Bagaimana memilih Turk untuk membuat kopi

Diyakini bahwa di Turk (cezve) kopi yang paling enak diperoleh. Tapi rasa minumannya juga tergantung pada bahan dari mana piring dibuat, bentuk dan volume cangkir, ketebalan bagian bawah dan dinding. Dalam artikel hari ini kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dicari saat membeli seorang Turki.

konten

1. Produsen turk kopi top
   
2. Jenis orang Turki untuk kopi
3. Opsi pemilihan kopi untuk orang Turki
4. Turk untuk kopi untuk memilih
5. Berapa harga turk untuk kopi

Produsen turk kopi top

Di jual ada dua buatan tangan cezves dan produk pabrik. Sebagian besar orang Turki diproduksi di Armenia, Ossetia Selatan, Turki, dan Azerbaijan. Beberapa produk master oriental memiliki garansi seumur hidup. Sebagai contoh, perusahaan "Kedelai" bergerak dalam bidang pembuatan cezve buatan tangan. Produknya dianggap yang terbaik di dunia. Mereka ditempa dari selembar tembaga, dihiasi dengan emboss timbul yang indah dan memiliki lapisan perak di dalamnya. Diyakini bahwa orang Turki "Kedelai" dapat diwarisi.

Perusahaan Ceraflame dianggap sebagai salah satu yang terbaik di antara produsen pabrik keramik Turki. Produk-produknya tidak beracun, tahan terhadap perubahan suhu dan goresan tiba-tiba dan dapat digunakan pada api terbuka. Turks "Ceraflame" memiliki bentuk kerucut yang benar dan hanya berbeda dalam warna dan volume.

Di antara pabrikan Rusia, LLC Stanitsa dan Gus-Khrustalny Glass Factory dianggap sebagai pemimpin. Perusahaan "Stanitsa" memproduksi Turki dari tembaga yang dicap. Secara umum, ini adalah produk berkualitas tinggi dengan bagian bawah yang agak tebal, pegangan yang panjang dan desain yang indah. Produk-produk Glassworks dari Goose-Crystal terbuat dari batu kristal. Ini adalah Turki transparan yang sangat indah, dan, berlawanan dengan kekhawatiran konsumen, tidak ada hal buruk terjadi pada mereka ketika dipanaskan. Tetapi perlu dicatat bahwa kerikil kristal dilemparkan dengan kerapuhan meningkat dan biaya lebih dari rata-rata orang Turki.

Selain perusahaan-perusahaan di atas, penduduk Federasi Rusia dan negara-negara CIS lebih memilih keinginan perusahaan:

1. Vitesse;

2. Fissman;

3. Produk seni standar;

4. Bupati

5. Tima.

Jenis orang Turki untuk kopi

Tembaga Turk

Awalnya, semua cezves dibuat dari tembaga. Bahan ini memiliki konduktivitas termal yang tinggi, dan piring dipanaskan secara merata. Karena ini, setiap butir kopi memberikan rasa dan aroma selengkap mungkin, dan minumannya ternyata sangat lezat. Produk ini mendingin terlalu cepat, sehingga lebih mudah bagi seseorang untuk menyimpan kopi "pelarian".

Tembaga rentan terhadap oksidasi. Selama proses ini, zat berbahaya bagi kesehatan terbentuk, sehingga bagian dalam produk ditutup dengan kaleng makanan atau lapisan perak (dalam model mahal). Jika lapisan pelindung rusak, Turk dianggap tidak cocok.

Keuntungan

• Umur panjang - puluhan tahun;

• Cocok untuk kompor gas dan listrik dan untuk membuat kopi di atas api terbuka, kompor, arang, dan pasir panas;

• Tembaga Turki memiliki kekuatan tinggi;

Kekurangan

• Toksisitas bahan;

• Di Turki dapat membentuk deposito;

• Cezves dilapisi makanan-timah harus dicuci dengan hati-hati agar tidak merusak lapisan pelindung;

Clay cezve

Ini adalah salah satu tipe cezves tertua. Itu terbuat dari tanah liat tahan api - bahan yang ramah lingkungan dan aman. Clay ditandai oleh konduktivitas termal yang rendah, sehingga produk dipanaskan secara merata dan perlahan. Ini meningkatkan rasa minuman..

Clay tahan panas setelah minumannya dikeluarkan dari api. Ini membuat kopi lebih kuat dan lebih kaya. Selain itu, oksigen melewati pori-pori bahan dan meningkatkan rasa minuman..

Tanah liat terbaik untuk cezv adalah Zisha atau tanah liat dari Yixing di Cina. Bahan ini kaya akan kuarsa, kaolin, mika, dan oksida besi. Ini adalah oksida besi yang memberi warna kemerahan ke tanah liat. Tanah liat Yixing memiliki struktur berpori khusus, yang memungkinkan piring untuk "bernapas". Ini menyerap aroma dan menguapkan minyak dari minuman, kemudian melepaskannya dan menjenuhkan porsi kopi berikutnya.

Keuntungan

• Keamanan kesehatan;

• Biaya rendah;

• Dalam Turk tanah liat, minuman lezat dan aromatik diperoleh;

Kekurangan

• Karena liat menyerap aroma minuman, tidak dianjurkan untuk menyeduh berbagai jenis kopi di piring yang terbuat dari bahan ini. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk mengganti satu jenis minuman dengan yang lain, Anda perlu memproses produk dengan hati-hati (biarkan semalaman dalam larutan soda dan cuci sampai bersih di pagi hari) atau membeli Turk baru;

• Minuman tersebut dapat lari setelah diambil dari kompor;

• Kerentanan yang meningkat - jika terjatuh atau terbentur keras, produk akan pecah;

Turk Keramik

Cezem cezves memiliki sifat yang mirip dengan produk tanah liat biasa. Mereka perlahan memanas dan mendingin, sehingga kopi, itu terjadi, lolos setelah itu telah dihapus dari api. Minuman dalam hidangan seperti ini enak dan aromatik.

Keuntungan

• Produk keramik tidak menyerap rasa dan aroma minuman, sehingga dapat digunakan untuk berbagai jenis kopi;

• Biaya rendah.

Kekurangan

• Kopi bisa lari;

• Turku tidak boleh dijatuhkan - itu bisa pecah.

Cupronickel nickel

Cupronickel adalah paduan tembaga dan nikel. Cezves yang terbuat dari bahan ini kurang beracun dibandingkan dengan produk tembaga murni, tetapi mereka juga memiliki lapisan timah pelindung. Konduktivitas termal dari Turki semacam itu lebih rendah dari tembaga, sehingga mereka memanas lebih lambat dan dingin.

Keuntungan

• Kekuatan mekanik yang tinggi;

• Umur panjang;

• Ketahanan terhadap korosi;

Kekurangan

• Cupronickel Turki jarang dijual.

Turk Kuningan

Kuningan adalah paduan seng dan tembaga, terkadang logam lain juga masuk. Brass cezves memiliki konduktivitas termal yang baik (kurang dari tembaga) dan penampilan yang indah. Bahan tetap bersinar untuk waktu yang lama, mudah dipoles. Barang-barang semacam itu sering kali dihiasi dengan embossing dan applique. Sama seperti peralatan yang terbuat dari tembaga murni, kuningan cezves juga harus memiliki lapisan pelindung kuningan sangat teroksidasi dan tidak tahan terhadap korosi.

Keuntungan

• Pemanasan seragam dari minuman;

• Orang-orang Turki Kuningan lebih murah daripada tembaga;

• Daya tahan - dapat bertahan beberapa dekade;

• Kekuatan tinggi;

Kekurangan

• Jika lapisan pelindung rusak, produk teroksidasi;

• Jika Anda jarang menggunakan cezve, mungkin akan menjadi gelap.

Cast Iron Turk

Produk-produk tersebut perlahan-lahan menghangat dan perlahan menjadi dingin. Mereka tahan suhu ekstrem dan membiarkan kopi "merana" setelah itu telah dihapus dari api. Karena itu, minuman menjadi lebih jenuh.

Keuntungan

• Umur panjang;

• Keamanan dan keramahan lingkungan dari bahan tersebut;

• Daya tahan dan keandalan;

Kekurangan

• Jarang ditemukan dijual;

• Besi cor mungkin berkarat;

• Cezve iron cor berat dan tidak nyaman;

Glass Turk

Kaca Turki memiliki dinding tipis, sehingga mereka cepat memanas. Selain itu, menyiapkan minuman dalam cezve seperti itu tidak sulit bahkan untuk pemula - karena produk ini transparan, lebih mudah untuk mengontrol proses pembuatan kopi..

Keuntungan

• Dalam gelas Turk Anda dapat menyiapkan tidak hanya kopi, tetapi juga teh, coklat dan minuman lainnya;

• Mereka memanas dengan cepat;

• Produk semacam itu tidak berkarat dan teroksidasi;

Kekurangan

• Mereka membutuhkan penanganan yang hati-hati;

• Kopi tidak sedap ketika disiapkan di Turki lainnya;

• Temperatur ekstrem tidak tahan;

• Mereka dapat dengan mudah pecah atau retak;

Turk Stainless

Turk stainless steel tidak cocok untuk membuat kopi. Dalam hidangan seperti itu, kopinya memanas secara tidak merata, dan rasa minumannya memburuk.

Keuntungan

• Daya tahan dan keandalan;

• Harga yang wajar;

• Ringan;

• Resistensi tinggi terhadap korosi;

Kekurangan

• Turki yang terbuat dari stainless steel memiliki bentuk ember yang tidak teratur, yang secara negatif mempengaruhi rasa kopi;

• Melakukan panas dengan buruk;

• Peralatan masak stainless steel berkualitas rendah merusak kopi dengan aftertaste yang tidak menyenangkan;

Turk aluminium

Aluminium cezves adalah pilihan termurah untuk orang Turki. Saat dipanaskan, mereka bereaksi dengan minuman, yang memengaruhi rasanya.

Keuntungan

• Keandalan - Cezve tidak dapat rusak atau rusak;

• Harga yang wajar;

• Ringan;

Kekurangan

• Kopi dalam bahasa Turki memiliki rasa yang tidak enak;

• Peralatan masak aluminium mudah tergores dan rusak.

Opsi pemilihan kopi untuk orang Turki

Formulir

Cezve kanan harus memiliki leher yang sempit dan dasar yang lebar. Dalam hal ini, diameter bagian bawah mungkin 2-3 kali diameter leher. Ini diperlukan untuk membuat "gabus" pelindung dari busa, yang mencegah zat aromatik dari penguapan.

Semakin besar diameter bagian bawah, semakin baik pemanasan air dan ekstraksi zat yang diperlukan dari biji kopi ke dalam minuman. Di Turk seperti itu kopi ternyata menjadi yang paling enak, aromatik, dan kaya.

Volume

Idealnya, volume orang Turki harus dirancang untuk satu cangkir kecil. Namun, ini tidak sepenuhnya praktis, terutama jika Anda memiliki keluarga besar..

Saat memasak, gunakan Turk secara maksimal sehingga busa naik ke leher. Kalau tidak, rasa dan aroma kopi bisa memburuk..

Untuk satu orang, Anda harus memilih produk dengan kapasitas 100-150 ml. Untuk dua atau tiga orang, 350-500 ml hidangan cocok. Orang Turki terbesar dengan volume 750 ml dirancang untuk perusahaan besar.

Bawah dan dinding

Bagian bawah dan dinding cezve harus tebal agar minumannya menghangat secara merata, dan biji-bijian kopi sepenuhnya mengeluarkan zat aromatik. Bagian bawah juga harus tegas dan rata bahkan sedikit deformasi menyebabkan fakta bahwa kopi tidak memanaskan dengan benar dan ini mempengaruhi rasanya.

Pena

Gagang cezve harus cukup panjang sehingga Anda tidak terbakar saat mengeluarkan piring dari api, dan memiliki konduktivitas termal yang rendah. Gagang kayu dianggap paling optimal - pegangannya tahan lama, tahan aus, dan tidak panas saat menyiapkan minuman. Anda juga dapat menggunakan Turki, yang pegangannya dilapisi dengan isolasi tambahan (misalnya, karet).

Tidak disarankan untuk memilih cezve dengan pegangan logam yang panas saat menyeduh kopi (yang berarti Anda berisiko terbakar) dan cezve dengan pegangan plastik. Saat dipanaskan, plastik mengeluarkan bau yang tidak enak, yang dapat mempengaruhi rasa minuman.

Turk untuk kopi untuk memilih

1. Orang Turki terbaik dianggap tembaga. Mereka kuat dan tahan lama, dan biasanya memiliki bentuk kerucut yang sempurna..

2. Untuk menyeduh kopi di pasir, pilih hidangan dengan pegangan yang terletak vertikal ke atas.

3. Turks Clay sangat cocok untuk orang-orang yang lebih suka satu jenis kopi.

4. Perhiasan dalam bentuk aplikasi pada cezve mempersulit pemeliharaan hidangan dan dengan cepat menjadi tidak berharga.

5. Produk yang terbuat dari tembaga, keramik, dan aluminium tidak memiliki sifat feromagnetik, yang berarti tidak dapat digunakan pada kompor induksi. Pilihan terbaik untuk piring tersebut adalah keramik cezve.

6. Saat membeli tembaga, cupronickel atau kuningan Turk, pastikan untuk memeriksa integritas lapisan pelindung. Jika rusak, Anda harus menolak dari Turki atau membawanya ke master untuk diulang kembali.

   Jika Anda ingin membawa orang Turk dalam perjalanan berkemah atau bepergian, pilihlah produk dengan pegangan yang bisa dilepas. Jadi akan lebih mudah bagi Anda untuk meletakkan piring di ransel, dan Anda dapat menghemat ruang untuk hal-hal lain.

!

Jangan membeli Turki, yang bentuknya menyerupai ember. Kalau tidak, rasa dan aroma kopi akan sangat terpengaruh..

Berapa harga turk untuk kopi

Harga cezves bervariasi dari 150 hingga 8.000 rubel. Model termurah terbuat dari stainless steel dan aluminium dan memiliki bentuk ember tidak teratur, sehingga sulit untuk menyebut mereka orang Turki. Produk yang paling mahal terbuat dari tembaga dan memiliki lapisan perak internal - cezves tersebut berkualitas tinggi dan tahan lama.

1. Tembaga Turki berharga 500 hingga 8.000 rubel. Produk berkualitas baik dapat dibeli di suatu tempat dengan harga 1.000-2.000 rubel.

2. Semakin banyak sisipan dan aplikasi dekoratif pada Turk, semakin mahal harganya.

3. Harga orang Turki dari stainless steel adalah 150-2.000 rubel.

4. Aluminium cezves harganya sekitar 150-700 rubel.

5. Biaya keramik Turki bervariasi dari 1.000 hingga 3.000 rubel., Harga tembikar sedikit lebih rendah..

Dalam artikel berikut, para ahli kami memberi tahu cara memilih filter untuk air minum dan rahasia memilih ketel untuk kompor.

---

Perhatian! Materi ini adalah pendapat subyektif dari penulis proyek dan bukan panduan untuk pembelian.