Pancake dikaitkan dengan Shrovetide, banyak yang menyukainya, tetapi tidak semua orang ingin memasak. Alih-alih birokrasi di dapur, orang lebih suka makan dan menikmati banyak isian di rumah pancake, kafe, restoran, dan bahkan di gerai-gerai ritel jalanan dalam perjalanan ke tempat kerja. Untuk melayani sejumlah besar pelanggan, dapur membutuhkan peralatan profesional. Perhatian adalah ulasan mesin pancake terbaik, menurut pelanggan, untuk tahun 2020 dengan pro dan kontra.
Isi
- 1 Klasifikasi Mesin Kue Pancake - Kriteria Pilihan
- 1.1 Jenis mesin pancake
- 1.2 Tips untuk memilih
- 1.3 Di mana yang terbaik untuk membeli mesin pancake - rekomendasi
- 1.4 Cara menggunakan peralatan - instruksi
- 2 Peringkat perangkat berkualitas tinggi untuk satu pancake
- 2.1 Model "KL4-20C" dari pabrikan "Foodatlas"
- 2.2 Model "BE-1" dari pabrikan "Airhot"
- 2.3 Model "F1Bkre" dari pabrikan "Grill Master"
- 2.4 Model "Billig" dari pabrikan "Krampouz"
- 3 Peringkat 2 mesin pancake terbaik
- 3.1 Model "BE-2" dari pabrikan "Airhot"
- 3.2 Model "CRP 2" dari pabrikan "Fimar"
- 3.3 Model "Ф2БкрЭ" dari pabrikan "Grill Master"
- 3.4 Model "Maslenitsa (BA-2)" dari pabrikan "Atesy"
- 4 Mesin pancake non-standar terbaik untuk tahun 2020 dari Sikom
- 4.1 Model "RK-2.1"
- 4.2 Model "RK-1.1"
- 5 Kesimpulan
Klasifikasi Mesin Kue Pancake - Kriteria Pemilihan
Ada dua kategori perangkat: untuk rumah dan profesional. Dalam kasus pertama, desain, biasanya, hanya memiliki tombol power. Unit yang lebih mahal datang dengan fungsi penyesuaian suhu. Bagian memanggang bisa dari 1 hingga 6 pcs. diameter berbeda. Bahan dan pelapis permukaan - bervariasi tergantung pabrikan.
Foto - Menyajikan panekuk
Adapun instalasi profesional. Total 2 jenis tersedia: pada satu atau dua pembakar bulat. Ada pilihan untuk bengkel - unit otomatis yang membutuhkan pemuatan bahan baku (adonan) secara manual ke dalam tangki khusus dan mengatur suhu pemanasan di tempat kerja.
Catat! Ini akan tentang desain profesional.
Jenis mesin pancake
Sebelum Anda mencari peralatan, Anda perlu tahu apa jenis mesin kue panekuk, dan apa fitur mereka. Klasifikasi dilakukan atas beberapa alasan:
- jumlah pekerjaan: satu atau dua;
- jenis koneksi: listrik atau gas;
- fitur permukaan kerja: halus / bergelombang; dengan / tanpa lapisan;
- dalam penampilan: silinder / persegi panjang.
Catat! Semua model dilengkapi dengan sistem kontrol mekanis, memiliki metode instalasi desktop.
Peralatan gas sangat jarang - ini adalah abad terakhir, semua peralatan modern terhubung ke jaringan.
Penampilan: perlu ada platform (bulat atau persegi panjang) yang dilengkapi (atau sebaliknya tidak memiliki) kaki, sistem kontrol dan permukaan kerja - pembakar.
Tips pemilihan
Bagaimana memilih desain yang tepat untuk bisnis Anda. Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah parameter dapur, tentukan sendiri berapa volume produk yang perlu Anda lakukan setiap hari.
Untuk pebisnis pemula, instalasi satu pembakar adalah pilihan yang baik. Mereka tidak mahal harganya, mereka akan lulus semua tes Anda selama masa garansi. Mereka cocok untuk digunakan di dapur kecil atau menengah..
Untuk restoran dan rumah pancake, Anda dapat membeli barang di 2 cincin. Keunikan mereka adalah bahwa permukaan yang bekerja diatur secara independen satu sama lain, sehingga pada hari-hari ketika tidak banyak pengunjung, Anda dapat mengerjakan salah satu pembakar. Ini akan menghemat biaya energi..
Foto - Memanggang pancake kecil
Ideal untuk pancake pancake - mesin semi-otomatis yang mampu membuat beberapa ukuran pancake dengan berbagai bentuk. Mereka didistribusikan secara luas di perusahaan makanan, di mana mereka menghasilkan produk jadi dalam bentuk produk setengah jadi dan supermarket dengan dapur produksi sendiri makanan siap saji (pancake dengan tambalan berbeda).
Kriteria pemilihan lainnya meliputi: apa indikator kapasitas instalasi, cara merawatnya, perusahaan mana yang lebih baik untuk dibeli dan berapa banyak.
Catat! Jika lembaga mengkhususkan diri dalam lumpia, maka semakin besar diameter produk, semakin baik.
Perusahaan mana yang terbaik untuk membeli mesin pancake - pilihannya adalah pembeli.
Di mana cara terbaik untuk membeli mesin pancake - rekomendasi
Metode yang terbukti andal adalah di toko resmi peralatan rumah tangga profesional. Keuntungan utama: inspeksi pribadi peralatan untuk kerusakan / cacat; opsi pembayaran parsial (rencana cicilan); ketersediaan jaminan wajib; konsultasi dalam hal ini dan bantuan dalam memilih dari karyawan.
Ketika memesan instalasi melalui sumber online, pembeli berisiko menerima barang berkualitas buruk, yang akan membutuhkan waktu untuk kembali atau tidak akan dikenakan sama sekali. Keuntungan dari opsi ini meliputi: berbagai macam barang dengan harga terjangkau. Agar tidak membuat kesalahan saat memilih, Anda dapat mempelajari ulasan pelanggan, menonton ulasan video dari model tertentu.
Cara menggunakan peralatan - instruksi
Manual operasi, yang dilampirkan pada produk saat dibeli, menjelaskan secara rinci proses pemasangan, pemanggangan, perawatan. Jika Anda tidak memperhitungkan perangkat semi-otomatis, maka prinsip operasi adalah sebagai berikut:
- Pemanasan perangkat hingga suhu maksimum.
- Mengatur mode yang diinginkan untuk elemen pemanas.
- Letakkan sedikit adonan di tengah kompor.
- Menggunakan dispenser, dari pusat, searah jarum jam, sebuah pancake terbentuk.
Catat! Teknologi pembentukan produk adalah sama untuk semua orang, yang terpenting adalah menghitung jumlah adonan yang tepat untuk mendapatkan pancake dengan diameter yang tepat..
- Setelah beberapa saat, menggunakan pisau (spatula kayu), hati-hati putar produk tepung.
Catat! Perawatan permukaan dilakukan dengan hati-hati, menggunakan bahan lembut dan produk pembersih, agar tidak tergores..
Peringkat perangkat berkualitas tinggi untuk satu pancake
Kategori ini mencakup unit pancake tunggal dengan serangkaian fungsi minimum, murah (terjangkau) di segmen harga. Mereka dioperasikan di perusahaan katering kecil (kafe, kantin). Pemasok terbaik adalah:
- "Foodatlas";
- Airhot
- "Master Panggangan";
- "Krampouz".
Model "KL4-20C" dari pabrikan "Foodatlas"
Pengangkatan: untuk persiapan pancake.
Stand stainless steel 430 persegi panjang dengan kaki anti-selip, panel kontrol dan pembakar aluminium. Pada panel ada: tombol nyala / mati perangkat, pengatur daya putar, dua lampu indikator. Kabel adalah kawat tembaga 3-inti dengan soket standar Eropa.
Produk disiapkan secara manual menggunakan spatula khusus. Elemen pemanas diatur sehingga permukaan kerja dipanaskan secara merata.
"KL4-20C" dari produsen "Foodatlas", tampilan instalasi
Spesifikasi:
| Jenis: | listrik |
| Dimensi (sentimeter): | 56/44/16 |
| Berat bersih: | 6 kg |
| Konsumsi daya: | 1500 watt |
| Ampere: | 7 A |
| Frekuensi: | 50 Hz |
| Tegangan: | 220 V |
| Parameter burner (lihat): | 40 - diameter, ketebalan 0,08 |
| Kisaran suhu operasi: | 50-300 derajat |
| Produktivitas per jam: | 60-70 unit |
| Waktu yang dihabiskan untuk persiapan satu pancake: | 1 menit |
| Warna: | perak |
| Panjang kabel: | 1,8 m |
| Masa garansi: | enam bulan |
| Negara asal: | Cina |
| Untuk harga: | 8100 rubel |
- distribusi panas yang seragam;
- dapat diandalkan;
- produktif;
- operasi sederhana;
- umur panjang.
- kurangnya lapisan anti lengket.
Model "BE-1" dari pabrikan "Airhot"
Pengangkatan: untuk perusahaan katering publik.
Peralatan logam tahan korosi dilengkapi dengan pengontrol suhu putar, indikator dan tombol start / stop. Bentuk burner berbentuk bulat, terbuat dari besi cor, memiliki lapisan anti lengket. Fitur dari model ini adalah kontrol suhu otomatis, ada dispenser uji kayu dalam kit, yang dapat disimpan di laci yang terletak di bawah panel kontrol..
Desain mesin pancake "BE-1" dari pabrikan "Airhot"
Spesifikasi:
| Jenis: | listrik |
| Instalasi: | meja |
| Ukuran (sentimeter): | 24/45 / 48.5 |
| Berat: | 16 kg |
| Kekuatan: | 3000 watt |
| Diameter cincin: | 40 cm |
| Tegangan: | 220 V |
| Mode suhu: | 50-300 derajat |
| Bahan: | baja tahan karat |
| Masa garansi: | 6 bulan |
| Negara asal: | Cina |
| Harga rata-rata: | 7400 rubel |
- desain stabil;
- praktis;
- tahan lama
- memasak dengan cepat;
- fungsionalitas;
- desain modern.
- tidak diidentifikasi.
Model "F1BkRE" dari pabrikan "Grill Master"
Pengangkatan: untuk katering umum, perdagangan jalanan.
Konstruksi baja stainless yang berdiri sendiri dengan meja besi cor. Posisi khusus elemen pemanas berkontribusi pada distribusi panas yang merata. Ada pengontrol suhu dan indikator. Permukaan pembakar halus, memiliki sifat tidak lengket, mencegah produk lengket saat dimasak, dan juga tidak memerlukan minyak dalam jumlah besar.
"Ф1БкрЭ" dari produsen "Grill Master", penampilan perangkat
Spesifikasi:
| Jenis: | listrik |
| Parameter (sentimeter): | 34/39/18 |
| Berat bersih: | 15 kg 500 g |
| Tegangan listrik: | 220 V |
| Diameter kue: | 35 cm |
| Kekuatan: | 2000 watt |
| Kisaran suhu operasi: | 50-300 derajat |
| Pemasangan: | meja |
| Waktu memasak: | 1 menit |
| Garansi: | 1 tahun |
| Negara asal: | Rusia |
| Berapa: | 12350 rubel |
- kesederhanaan dalam manajemen;
- nilai uang;
- ekonomis;
- memanas dengan cepat.
- tidak diidentifikasi.
Model "Billig" dari pabrikan "Krampouz"
Pengangkatan: untuk persiapan pancake.
Perangkat berbentuk bundar pada kaki plastik dengan permukaan kerja yang halus. Ada lampu indikator dan termostat halus yang dapat disesuaikan. Set barang meliputi: manual instruksi dengan berbagai resep, scraper kayu dan sekop.
Desain mesin pancake "Billig" dari pabrikan "Krampouz"
Spesifikasi:
| Jenis: | listrik |
| Dimensi (sentimeter): | 12.5 / 35/35 |
| Berat: | 11 kg |
| Nomor barang: | 45457 |
| Mode suhu: | 50-300 derajat |
| Konsumsi daya: | 2500 W |
| Diameter pancake: | 35 cm |
| Sumber panas: | 220 V |
| Permukaan penggorengan: | besi tuang |
| Jumlah kaki: | 3 pc. |
| Bahan: | baja tahan karat |
| Warna: | pirus |
| Negara asal: | Prancis |
| Harga rata-rata: | 20 180 rubel |
- penampilan penuh gaya;
- kinerja
- set lengkap;
- produk tidak terbakar;
- membangun kualitas.
- tidak diidentifikasi.
Peringkat 2 mesin pancake terbaik
Unit ganda memiliki kinerja tinggi, ekonomis, dirancang untuk para profesional di bidangnya. Mereka dioperasikan oleh perusahaan elit (misalnya, restoran, rumah pancake). Pabrikan terbaik:
- Airhot
- "Fimar";
- "Master Panggangan";
- "Atesy".
Model "BE-2" dari pabrikan "Airhot"
Janji temu: untuk pancake.
Peralatan pemanas persegi panjang, di atasnya, area kerja bundar dengan ukuran yang sama berada. Secara independen satu sama lain, mereka diatur sesuai dengan tingkat pemanasan melalui sakelar putar. Ada indikator ringan yang bertanggung jawab untuk menyalakan perangkat dan elemen pemanas. Kasing ini dilengkapi dengan 4 kaki plastik. Kit termasuk alat uji.
"BE-2" dari pabrikan "Airhot", eksternal
Spesifikasi:
| Jenis: | elektromekanis |
| Dimensi (sentimeter): | 24/86 / 48.5 |
| Berat bersih: | 31 kg |
| Konsumsi daya: | 6000 watt |
| Diameter produk: | 39 cm |
| Mode suhu: | 50-300 derajat |
| Permukaan penggorengan: | besi cor, tidak lengket |
| Tegangan: | 220 V |
| Bahan: | baja tahan karat |
| Garansi: | enam bulan |
| Negara asal: | Cina |
| Jumlah rata-rata: | 13 600 rubel |
- modern;
- kinerja tinggi;
- murah;
- kuat
- umur panjang.
- tidak diidentifikasi.
Model "CRP 2" dari pabrikan "Fimar"
Janji temu: untuk makanan cepat saji dan tempat-tempat lain dengan banyak orang.
Perangkat ini terbuat dari stainless steel dengan dua permukaan kerja bundar yang dapat disesuaikan secara independen (rotasi halus). Keunikannya terletak pada zona pemanas dari besi tuang, yang telah dilumuri pasir dan memiliki lekukan anti-selip. Paket ini termasuk dispenser adonan dan pisau untuk membalik dan mengeluarkan pancake yang sudah jadi.
"CRP 2" dari produsen "Fimar", peralatan
Spesifikasi:
| Jenis: | profesional |
| Parameter (sentimeter): | 12/71/37 |
| Berat bersih: | 23 kg |
| Tegangan listrik: | 380 V |
| Beban maksimum: | 2 pancake dengan diameter 35 cm |
| Kekuatan: | 4800 W |
| Mode suhu: | 0-300 derajat |
| Waktu memasak: | 1-3 menit |
| Frekuensi: | 50-60 Hz |
| Warna: | abu-abu |
| Masa garansi: | 1 tahun |
| Negara asal: | Italia |
| Jumlah: | 44 900 rubel |
- membangun kualitas;
- pemanasan cepat;
- kinerja tinggi;
- praktis
- ekonomis;
- mengatur;
- desain.
- sayang;
- jaringan non-standar.
Model "Ф2БкрЭ" dari pabrikan "Grill Master"
Janji temu: untuk kafe, restoran, pancake.
Kasur abu-abu dilengkapi dengan dua termostat putar dan lampu indikator. Tempat kerja berbentuk bulat, dengan lapisan khusus yang tidak memungkinkan produk menempel. Pengaturannya halus. Peralatan dipasang di atas meja sesuai dengan instruksi. Aliran panas didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan kerja peralatan. Kit termasuk roller untuk distribusi adonan.
"Ф2БкрЭ" dari pabrikan "Grill Master", tampilan teratas
Spesifikasi:
| Jenis: | elektromekanis |
| Dimensi (sentimeter): | 18/69/37 |
| Berat: | 19 kg |
| Diameter produk tepung: | 35 cm |
| Konsumsi daya: | 4000 watt |
| Permukaan kerja: | terbuat dari besi cor |
| Suhu pemanas: | 50-320 derajat |
| Sumber panas: | 220 V |
| Produktivitas per jam: | 120 pancake |
| Waktu memasak: | 1 menit |
| Permukaan penggorengan: | dua |
| Kartu garansi: | 12 bulan |
| Bahan: | baja tahan karat |
| Negara asal: | Rusia |
| Dengan biaya: | 19 600 rubel |
- desain
- nilai uang;
- perpanjangan masa garansi;
- tidak membutuhkan konsumsi minyak yang besar;
- peralatan yang andal.
- tidak diidentifikasi.
Model Maslenitsa (BA-2) dari produsen Atesy
Janji temu: untuk membuat kue dadar dengan sedikit minyak di tempat katering.
Mesin pancake yang menggunakan gas terbuat dari stainless steel. Sakelar putar - termostat, plastik dengan trim biru. Permukaan yang bekerja halus, membutuhkan perawatan yang lembut, tidak memungkinkan adonan menempel selama penggorengan panekuk.
Catat! Cara memasang peralatan dirinci dalam instruksi.
Mesin foto pancake "Pancake week (BA-2)" dari pabrikan "Atesy"
Spesifikasi:
| Jenis: | gas |
| Nomor barang: | 13622 |
| Jumlah zona: | 2 pcs. |
| Parameter (sentimeter): | 81/47/22 |
| Berat bersih: | 35 kg |
| Kekuatan: | 7600 watt |
| Kinerja: | 60 pcs. per jam |
| Suhu maksimum: | 250 derajat |
| Diameter permukaan kerja: | 36 cm |
| Bahan burner: | besi cor tahan panas |
| Warna: | abu-abu |
| Bagian kerja: | satu |
| Negara asal: | Rusia |
| Biaya: | 24 600 rubel |
- operasi sederhana;
- desain modern;
- memanas dengan cepat;
- kinerja tinggi;
- dapat diandalkan;
- perawatan mudah.
- tidak diidentifikasi.
Mesin pancake non-standar terbaik untuk tahun 2020 dari perusahaan Sikom
Perwakilan dari kategori ini terutama adalah unit industri yang beroperasi di pabrik makanan. Produk tepung jadi memiliki bentuk persegi panjang. Desainnya sendiri sebagian atau sepenuhnya otomatis. Model mesin pancake yang populer adalah milik Sikom - pemasok domestik.
Model "RK-2.1"
Janji temu: untuk mencetak, membuat kue dan menghentikan pancake dari berbagai bentuk kue.
Mesin pancake membuat billet berbentuk bulat, persegi, persegi panjang, tergantung stensil yang dipasang. Deskripsi proses: adonan dari wadah yang diisi memasuki drum besi, digoreng di satu sisi, dan produk ruddy diperoleh pada output. Semua proses dilakukan secara otomatis. Dengan tangan Anda sendiri, Anda hanya perlu mengisi tangki dengan adonan dan mengganti mesin fotokopi, jika perlu.
Barang dioperasikan di kafe, bistro, restoran, perusahaan katering dari semua jenis dan kelas. Panel kontrolnya primitif, seperti pada semua mesin pancake: pengatur daya, tombol hidup / mati, lampu indikator.
Model "RK-2.1" dalam mode operasi
Spesifikasi:
| Jenis: | listrik |
| Dimensi (sentimeter): | 78/73/52 |
| Berat bersih: | 65 kg |
| Manajemen: | elektromekanis |
| Jaringan listrik: | 220 V |
| Konsumsi daya: | 3.500 watt |
| Frekuensi saat ini: | 50-60 Hz |
| Kinerja: | 280 unit per jam |
| Ukuran Pancake (cm): | 23/30 - oval, 30/30 - persegi, 14/30 - persegi panjang |
| Waktu pemanasan: | 10-15 menit |
| Warna: | perak |
| Bahan: | baja |
| Suhu kerja maksimum: | 250 derajat |
| Kerja terus menerus: | 12 jam |
| Parameter kosong pancake (lihat): | 30/30 |
| Kapasitas wadah (2 pcs): | 3 liter |
| Produksi: | Rusia |
| Perkiraan harga: | 198 500 rubel |
- multifungsi;
- terotomatisasi sebagian;
- kinerja teknis yang tinggi;
- kinerja
- padat
- bentuk ergonomis;
- pemanasan cepat;
- berbagai bentuk produk.
- Sayang, tidak semua orang mampu.
Model "RK-1.1"
Pengangkatan: untuk pembentukan dan menggoreng panekuk bentuk persegi panjang dari adonan.
Instalasi untuk pembentukan pancake dengan dua ukuran: persegi, persegi panjang. Tubuh terbuat dari logam tahan korosi, dicat dengan warna emas. Area kerjanya memiliki lapisan teflon. Di sudut kanan bawah ada termostat putar dan indikator lampu. Di atas adalah mekanisme penjualan produk. Dengan satu klik, panekuk dengan ketebalan dan panjang tertentu terbentuk. Suhu yang diprogram dipertahankan secara otomatis.
Fitur peralatan: Anda hanya dapat menggunakan sebagian permukaan untuk menggoreng, menggunakan bagian lainnya untuk memanaskan produk jadi atau memasaknya dengan isian.
Model "RK-1.1", penampilan
Spesifikasi:
| Jenis: | listrik |
| Dimensi (sentimeter): | 70/32/25 |
| Berat: | 20 kg |
| Ukuran: | 2 pcs. |
| Memuat pancake: | satu - 22 kali 47 cm, dua - 22 kali 22 cm |
| Metode Pemasangan: | meja |
| Suhu yang diizinkan: | 250 derajat |
| Kekuatan: | 2500 W |
| Tegangan: | 220 V |
| Permukaan pemanas: | 20 menit |
| Warna: | emas |
| Ketebalan pancake yang dibutuhkan: | 1-4 mm |
| Bahan: | baja tahan karat |
| Harga: | 44 500 rubel |
- nilai uang;
- kemudahan manajemen;
- perataan uji otomatis;
- kinerja tinggi;
- ukuran kecil;
- nyaman;
- multifungsi.
- tidak diidentifikasi.
Kesimpulan
Mesin pancake profesional terbuat dari stainless steel dengan permukaan besi tuang yang berfungsi (99%), yang dengan sendirinya memiliki properti non-stick. Konstruksi elektromekanis, dengan pembakar halus berbagai bentuk dan jumlah, telah mendapatkan popularitas tahun ini. Pemeliharaan unit semacam itu sedikit memengaruhi anggaran pemilik, dibandingkan dengan model dengan permukaan pembakar bergelombang. Ini karena konsumsi minyak: dalam kasus kedua, itu membutuhkan lebih banyak.
Instalasi peralatan apa pun adalah desktop, karena itu memerlukan soket standar Eropa untuk koneksi.
Opsi anggaran - instalasi hingga 10 ribu rubel per burner. Produktivitas mereka lebih rendah, dibandingkan dengan unit 2-burner dan otomatis, tetapi untuk kafe, perusahaan makanan cepat saji sangat cocok.
Tabel - "Daftar mesin panekuk yang baik untuk tahun 2020"
| Nama Model: | Pabrikan: | Daya (W): | Suhu kerja maksimum (derajat): | Biaya rata-rata (rubel): |
|---|---|---|---|---|
| "KL4-20C" | "Foodatlas" | 1500 | 300 | 8100 |
| "BE-1" | "Airhot" | 3000 | 300 | 7400 |
| "Ф1БкрЭ" | "Grill Master" | 2000 | 300 | 12350 |
| "Billig" | "Krampouz" | 2500 | 300 | 20180 |
| "BE-2" | "Airhot" | 6000 | 300 | 13600 |
| "CRP 2" | "Fimar" | 4800 | 300 | 44.900 |
| "F2Bkre" | "Grill Master" | 4000 | 320 | 19600 |
| Shrovetide (BA-2) | "Atesy" | 7600 | 250 | 24600 |
| "RK-2.1" | Sikom | 3500 | 250 | 198500 |
| "RK-1.1" | 2500 | 250 | 44500 |
