanya itu, maka pancinya berat.
  6. Panci berlapis enamel tidak berbahaya bagi kesehatan, mudah dibersihkan, tetapi tidak tahan lama.
  7. Lapisan titanium memiliki beberapa keunggulan. Tidak berbahaya bagi kesehatan, tahan lama, dan juga memungkinkan untuk digunakan dalam oven.

Apa itu hidangan Paella dan Risotto?

Paella - Ini adalah kartu kunjungan masakan Spanyol. Hidangan itu pertama kali dimasak di kota kecil Valencia.

Resep paella cukup sederhana, tetapi hasilnya ajaib. Hidangan disiapkan atas dasar minyak zaitun. Komponen utamanya adalah nasi bulat dan safron, yang menciptakan keteduhan yang indah. Sebagai tambahan, Anda bisa menggunakan makanan laut, sayuran, dan ayam.

Komponen klasik hidangan meliputi: nasi putih bulat, berbagai ikan dan makanan laut, daging, penambahan anggur putih, rempah-rempah dan, tentu saja, rempah-rempah.

Risotto - Ini adalah hidangan masakan Italia. "Sorotan" utama adalah konsistensi krim lengket dengan rasa krim.

Untuk memasak, Anda membutuhkan: varietas nasi bulat dengan kandungan tinggi pati, mentega atau minyak zaitun, bawang merah, bawang putih dan kaldu ayam. Untuk rasa krim, keju parut dicampur dengan mentega ditambahkan di akhir.

Rahasia memasak Paella

  1. Perlu dicatat bahwa bahan yang paling penting adalah beras. Untuk memasak paella klasik, Anda harus menggunakan nasi Valencia.
  2. Safron Anda tidak dapat mengganti safron dengan bumbu lain.
  3. Perangkat makan. Tentu saja, hidangan juga bisa dimasak dalam wajan biasa, tetapi Anda tidak akan mendapatkan rasa yang tak tertandingi yang akan memberi Anda perasaan dan emosi yang menyenangkan. Karena itu, Anda harus membeli panci khusus untuk paella.
  4. Panas harus didistribusikan secara merata di sepanjang bagian bawah panci. Anda mungkin memerlukan bantal pemanas khusus untuk paella.
  5. Kesegaran bahan harus sempurna. Jika ragu, lebih baik tidak memulai memasak.
  6. Bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya. Paella memasak cukup cepat. Karena itu, jika juru masak memotong selama memasak, adalah mungkin untuk merusak hidangan karena waktu yang hilang.
  7. Jangan takut bahwa Anda akan membuat daging terlalu matang. Setengah persiapan hanya merusak cita rasa masakan.
  8. Perhatikan bagaimana rasa hidangan berubah saat Anda menghadirkan produk baru.

Apa yang seharusnya menjadi wajan untuk membuat risotto dan paella?

Untuk hidangan yang dimasak berkualitas, wajan harus dengan bagian bawah yang tebal. Agar hidangan dapat dimasak secara merata, dan tidak ada masalah untuk mencegahnya, bagian bawah harus berdiameter minimal 30 cm, dan dinding harus rata-rata tinggi, sentimeter 6.

Cara merawat wajan baja?

Kebanyakan panci paella dan risotto terbuat dari baja. Agar hidangan dapat disajikan selama mungkin, Anda harus mengikuti aturan sederhana:

  1. Bilas produk baru dengan air hangat dan sedikit deterjen. Setelah itu Anda perlu mengeringkannya dengan handuk.
  2. Dalam kasus apa pun Anda harus meninggalkan panci dalam keadaan basah.
  3. Setelah setiap kali digunakan, peralatan masak harus diminyaki ke dalam dan ke luar..

Panci terbaik untuk membuat paella dan risotto, menurut pembeli

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio adalah perusahaan Italia yang mulai memproduksi peralatan masak berkualitas tinggi pada tahun 1946..

Biaya rata-rata model ini: 690 rubel.

ILSA 4021405

Wajan dengan diameter 28 cm dapat digunakan untuk memasak paella di atas kompor listrik, gas, dan induksi. Peralatan baja memiliki dimensi sebagai berikut: 37.5x28.5x10.5 cm.

Keuntungan:
  • murah;
  • cocok untuk semua jenis pelat;
  • cahaya.
Kekurangan:
  • penutup yang hilang.

ILSA 4021312

Biaya: 540 rubel.

panci ILSA 4021312

Ini adalah loyang batch 12 cm yang terbuat dari baja biru.

Keuntungan:
  • cocok untuk kompor induksi;
  • bahan dasar baja biru.
Kekurangan:
  • tidak.

Valenciana Pulida 50 cm

Harga rata-rata: 2 650 rubel.

Valenciana Pulida 50 cm

Paella dibuat oleh perusahaan Spanyol Garcima, yang terkenal dengan peralatan masak berkualitas.
Diameter panci adalah 50 cm. Pilihan yang bagus bagi pecinta untuk menerima tamu. Toh, panci yang besar mampu menampung makanan untuk 14-15 orang.

Valenciana Pulida terbuat dari baja karbon tahan lama. Untuk kenyamanan dalam penggunaan ada 2 pegangan.

Keuntungan:
  • harga rata-rata;
  • bahan berkualitas;
  • ukuran besar.
Kekurangan:
  • tidak ada penutup.

Valenciana Pulida

Biaya rata-rata model: 13.670 rubel.

panci Valenciana Pulida

Model ini juga diproduksi oleh Garcima. Memiliki diameter lebih besar, yaitu 90 cm. Wajan yang terbuat dari baja berkualitas tinggi dapat menampung 50 porsi..

Untuk kemudahan penggunaan, jumlah pegangan di panci ini: 2. Mereka terpasang dengan paku keling tambahan untuk keamanan yang lebih besar.

Keuntungan:
  • diameter besar;
  • kehadiran 4 pena;
  • baja berkualitas.
Kekurangan:
  • tidak ada penutup.

Wajan untuk paella Pintinox

Harga rata-rata panci: 10 354 rubel.

Wajan untuk paella Pintinox

Paella terbuat dari aluminium cor. Ada lapisan anti lengket "Teflon Platinum Plus". Diameter panci - 32 cm.

Model ini tidak cocok untuk oven, tetapi keuntungannya adalah kemampuan untuk mencuci produk di mesin cuci piring.

Keuntungan:
  • adanya lapisan anti lengket;
  • kemampuan untuk mencuci di mesin pencuci piring;
  • cocok untuk memasak di atas kompor induksi.
Kekurangan:
  • tidak bisa digunakan dalam oven;
  • kurangnya perlindungan.

Mineral b elemen

Harga rata-rata: 7 674 rubel.

Elemen De Mineral Pembeli

Merek Prancis, De Buyer, menyajikan wajan profesional dengan diameter 32 cm untuk memasak paella dan risotto. Itu terbuat dari stainless steel dan dilapisi dengan lilin lebah. Menangani bahan yang terbuat dari baja lembaran.

Keuntungan:
  • cocok untuk semua kompor;
  • pena berkualitas tinggi;
  • lapisan lilin lebah;
  • baja stainless yang aman.
Kekurangan:
  • kurangnya perlindungan.

LA LYONNAISE

Harga rata-rata paella: 3 660 rubel.

penggorengan LA LYONNAISEdan

Panci seri LA LYONNAISE dari merek Prancis De Buyer terbuat dari baja biru, dengan ketebalan 1,5 mm. Produk Diameter 34 cm.

Paellara tidak cocok untuk digunakan pada kompor induksi, karena daya tinggi akan merusak bahan tipis.

Pegangan LA LYONNAISE terbuat dari besi. Cukup panjang dengan lubang khusus untuk menggantung.

Keuntungan:
  • bahan tipis berkualitas tinggi;
  • pegangan besi panjang.
Kekurangan:
  • tidak ada kemungkinan untuk digunakan pada kompor induksi;
  • tidak ada penutup.

Scanpan

Harga rata-rata barang: 6.240 rubel.

loyang

Wajan dan gagang terbuat dari baja tahan karat. Produk dengan diameter 16 cm dirancang untuk memasak untuk sejumlah kecil orang. Meskipun ukurannya kecil, dinding dengan ketinggian 5,3 cm akan memberikan kesempatan untuk dengan mudah membalik atau mencampur makanan.

Paella cukup ringan dan memiliki warna tembaga yang bagus. Bobotnya adalah 0,440 kg.

Keuntungan:
  • pegangan dan panci bahan berkualitas tinggi;
  • ringan;
  • penampilan yang bagus.
Kekurangan:
  • harga tinggi;
  • tidak termasuk penutup.

Beka 16303934

Harga rata-rata: 9 990 rubel.

penggorengan Beka 16303934

Produsen telah memberikan perhatian besar pada perlindungan terhadap pembakaran. Bagian bawah kapsul panci, berdiameter 36 cm, terdiri dari tiga lapisan:

  1. Stainless steel;
  2. Aluminium;
  3. Baja tahan karat.

Ada juga lapisan tiga lapis Bekadur Dualforce, dan di bagian bawah ada pola relief. Keenam tingkat perlindungan ini memungkinkan Anda untuk menggunakan minyak minimum saat memasak.

Pegangan terbuat dari stainless steel dan melekat dengan baik pada produk.

Wajan ini cocok untuk semua jenis kompor. Itu juga bisa dicuci di mesin pencuci piring.

Keuntungan:
  • kapsul tiga lapis bawah;
  • tiga lapisan lapisan anti-lengket;
  • pegangan stainless steel;
  • kemampuan memasak di atas kompor;
  • mesin cuci piring aman.
Kekurangan:
  • tidak ada penutup.

MATFER Black Steel Paella 062052

Harga rata-rata panci: 3.900 rubel.

MATFER Black Steel Paella 062052

Diameter total paella adalah 40 cm. Produk ini terbuat dari baja dan memiliki 2 pegangan pendek yang melekat pada dasar dengan pengelasan spot. Ketinggian dinding adalah 7 cm.

Panci tidak bisa dicuci di mesin pencuci piring dan dimasukkan ke dalam oven. Tetapi untuk memasak hidangan di atas kompor jenis apa pun, itu sempurna.

Keuntungan:
  • harga bagus;
  • kompatibilitas dengan semua jenis pelat;
  • ukuran besar.
Kekurangan:
  • kurangnya perlindungan.

Beka 16304114

Harga rata-rata paella: 4 290 rubel.

penggorengan Beka 16304114

Bahan dasarnya adalah aluminium cap. Diameternya 38 cm. Keamanan dari pembakaran disediakan oleh Bekadur Essential dua lapis. Pegangan produk terpaku dan tidak memanas saat digunakan.

Keuntungan:
  • harga rata-rata ;;
  • pena pengaman
  • lapisan dua lapisan.
Kekurangan:
  • tidak termasuk penutup.

Paderno

Harga rata-rata barang: 7.466 rubel.

pan paderno

Merek Italia membuat wajan dari baja hitam. Diameternya adalah 47 cm, yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan untuk sejumlah besar tamu.

Ada perlindungan dalam bentuk lapisan non-stick. Pegangan terbuat dari stainless steel. Selain itu, mereka cukup nyaman, besar.

Paderno dapat dicuci dalam mesin pencuci piring, digunakan pada kompor apa saja dan bahkan dimasukkan ke dalam oven.

Keuntungan:
  • mesin pencuci piring aman;
  • gunakan pada kompor apa pun;
  • bahan berkualitas tinggi dan praktis.
Kekurangan:
  • tidak ada penutup.

Paderno dengan penutup

Biaya rata-rata produk: 73 866 rubel.

Paderno dengan penutup

Model ini berlaku untuk peralatan masak profesional. Itu terbuat dari tembaga dan dilapisi dengan timah kaleng. Yang membuat layanan sangat panjang. Ketebalan dinding adalah 3 mm.
Termasuk penutup.

Panci tidak boleh digunakan dalam mesin pencuci piring, oven dan kompor induksi.

Keuntungan:
  • bahan inti tahan aus;
  • ada penutup dalam kit;
  • lapisan timah berkualitas.
Kekurangan:
  • sayang.

Ruffoni Opus Prima F30

Harga rata-rata: 39 501 rubel.

Ruffoni Opus Prima F30

Panci yang luar biasa indah untuk paella akan menyenangkan bagi para pecinta tidak hanya dari kepraktisan dan kualitas, tetapi juga dari penampilan musim semi yang indah. "Sorotan" utama dari produk adalah karya desain dengan merek master dalam bentuk pegangan kuningan berlapis perak yang tidak biasa, yang terletak di tutupnya..

Panci terbuat dari baja dan memiliki bagian bawah multilayer dengan diameter 30 cm, yang menyediakan fungsi termal yang baik.

Piring cocok untuk digunakan pada permukaan memasak dan brankas pencuci piring. Satu-satunya hal adalah itu tidak dapat digunakan untuk memasak dalam oven.

Keuntungan:
  • desain yang sangat indah;
  • gagang kuningan berlapis perak dalam bentuk patung kecil;
  • kemampuan memasak di permukaan memasak apa pun;
  • kesesuaian untuk mesin pencuci piring;
  • multi-layer bawah;
  • baja berkualitas.
Kekurangan:
  • tidak.

Pada artikel ini, kami memeriksa panci terbaik untuk memasak paella dan risotto. Mengetahui karakteristik utama, kelebihan dan kekurangan masing-masing model, Anda dapat dengan mudah memilih yang paling cocok untuk dapur Anda.

Kategori