Tinjau yang terbaik menurut editor. Tentang kriteria seleksi. Materi ini bersifat subyektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
Warga Rusia sudah mengenal minyak zaitun belum lama ini, jadi sedikit yang tahu varietas, kategori dan kriteria seleksi lainnya. Karena produk ini bermanfaat tidak hanya sebagai zat tambahan untuk makanan, tetapi juga sebagai produk kosmetik, minat pembeli sangat tinggi. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang karakteristik utama yang digunakan untuk memilih minyak zaitun, dan juga memberikan ulasan peringkat..
Berdasarkan ulasan pengguna, para ahli kami telah menyusun peringkat yang mencakup 13 minyak zaitun terbaik.
Bagaimana memilih minyak zaitun
- Metode produksi. Minyak dibedakan oleh tanda-tanda, berbicara tentang metode persiapan, dan karenanya tentang rasa produk. Perawan - putaran pertama dingin. Nutrisi, vitamin, dan mineral yang diawetkan. Umur simpan sederhana, tetapi meskipun ada kelemahan ini, sebagian besar ibu rumah tangga yakin bahwa minyak seperti itu adalah yang terbaik. Minyak ini dibagi menjadi: Minyak zaitun extra virgin - produk terbaik dengan tingkat keasaman 0,8 persen; Minyak zaitun murni - minyak dengan tingkat keasaman 2 persen, mengalami tekanan fisik, termal, dan mekanis. Pembersihan dilakukan secara eksklusif oleh komponen alami; Minyak zaitun biasa - keasamannya 3,3 persen. Dimurnikan - dimurnikan oleh proses kimia-fisik. Buah yang digiling dituangkan dengan heksana, setelah itu minyak dilepaskan. Sisa pelarut dihilangkan dengan uap air dan alkali. Pada akhirnya, pemutihan dan penghilang bau badan dilakukan. Dibagi menjadi: Minyak zaitun olahan - kualitas kurang dengan keasaman 0,3 persen; Minyak zaitun-pomace - campuran minyak: dimurnikan dan ditekan pertama kali (keasaman - 1 persen); Minyak zaitun olahan pomace - terbuat dari minyak kue menggunakan penyulingan (keasaman - 0,3 persen). Pomace - putaran kedua menggunakan teknologi kimia-fisik.
- Area pertumbuhan zaitun. Warna, rasa, aroma dan karakteristik lain dari produk jadi tergantung pada kriteria ini. Sebelum membeli, konsultasikan dengan penjual atau cari informasi di Internet untuk lebih membiasakan diri dengan karakteristik varietas zaitun tertentu yang ditanam di berbagai tempat di Spanyol, Italia, Yunani.
- Warna. Parameter tersebut dipengaruhi oleh varietas, kematangan dan metode pengolahan buah. Ada nuansa hijau dan kuning.
- Keasaman. Menunjukkan tingkat asam oleat dalam 100 g produk. Ini tidak mempengaruhi rasanya, tetapi para ahli percaya bahwa keasaman rendah dari minyak zaitun kualitas tertinggi.
- Aroma. Hidrokarbon, alkohol, ester, aldehida adalah zat khusus yang menentukan bau. Sangat buruk jika tidak ada aroma sama sekali, karena itu berarti minyak tersebut kemungkinan telah terkena sinar matahari terlalu lama.
- Rasa. Minyak zaitun alami memiliki rasa yang kuat, kaya, pahit atau payau. Tolak untuk membeli produk dengan rasa encer, tengik, metalik, dan cuka.
- Tanggal kedaluwarsa. Lihatlah tanggal tumpahannya. Semakin segar, semakin baik kualitasnya. Tidak disarankan untuk membeli minyak zaitun sebagai cadangan.
- Adanya sedimen. Serpihan besar di bagian bawah yang muncul saat menyimpan produk di lemari es tidak boleh dianggap sebagai indikator korupsi. Sebaliknya, ini menunjukkan bahwa minyak itu nyata dan berkualitas tinggi. Saat dipanaskan, serpihan akan hilang.
- Bahan kemasan. Beli produk hanya dalam wadah kaca atau logam. Minyak zaitun mampu memecah lapisan atas polietilen, karena zat berbahaya yang masuk ke dalam makanan. Karena itu, botol plastik tidak digunakan untuk pengemasan dan penyimpanan.
Peringkat minyak zaitun terbaik
| Nominasi | tempat | nama produk | harga untuk 1 liter |
| Minyak Zaitun Italia Terbaik | 1 | Frantoi cutrera vergine ekstra | ₽ 1 139 |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | ₽ 1 428 | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP | ₽ 1 344 | |
| 4 | Monini ekstra perawan | ₽ 85 | |
| Minyak Zaitun Spanyol Terbaik | 1 | Suerte Alta Picual Extra Virgin | ₽ 909 |
| 2 | Deortegas Picual Extra Virgin | ₽ 1 149 | |
| 3 | Borges Extra Virgin | 990 ₽ | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870 ₽ | |
| Minyak Zaitun Yunani Terbaik | 1 | Cretel P.D.O. Messara extra virgin | 1 280 ₽ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Virgin | 949 ₽ | |
| 3 | GAEA Green & Fruity | 1 400 ₽ | |
| 4 | Delphi extra virgin | 1 250 ₽ | |
| 5 | Glafkos ekstra perawan | ₽ 1.260 |
Minyak Zaitun Italia Terbaik
Frantoi cutrera vergine ekstra
Peringkat: 4.9
Yang pertama dalam kategori peringkat adalah minyak zaitun mentah dari Sisilia. Itu dibuat dari panen zaitun Oktober pertama. Ini dituangkan ke dalam wadah segera setelah ditekan, karena aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik dipertahankan. Produk ini direkomendasikan untuk diet sehat, serta untuk digunakan dalam tata rias. Judul "terbaik" dikonfirmasi oleh medali emas yang diterima pada tahun 2017. Para ahli memuji kualitas minyak, mengakui produk sebagai contoh. Pengguna di ulasan juga tidak berhemat pada pujian, memperhatikan aroma yang benar dan lembut, rasa pahit manis.
Keuntungan
-
data organoleptik yang sangat baik;
-
keasaman tidak lebih tinggi dari 0,8 persen.
Kekurangan
- relatif mahal - 1140 r per 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Peringkat: 4.8
Baris kedua peringkat jatuh ke minyak zaitun tanpa filter dari sebuah tempat bernama Apulia. Produk ini termasuk dalam kategori elit, karena indikator kandungan maksimum asam lemak jenuh cukup tinggi, dan keasaman, sebaliknya, rendah dan berjumlah 0,8 persen. Produk ini tidak mengalami perlakuan kimia dan / atau panas selama produksi, oleh karena itu ia mempertahankan zat yang berguna. Pengguna mencatat bahwa minyak ini jarang, mengalir dan meskipun pahit, memiliki rasa yang menyenangkan, melengkapi hidangan daging dan sayuran.
Keuntungan
-
produk alami;
-
dingin ditekan;
-
tidak mengandung aditif buatan dan GMO;
-
harga wajar - 1300 r per 500 ml.
Kekurangan
- rasa pahit yang tidak disukai semua orang.
Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP
Peringkat: 4.7
Posisi ketiga dalam peringkat diberikan kepada minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Terbuat dari buah-buahan yang ditanam, dipanen dan diproses di wilayah tertentu, sebagaimana dibuktikan dengan pengurangan DOP. Karena kurangnya transportasi dan periode waktu minimum yang berlalu sejak saat pengumpulan segera sebelum pembotolan, produk mempertahankan nilai nutrisinya. Perusahaan Italia Alce Nero telah menghasilkan produk yang alami selama lebih dari satu dekade. Perusahaan ini adalah pemegang sertifikat kualitas gaya Eropa, yang memungkinkan penandaan EU Organic Bio pada produk. Rekayasa genetika tidak digunakan dalam produksi, dan penggunaan pestisida dan pupuk kimia berbahaya tidak dapat diterima di ladang..
Keuntungan
-
rasa lembut dengan sedikit kepahitan dan sentuhan bumbu segar;
-
Dikemas dalam kaleng atau botol kaca;
-
harga wajar - 1400 r per 750 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Monini ekstra perawan
Peringkat: 4.7
Yang keempat adalah minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Perusahaan Monini hingga hari ini tetap milik keluarga, yang memengaruhi pendekatan manufaktur dan, sebagai hasilnya, kualitas produk. Pemilik mencicipi dan memilih minyak sebelum pembotolan dan pengiriman. Di ladang di mana zaitun tumbuh, pupuk kimia berbahaya dan pestisida tidak digunakan. Buah dipanen dengan tangan, setelah itu diperas dengan pengepresan dingin. Monini adalah industri makanan andalan Italia dengan sejarah yang kaya sejak 1920. Produk dikirim ke lebih dari lima puluh negara. Fitur adalah penambahan rempah-rempah alami, jamur, sayuran kering, bumbu atau kacang-kacangan.
Keuntungan
-
rasa mengasyikkan karena aditif alami;
-
biaya masuk akal - 600 r per 250 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Minyak Zaitun Spanyol Terbaik
Suerte Alta Picual Extra Virgin
Peringkat: 4.9
Yang pertama dalam kategori peringkat adalah minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Milik kelas premium. Menurut standar Spanyol, produk tersebut dianggap sebagai obat. Minyak dibuat dari hasil panen awal di wilayah Baen. Pikual kelas bekas. Suerte Alta didirikan pada awal dua puluhan, dan pada akhir sembilan puluhan secara resmi mulai bertani dengan bias organik, yang dikonfirmasi oleh sertifikat Dewan Pertanian Organik Andalusia, serta dokumen serupa dari Jepang, Amerika, dan Dewan Eropa..
Keuntungan
-
keasaman - 0,2 persen;
-
digunakan di restoran gourmet;
-
pemenang kompetisi nasional dan internasional;
-
biaya masuk akal - 770 r per 500 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Deortegas Picual Extra Virgin
Peringkat: 4.8
Baris kedua adalah minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Ini fitur rasa baru dari perpaduan varietas Pikual dan Arbekina. Keasaman produk adalah 0,2 persen (terapeutik). Pengguna mencatat rasa yang lembut, halus, manis dengan catatan artichoke dan almond. Minyak diproduksi di Spanyol di pertanian keluarga di wilayah Murcia. Kebun zaitun tumbuh di daerah yang terletak di ketinggian 800 m di atas permukaan laut. Ramah lingkungan dikonfirmasi oleh sertifikat pemerintah daerah dan Komite Eropa untuk Pertanian Organik.
Keuntungan
-
dari saat pengumpulan hingga pembotolan membutuhkan waktu 24 jam;
-
pengepakan dalam kaleng atau botol kaca;
-
tidak mengandung GMO;
-
beberapa pemenang kompetisi internasional bergengsi;
-
biaya yang wajar - 1.150 r per 500 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Borges Extra Virgin
Peringkat: 4.8
Posisi ketiga diberikan pada minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Selama proses produksi, buah zaitun tidak terpapar suhu, yang menjaga nutrisi berharga sebanyak mungkin. Rasanya, netral atau pahit, tergantung pada iklim daerah di mana pengumpulan dan ekstraksi dilakukan, serta pada varietas zaitun. Produk ini sangat ideal untuk dressing salad dan hidangan daging atau ikan. Dikemas dalam wadah timah, jika volumenya lebih dari 1 liter atau dalam gelas, jika volumenya kurang dari satu liter. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1914, tetapi hingga hari ini adalah salah satu pemimpin yang diakui. Produk-produk Borges menyumbang 60 persen dari pasar domestik di segmen minyak zaitun.
Keuntungan
-
rasa yang kaya, intens dan mendalam;
-
biaya masuk akal - 300 r per 250 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Iberica Extra Virgin
Peringkat: 4.7
Tempat keempat ditempati oleh minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Terbuat dari buah-buahan pilihan yang ditanam di Mediterania. Ini memiliki aroma dan rasa yang kaya: lembut, tanpa kepahitan, dengan nada pedas. Ideal untuk salad dressing atau memasak. Menurut ulasan pengguna, itu tidak mengganggu, tetapi melengkapi rasa sayuran. Saat menggoreng, tidak menimbulkan bau dan tidak berubah warna. Di ladang tempat zaitun tumbuh, tidak ada bahan kimia berbahaya atau pestisida yang digunakan. Minyak zaitun mengandung zat-zat bermanfaat. Dikemas dalam botol kaca berwarna atau kaleng.
Keuntungan
-
konsistensi yang tebal;
-
kadar asam lemak tinggi;
-
biaya masuk akal - 300 r per 250 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Minyak Zaitun Yunani Terbaik
Cretel P.D.O. Messara extra virgin
Peringkat: 4.9
Pertama-tama dalam kategori peringkat adalah minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Dia diberi hak untuk wilayah produksi yang dijamin. Buah-buahan ditanam, dipanen, diperas dan dikemas dalam satu wilayah geografis. Dalam hal ini, di Yunani, di pulau Kreta, di wilayah Messara. Produk ini bukan campuran minyak. Menurut para ahli dan pengguna, minyak ini memiliki rasa yang kaya dengan rasa pahit yang diucapkan, yang menunjukkan bahwa produksinya lengkap tanpa kotoran yang meningkatkan rasa dan bahan kimia berbahaya..
Keuntungan
-
kualitas tinggi
-
keasaman rendah - 0,6 persen;
-
pengepakan dalam kaleng atau botol kaca;
-
biaya masuk akal - 700 r per 500 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Peringkat: 4.8
Baris kedua adalah minyak zaitun mentah dari cold pressed pertama, yang memiliki rasio harga, kualitas, dan volume yang optimal. Buah-buahan ditanam di pulau Peloponnese, di wilayah Kalamata, dianggap sebagai tempat utama untuk pertumbuhan varietas zaitun yang sangat baik. Pembeli menghubungkan rasa produk dengan rasa yang menyenangkan tanpa rasa pahit, yang sangat melekat dalam Extra Virgin. Minyak ini cocok untuk membuat saus, dressing, bumbu, makanan siap saji dan untuk menggoreng. Penganut diet dan nutrisi yang tepat mencatat keterjangkauan yang tidak mempengaruhi kualitas produk.
Keuntungan
-
pengepakan dalam kaleng atau botol kaca;
-
biaya yang masuk akal - 950 r per 750 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Hijau & buah
Peringkat: 4.8
Posisi ketiga diberikan pada minyak zaitun extra virgin yang tidak dimurnikan. Memiliki buket buah dengan aftertaste zaitun matang dan aroma sedikit merica. Produk ini dirancang untuk para pecinta sejati masakan gourmet. Buah dipilih secara manual, ekstraksi dan pembotolan minyak jadi terjadi di satu wilayah - Kota, di Kreta timur. Tempat ini adalah salah satu yang paling terkenal untuk produksi minyak zaitun, karena tanah subur, daerah pegunungan, dan jam siang yang panjang menciptakan kondisi untuk pembentukan iklim mikro yang unik. Merek ini telah menerima penghargaan terbanyak dan merupakan anggota dari Extra Virgin Alliance..
Keuntungan
-
indikator netral dari pelepasan karbohidrat;
-
tidak mengandung GMO;
-
biaya masuk akal - 780 r per 500 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Delphi extra virgin
Peringkat: 4.7
Yang keempat adalah minyak zaitun extra virgin mentah yang diproduksi di Pulau Kreta, di Yunani. Rasa produk ini netral: sedikit keluar dengan zaitun matang, tetapi tidak memiliki kepahitan yang nyata. Wewangiannya juga tidak kaya akan nota, jadi pelanggan, terutama yang asli, tidak senang. Produk ini sangat ideal untuk membuat saus, dressing, bumbu, dll. Saat menggoreng, seperti minyak zaitun lainnya, Delphi Extra Virgin tidak memancarkan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan..
Keuntungan
-
pengepakan dalam kaleng atau botol kaca;
-
biaya masuk akal - 300 r per 250 ml.
Kekurangan
-
perlakuan panas diterapkan;
-
rasa dan aroma yang buruk.
Glafkos ekstra perawan
Peringkat: 4.6
Tempat kelima adalah minyak zaitun lain dari Pulau Kreta Yunani. Produk pengepresan dingin pertama yang tidak dimurnikan. Terbuat dari berbagai zaitun Koroneiki, ia memiliki warna kehijauan-keemasan, aroma yang kaya dan rasa ringan dengan nada pahit ringan. Pabrikan merekomendasikan penggunaan minyak zaitun untuk saus salad untuk pengungkapan penuh. Tidak ada pestisida atau bahan kimia berbahaya yang digunakan di ladang. Komposisi tidak mengandung kotoran yang meningkatkan rasa, karena produk ini 100% alami. Glafkos Extra Virgin Tersedia di 17 Negara.
Keuntungan
-
keasaman tidak lebih tinggi dari 0,8 persen;
-
zat bermanfaat disimpan;
-
biaya masuk akal - 600 r per 500 ml.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Perhatian! Peringkat ini bersifat subjektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
