Sangat mudah untuk memanjakan diri sendiri dan tamu dengan makanan lezat: mata Anda melebar dari rak-rak supermarket. Hanya harga mereka yang terkadang "menggigit", dan kualitasnya kadang mengecewakan. Solusi alternatif adalah membeli rumah asap dan mulai memasak hidangan lezat di rumah.
Selama proses merokok, produk-produk diselimuti udara panas dan direndam dalam asap dari serbuk kayu yang membara. Dengan demikian, kerusakan mikroorganisme terjadi, hidangan berhenti menjadi mentah dan memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan. Waktu pemrosesan mungkin memakan waktu 12 hingga 48 jam..
Keuntungan dari metode ini:
- Kesederhanaan;
- Anda bisa merokok makanan di negara dan di apartemen kota;
- Ini membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan dengan metode dingin;
- Ketersediaan dan variasi mesin yang dihisap sendiri.
Kerugian dari metode ini meliputi fakta bahwa hidangan yang diperoleh dengan bantuannya disimpan tidak lebih dari seminggu.
Perangkat Smokehouse:
- Cerobong asap.
- Reservoir. Di tengah adalah panggangan makanan. Serbuk gergaji atau serutan diletakkan di bagian bawahnya untuk menerima asap darinya..
- Panggangan.
Isi
- 1 Varietas smokehouse
- 1.1 Penggunaan yang dimaksudkan
- 1.2 Dengan desain
- 1.3 Oleh sumber panas
- 1.4 Menurut bahan tubuh
- 2 Cara memilih rumah asap
- 3 Produsen terbaik: perusahaan mana yang merupakan rumah asap terbaik untuk dibeli
- 4 Peringkat smokehouse berkualitas
- 4.1 Model anggaran rumah tangga
- 4.1.1 Grinteks Asap
- 4.1.2 Alvin Ecu
- 4.2 Rumah asap batubara terbaik untuk penggunaan rumah tangga
- 4.2.1 Prestise 2 mm
- 4.2.2 Panas yang baik 45x25x20 cm
- 4.2.3 Alder smoke Pro
- 4.3 Rumah asap listrik terbaik untuk keperluan rumah tangga
- 4.3.1 Alvin Ecu Combi
- 4.3.2 Hadiah Alvin Ecu 40x50 cm
- 4.3.3 1100 W Muurikka
- 4.1 Model anggaran rumah tangga
Varietas smokehouse
Dengan janji
- Rumah tangga Jenis ini termasuk:
- Portable (mini-smokehouse). Baik untuk digunakan di kebun, memancing, piknik. Ringan, kompak. Sangat mudah untuk bekerja dengannya, namun karena ukurannya yang kecil, Anda tidak dapat merokok banyak produk sekaligus.
- Apartemen berasap untuk apartemen kota. Mereka membantu menyiapkan hidangan daging atau ikan di dapur rumah. Mereka memiliki sejumlah fitur desain: asap knalpot (asap dibawa ke jalan), kunci air (mencegah asap memasuki ruang merokok ke dalam apartemen), dan tutup tertutup.
- Industri Smokehouse otomatis sering digunakan dalam produksi, yang membutuhkan perhatian operator minimal dan memungkinkan Anda untuk memproses bahan baku dalam jumlah besar. Ada pilihan rumah tangga untuk unit seperti itu, tetapi mereka memiliki biaya tinggi.
Dengan desain
- Dengan penutup geser. Unit tersebut ringan, terbuat dari besi lembaran, yang ketebalannya mencapai 1,5 mm. Tidak terlalu tahan terhadap suhu tinggi.
- Dengan kunci air. Smokehouse ini lebih andal dan tahan lama, karena terbuat dari stainless steel atau logam dengan ketebalan lebih tinggi. Kehadiran segel air melindungi terhadap pengapian serbuk gergaji atau keripik.
- Dengan segel air dan penutup kubah, karena bentuk kondensat yang memasuki segel air, dan bukan pada produk olahan.
- Untuk bekerja di rumah. Mereka memiliki dasar bulat, sehingga rumah asap dapat dengan mudah dipasang di atas kompor, serta asap knalpot.
Dengan sumber panas
- Listrik, dengan sepuluh. Keuntungan mereka adalah ukuran kecil, kemudahan pengoperasian, kecepatan memasak (hingga 30 menit), kontrol suhu, garansi pabrik.
- Gas Mereka mengandung batu vulkanik yang memancarkan asap di bawah pengaruh pembakar gas.
- Biasa. Dipanaskan dengan api terbuka. Terkadang ditempatkan di atas kompor gas dan listrik.
Oleh bahan kasus
- Logam.
- Baja tahan karat. Pilihan terbaik, karena lebih tahan panas dan tahan korosi. Baja makanan aman untuk kesehatan manusia: saat dipanaskan, ia tidak memancarkan zat berbahaya. Dengan penggunaan yang lama, mempertahankan penampilan yang estetis.
Bagaimana memilih rumah asap
- Salah satu kriteria seleksi yang penting adalah di mana proses merokok akan terjadi. Jika Anda akan merokok produk, setelah pergi ke luar, lebih baik untuk membeli kotak besi dengan tutup yang dapat dipasang di sudut-sudut api. Ukuran optimal adalah 35x25x15 cm dengan berat sekitar 5 kg. Model ini cocok untuk hiking ke area piknik. Gudang merokok juga kadang-kadang dapat digunakan di negara ini dengan meletakkannya di atas kompor, kompor, atau anglo. Di rumah pedesaan dengan area luas, Anda bisa menempatkan unit besar dengan berat sekitar 20 kg. Mereka yang tidak ingin repot-repot menyalakan api unggun di situsnya dapat disarankan untuk membeli rumah asap listrik. Ini juga cocok untuk bekerja di apartemen kota. Ketika peralatan dibeli untuk tujuan produksi, itu harus merupakan unit lapang yang mampu menangani volume produk yang besar.
- Perhatikan bahan pembuatan rumah asap (termasuk parutnya): diinginkan bahwa ini adalah baja stainless.
- Baki pengumpul minyak yang menetes - diperlukan.
- Untuk rumah asap yang akan digunakan di luar ruangan, kaki yang bisa dilepas di dalam kit nyaman.
- Model ini mungkin memiliki fungsi tambahan: sensor termal, pembersihan otomatis, beberapa mode pengoperasian yang berbeda, yang memengaruhi biayanya.
- Pertanyaan penting adalah berapa banyak rumah asap. Jenis unit yang berbeda berbeda satu sama lain dalam harga. Model single-tier portabel, kecil dalam berat dan ukuran, akan menelan biaya sekitar 400-1000 rubel. Perokok stainless steel dengan beberapa tingkatan diperkirakan 3.000 hingga 10.000 rubel. Rumah asap panggangan lebih mahal - dari 12.000 hingga 20.000 rubel. Di segmen harga atas adalah model listrik dan batubara modern. Bergantung pada ukuran, pabrikan, fungsionalitas, mereka memiliki label harga dari 20.000 hingga 60.000 rubel.
- Popularitas model adalah kriteria penting ketika memilih rumah asap. Layak memberikan preferensi pada merek-merek terkenal, produsen-produsen mapan yang memberikan jaminan pada produk-produk mereka..
Produsen terbaik: perusahaan mana yang lebih baik membeli rumah asap
- LLC "Pabrik Mekanik Volga". Perusahaan domestik menawarkan model populer rumah asap dari merek "Smoke".
- "Panas yang bagus." Pabrikan mengkhususkan diri dalam produksi produk baja berkualitas..
- "Perapian tua." Perusahaan telah memproduksi smokehouse stainless steel sejak 2007.
- Perusahaan Alvin menawarkan kepada konsumen peralatan listrik termal berkualitas tinggi, katalog produknya juga berisi model rumah kaca rumah tangga berkualitas tinggi.
- Pabrik Produksi Komoditas Ural dinamai demikian D.V. Schukina menawarkan produk dengan nama merek "Robin".
- Hanhi. Perusahaan Finlandia yang mewakili merek asap Hanhi dan Fansel di pasar Rusia.
- Muurikka. Pabrikan lain dari Finlandia, sejak 1978, telah menghadirkan produk-produk outdoor cooking di pasaran.
Peringkat smokehouse berkualitas
Model anggaran rumah tangga
Grinteks Smoke
Rumah asap murah dari pabrik domestik. Desainnya sesederhana mungkin dan kotak logam dengan PETN. Cocok untuk merokok ikan, sayap ayam, lemak babi. Untuk mengoperasikannya sesuai dengan instruksi tidak lebih dari 40 menit. dalam sekali jalan.
hot smoke smokehouse Grinteks Asap Keuntungan:- Tidak mahal
- Tidak perlu dipusingkan dengan kayu bakar;
- Ada perlindungan tena dari lemak.
- Pemanasan tidak terkontrol.
Harga rata-rata: 2400 gosok.
Alvin ecu
Model lain dari perusahaan Rusia. Dapat disarankan untuk pemula dalam merokok. Rumah asap dapat dihubungkan ke listrik atau menyalakan api terbuka. Dengan bantuannya, lebih mudah untuk merokok ikan, daging, ayam, sosis, lemak babi.
hot smoked smokehouse Alvin Ecu Keuntungan:- Universalitas;
- Opsi anggaran;
- Di dalam kit ada sebuah buku kecil dengan resep.
- Tidak nyaman untuk mencuci kisi-kisi.
Harga rata-rata: 3776 gosok.
Smokehouse batubara terbaik untuk keperluan rumah tangga
Mereka adalah kotak persegi panjang, di dalamnya ada nampan dengan alder, nampan untuk tetes lemak, dan di tengah-tengah ada kisi-kisi makanan.
Prestise 2 mm
Model ini terbuat dari baja medis: tidak berkarat dan tidak teroksidasi, mudah dibersihkan. Karena perumahan yang sangat kuat, unit ini dapat digunakan pada batu bara untuk waktu yang lama. Kunci hidraulik internal memungkinkan Anda untuk merokok di rumah, untuk ini Anda hanya perlu membeli pipa untuk ekstraksi asap. Ada dua opsi untuk dimensi wadah: ukuran besar memungkinkan memasak dalam volume besar.
hot smoked smokehouse Prestige 2 mm Keuntungan:- Rak dipasang di dua tingkatan;
- Di sisi case dan di cover ada dua pegangan;
- Buku resep dalam satu set;
- Tas dengan serpihan kayu sebagai hadiah saat pembelian;
- Garansi 2 tahun;
- Ada tas untuk transportasi.
- Biaya yang agak besar;
- Model besar berbobot 26 kg;
- Pena tidak memiliki insulasi: pemasangan wajib dilakukan.
Harga rata-rata: 7900 gosok.
Panasnya bagus 45x25x20 cm
Cocok untuk merokok di dapur di apartemen atau rumah pribadi. Model ini terbuat dari baja dengan ketebalan 1,5 mm, yang melindunginya dari deformasi saat dipanaskan. Desain menyediakan kehadiran sisi bilateral khusus dengan palung di mana air dituangkan. Ketika tepi tutup ditempatkan di dalamnya, insulasi yang andal terjadi, dan asap tidak masuk ke luar. Pipa dimaksudkan untuk dilepas ke jendela.
hot smoked smokehouse Panas yang baik 45x25x20 cm Keuntungan:- Dua tingkatan kisi dengan pegangan;
- Itu dapat diasapi dengan menggunakan arang dan menggunakan kompor konvensional;
- Kekompakan;
- Termasuk Tas.
- Selang pembuangan asap harus dibeli secara terpisah;
- Air dari rana mengalir sangat tidak nyaman;
- Penutup atas sangat panas;
- Lengan tidak memiliki isolasi tambahan;
- Opsi mahal.
Harga rata-rata: 5850 gosok.
Alder merokok Pro
Kehadiran segel air dan dimensi ringkas (50x30x30 cm) memungkinkan Anda untuk menggunakan rumah asap di atas kompor biasa tanpa menggunakan api unggun. Housing dua milimeternya yang kuat tahan terhadap distorsi panas.
rumah asap merokok panas Alder asap Profi Keuntungan:- Semua bagian terbuat dari stainless steel;
- Menangani untuk mengekstraksi panggangan;
- Case bag dan alder bag sudah termasuk;
- Ada nampan tetes untuk mengumpulkan tetes lemak.
- Biaya tinggi;
- Tidak ada stand untuk pemanasan di atas batubara;
- Semua pegangan tidak terisolasi: ada risiko luka bakar;
- Jarak antara jeruji-jeruji kisi cukup besar: tidak akan berhasil untuk mengasapi sayuran dan buah-buahan kecil.
Harga rata-rata: 6 700 gosok.
Rumah asap listrik terbaik untuk keperluan rumah tangga
Alvin Ecu Combi
Model universal: karena elemen pemanas dapat dilepas, Anda dapat menghapus elemen pemanas dan meletakkan rumah asap di atas api terbuka. Untuk operasi listrik, tombol start, penyesuaian daya perangkat, dan indikator cahaya disediakan. Dapat digunakan untuk merokok berbagai jenis ikan, ayam, daging, lemak babi. Rumah itu terlindung dari panas oleh lapisan tahan panas. Bagian mesin cuci piring stainless steel aman.
hot smoked smokehouse Alvin Ecu-Combi Keuntungan:- Nilai uang;
- Kawat panjang;
- Kisi tiga lantai;
- Universalitas;
- Kekompakan;
- Berat 7 kg;
- Volume 20 L;
- Buku resep disertakan.
- Jika sering digunakan di atas api terbuka, cat akan memburuk..
Harga rata-rata: 4189 gosok.
Alvin Ecu hadiah 40x50 cm
Teknik stainless steel ini akan menjadi hadiah yang bagus untuk nyonya rumah. Ukurannya yang kecil (12 kg) memungkinkan Anda untuk menggunakan rumah asap tidak hanya di dapur, tetapi juga membawanya ke balkon atau ke jalan. Bagian bawah, di mana tombol mulai, indikator daya dan penyesuaian suhu berada, dilindungi oleh lapisan logam tambahan.
hot smoked smokehouse Alvin Ecu hadiah 40x50 cm Keuntungan:- Kekompakan;
- Tiga tingkatan kisi-kisi dapat digunakan secara bersamaan;
- Daya dapat disesuaikan dari 300 hingga 800 watt;
- Tidak mengalami korosi;
- Sepuluh dilepas.
- Tutupnya tidak memiliki pegangan;
- Jarak kecil antar tingkatan: satu ayam utuh hanya dapat ditempatkan di atas;
- Opsi mahal.
Harga rata-rata: 549 gosok.
1100 watt Muurikka
Model pemuatan horisontal dari pabrikan Finlandia. Di dalam perumahan adalah dua pemanggang stainless steel dan nampan tetes. Semua pegangan dilindungi oleh isolasi kayu tambahan untuk mencegah luka bakar. Kapasitas besar memungkinkan bahan baku berasap cepat (1 kg ikan selama 40 menit).
hot smoked smokehouse 1100 W Muurikka Keuntungan:- Dalam satu pendekatan, Anda dapat memproses hingga 2 kg produk;
- Beratnya 5, 5 kg;
- Semua barang terbuat dari stainless steel;
- Kasing untuk penyimpanan termasuk;
- Kaki mantap.
- Harga tinggi;
- Tidak ada overlay untuk kaki;
- Tutupnya memiliki potongan untuk sepuluh, sehingga asap dapat memasuki ruangan.
Harga rata-rata: 12 000 gosok.
Memilih rumah asap panas tidak terlalu sulit. Hal utama adalah menentukan dalam kondisi apa dan seberapa sering Anda akan merokok, dan pilih model dengan karakteristik yang sesuai. Teknologi modern membuat proses menyiapkan makanan lezat terjangkau, sederhana dan menyenangkan..
Rumah asap macam apa yang kamu suka?- Baik panas 45x25x20 cm 23%, 5 suara 5 suara 23% 5 suara - 23% dari semua suara
- 1100 W Muurikka 23%, 5 suara 5 suara 23% 5 suara - 23% dari semua suara
- Prestige 2 mm 18%, 4 suara 4 suara 18% 4 suara - 18% dari semua suara
- Alvin Ecu Combi 14%, 3 suara 3 suara 14% 3 suara - 14% dari semua suara
- Alvin Ecu 9%, 2 suara 2 suara 9% 2 suara - 9% dari semua suara
- Alder smoke Pros 9%, 2 suara 2 suara 9% 2 suara - 9% dari semua suara
- Grinteks Smoke 5%, 1 suara 1 suara 5% 1 suara - 5% dari semua suara
- Alvin Ecu 40x50 cm hadiah 0%, 0 suara 0 suara 0 suara - 0% dari semua suara
