Apakah Anda suka mengundang sekelompok kecil teman untuk mengunjungi atau mengejutkan anggota keluarga di makan malam gala? Seseorang menyiapkan hidangan eksotis untuk acara-acara seperti itu, seseorang memesan saus dan rempah-rempah khusus untuk mengesankan para tamu dengan kelezatan kuliner, dan seseorang dapat mengejutkan kerabat dengan bantuan fondue. Dengan perangkat ini, para tamu tidak hanya akan mencicipi hidangan lezat, tetapi juga akan dapat berpartisipasi dalam proses memasak, karena seluruh proses akan berlangsung di depan mata mereka. Selain itu, dari pilihan produk, dapat digunakan baik untuk hidangan utama, dan untuk camilan atau makanan penutup. Itu semua tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda..
Isi
- 1 bit sejarah
- 2 Jenis Fondue
- 3 Cara memilih mangkuk fondue
- 4 Fonduits Terbaik
- 4.1 Gipfel Minor
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4.3 Gipfel 2217
- 4.4 Artesa Fondue Set
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4.7 Louna 6314 Fissman
- 5 Kesimpulan
Sedikit sejarah
Di negara kita, hidangan yang disiapkan dengan bantuan fondue semakin populer. Tapi, mungkin, tidak ada yang memikirkan bagaimana dan dari mana asalnya. Swiss dianggap sebagai tempat kelahiran fondue, fondue adalah salah satu hidangan nasional negara ini.
Di Swiss, selalu di musim panas dimulai panen keju dan roti. Dan pada musim dingin, produk-produk ini sudah tidak berperasaan dan keras. Dan menggunakannya tidak mungkin. Dan menurut legenda, para gembala Swiss, yang hanya memiliki anggur, keju, dan roti dari yang dapat dimakan, melelehkan produk-produk ini dan mencelupkan roti ke dalamnya. Dan hidangan ini lahir, yang pada awalnya tidak memiliki nama. Namun setelah beberapa waktu, hidangan itu diberi nama Prancis. Memang, dalam terjemahan dari bahasa Perancis, kata "Fonde" berarti meleleh. Meskipun gembala yang miskin menjadi pendiri fondue, tetapi seiring berjalannya waktu menyebar dan mulai sering dipersiapkan oleh bangsawan. Namun di sini sudah digunakan varietas keju dan anggur yang mahal.
Fondue mendapatkan popularitas besar di pertengahan abad ke-20. Pada saat ini, ada banyak resep yang berbeda dari versi klasik dengan keju dan anggur. Namun prinsip memasaknya tetap sama..
Jenis fondue
Jika fondue sebelumnya dibuat hanya dari beberapa jenis keju dan anggur, sekarang beberapa pilihan untuk kelezatan ini telah muncul.
Jadi, versi klasik dibuat dari dua jenis keju, biasanya itu Gouda dan Gruyere. Untuk melakukan ini, parut mereka di parutan kasar dan campur. Fondue harus diparut dengan bawang putih cincang, tambahkan keju, anggur dan sedikit tepung jagung, juga, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus lemon. Juga, untuk mendiversifikasi rasa keju, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu, misalnya biji jintan. Potongan roti atau baguette bisa dicelupkan ke dalam campuran ini. Tetapi kue-kue tidak boleh segar, karena mereka mungkin tidak berada di tusuk sate atau garpu. Hidangan ini disajikan dengan teh, jus anggur atau anggur yang sama yang ditambahkan ke keju.
Cara lain untuk membuat fondue adalah menggoreng potongan daging, unggas atau ikan dalam minyak. Untuk melakukan ini, minyak terlebih dahulu dipanaskan dalam mangkuk terpisah, dan kemudian dituangkan ke dalam mangkuk fondue dan disajikan di atas meja. Dan para tamu akan merangkai potongan daging kecil dengan tusuk sate dan menggorengnya dengan minyak. Untuk suguhan seperti itu, Anda harus menyiapkan saus favorit terlebih dahulu, di mana Anda bisa mencelupkannya setelah digoreng. Jenis fondue ini paling baik disajikan dengan anggur atau bir..
Ada juga fondue versi Cina yang disebut krisan. Pilihan ini mencakup mencelupkan mie beras, makanan laut, atau sayuran dalam kaldu mendidih. Untuk menyiapkan kaldu, ayam atau makanan laut digunakan, jahe, adas manis juga ditambahkan, dan pada akhirnya sedikit lebih banyak kecap. Hidangan ini disajikan dengan teh hijau.
Nah, jangan lupa tentang penemuan Amerika - fondue dengan cokelat leleh. Untuk membuatnya, cairkan cokelat pahit dengan krim dan sedikit brendi. Potongan buah, cupcake kecil atau biskuit dicelupkan ke dalam campuran ini. Anda dapat menyajikan makanan penutup dengan kopi, teh, minuman keras, atau anggur..
Bagaimana memilih mangkuk fondue
Unit untuk produk peleburan ini adalah pot kecil yang berbeda dalam bahan pembuatan, volume, dan desain. Pertama-tama, sebelum membeli, Anda harus memutuskan hidangan yang ingin Anda masak. Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan pilihan klasik hidangan atau makanan penutup dengan cokelat, maka sangat mungkin dilakukan dengan pot keramik atau tanah liat. Karena cokelat dan keju tidak memiliki titik leleh yang tinggi, pot pilihan ini dapat dengan mudah menahannya. Besi cor atau panci baja cocok untuk memasak fondue daging dan ikan, serta untuk keju dan cokelat. Dan opsi semacam itu dianggap universal. Tetapi perlu dicatat bahwa biaya mereka secara signifikan melebihi harga opsi keramik. Juga, jika pilihannya adalah antara besi tuang dan baja, harus diperhitungkan bahwa unit besi tuang memiliki struktur berpori dan akan menyerap bau piring yang akan Anda masak. Misalnya, jika Anda memasak suguhan ikan, dan kemudian memutuskan untuk melelehkan cokelat, maka pencuci mulut bisa berubah menjadi bau dan rasa ikan. Juga, mangkuk fondue seperti itu akan dingin lebih lama.
Perhatikan metode pemanasan. Peralatan keramik bisa dipanaskan dengan lilin kecil. Ini akan menciptakan suhu yang diperlukan, yang akan cukup untuk melelehkan cokelat atau keju. Untuk perangkat baja, berbagai pembakar digunakan, karena lilin tidak akan mampu mempertahankan suhu minyak mendidih. Ada juga perangkat yang bisa menjaga suhu dari listrik. Opsi ini dianggap sebagai yang paling aman dan nyaman, tetapi itu tidak akan menciptakan suasana nyaman yang bisa diciptakan oleh api sungguhan..
Sekarang mari kita bicara tentang volume panci. Jika Anda berencana untuk memasak hanya versi cokelat dari barang, maka Anda bisa melakukannya dengan sedikit. Secara umum, opsi standar untuk fonduits memiliki volume sekitar 1,5 liter dan dirancang untuk 6 orang. Pilihan yang kurang umum untuk 8, 4 atau 2 orang.
Perhatikan tusuk sate yang datang dengan fondue. Panjang pegangan tidak boleh terlalu pendek, jika tidak akan mudah terbakar. Juga pertimbangkan dengan cermat bahan pena. Seharusnya tidak memanas selama pencelupan yang berkepanjangan, kualitas seperti itu akan berguna dalam menyiapkan fondue daging. Sangat diharapkan bahwa setiap tusuk sate berbeda dalam warna, maka tidak akan ada kebingungan di meja.
Fonduits terbaik
Gipfel minor
Fondue yang stylish dapat dengan mudah masuk ke interior apa pun, dan ukurannya yang kecil memungkinkan Anda menempatkan produk di dapur mana pun.
"Minor" adalah mangkuk keramik kecil. Ini tahan lama dan tahan panas. Volume mangkuk adalah 350 ml. Mangkuk dipasang pada kaki sekrup di mana burner berada. Untuk keamanan, seluruh kit dipasang pada baki bundar khusus yang disertakan dengan kit. Set ini juga mencakup 4 garpu baja krom yang memiliki pegangan yang nyaman.
"Minor" tersedia dalam tiga warna: coklat, oranye dan hijau. Tinggi produk adalah 15 cm, dan beratnya sekitar 700 gram. Mesin pencuci piring aman.
Biaya rata-rata adalah 1.600 rubel.
Gipfel Minor Pluses:- Tiga pilihan warna;
- Desain yang stylish
- Kualitas bagus;
- Mesin pencuci piring aman.
- Cocok untuk cokelat saja;
- Volume kecil;
- Dirancang untuk 4 orang.
Vitesse sidonia
Model fondue ini dapat memasak fondue apa pun, karena terbuat dari stainless steel dan mampu menahan suhu tinggi.
Panci model ini adalah panci kecil dengan volume 2 liter, yang memiliki pegangan untuk memudahkan transfer. Panci dipasang di atas dudukan khusus, di mana burner berada. Cincin khusus dengan slot untuk tusuk sate juga dikenakan pada topi bowler. Ada 6 tusuk sate di dalam kit, panjangnya 24 cm. Panjang ini memungkinkan Anda untuk menggoreng daging dengan tenang dan tidak membakar diri dengan minyak panas.
Produk ini memiliki polesan cermin. Tinggi dudukan 12 cm, dan dinding pot 10,5 cm, diameter pot 14,5 cm, berat produk dengan kemasan sekitar 1 kg.
Biaya rata-rata adalah 3000 rubel.
Vitesse Sidonia Pluses:- Dirancang untuk 6 orang;
- Cocok untuk memasak segala jenis fondue;
- Diizinkan mencuci di mesin pencuci piring;
- Termasuk adalah buku resep;
- Bowler memiliki pegangan.
- Tidak.
Gipfel 2217
Set fondue seperti itu akan menjadi akuisisi yang bagus. Panci terbuat dari besi cor dan memiliki lapisan keramik. Ini memberikan perawatan produk yang mudah. Anda juga tidak bisa khawatir bahwa selama proses memasak sesuatu akan menempel di dinding, lapisan anti-lengket tidak akan membiarkan ini. Karena bahan utama dari panci adalah besi tuang, ia akan mampu mempertahankan suhu yang dibutuhkan untuk waktu yang lama, dan produk cair tidak akan mengeras..
Dilengkapi dengan 6 tusuk sate dengan gagang kayu. Ujung setiap pena memiliki warna sendiri, yang memungkinkan Anda untuk tidak membingungkan perangkat Anda dengan orang asing. Dudukan yang nyaman dengan kaki lebar dipasang di bawah pot, jarak antara kaki membuatnya mudah untuk mendapatkan lilin, yang akan berada dalam fixture yang nyaman dengan pegangan. Perlu juga dicatat bahwa seluruh struktur dipasang pada dudukan bundar kayu, yang memastikan keamanan penggunaan fondue dan stabilitasnya..
Model ini tersedia dalam empat pilihan warna: putih, hitam, abu-abu dan coklat. Diameter mangkuk 17 cm, dan tinggi dinding 6,5 cm. Berat produk sekitar 5 kg, yang dapat menyulitkan transportasi sedikit.
Biaya rata-rata adalah 5300 rubel.
Gipfel 2217 Plus:- Produk ini memiliki pegangan dan penutup, yang terbuat dari besi cor;
- Memiliki lapisan anti lengket;
- Pegangan tusuk sate memiliki warna tersendiri;
- Dudukan yang nyaman untuk topi bowler.
- Pabrikan tidak memberikan informasi tentang volume mangkuk;
- Model ini berat.
Fondue mengatur Artesa
Lebih suka hal-hal dengan desain yang tidak biasa? Maka desain yang ditetapkan untuk fondue memasak dari perusahaan "Artesa" adalah yang Anda butuhkan.
Mangkok ini terbuat dari stainless steel, memiliki sentuhan vintage dan lapisan warna tembaga. Pilihan ini cocok untuk persiapan keju atau fondue cokelat, serta untuk versi daging hidangan. Panci dipasang di rak di mana ada lubang khusus untuk memasang pembakar. Juga termasuk 6 garpu tusuk, dengan pegangan yang nyaman dan tidak dipanaskan.
Produk ini tersedia dalam dua warna: hitam dan tembaga. Ukurannya 32 * 32 * 22 cm, dan beratnya sekitar 400 gram.
Biaya rata-rata adalah 4000 rubel.
Ditetapkan untuk fondue Artesa Keuntungan:- Cocok untuk memasak segala jenis fondue;
- Desain yang stylish
- Tempat mangkuk yang nyaman.
- Mesin pencuci piring aman.
Cortina beka
Model fondue dari perusahaan Jerman "BEKA" ini termasuk dalam seri "Table Tops". Seri ini dirancang untuk memasak langsung di atas meja..
Model Cortina terbuat dari stainless steel, yang memungkinkan Anda memasak berbagai hidangan, yang dasarnya adalah keju, anggur, mentega, cokelat, atau kaldu. Mangkuk memiliki penutup khusus di mana ada lubang untuk tusuk sate. Desain ini memastikan keamanan saat digunakan, karena melindungi terhadap percikan saat memasak. Mangkuk memiliki pegangan yang terbuat dari bahan tahan panas dan menciptakan kenyamanan tambahan saat membawa produk. Perlu juga dicatat bahwa panci dapat digunakan secara terpisah pada kompor apa pun kecuali induksi. Mangkuk dipasang di kaki khusus, yang juga terbuat dari baja. Burner dipasang di bagian bawah kaki. Dan seluruh struktur ditempatkan pada nampan khusus yang dilengkapi dengan kit. Set ini juga mencakup 6 garpu, yang memiliki pegangan yang nyaman dan tanda warna.
Volume mangkuk adalah 1,5 liter. Berat produk sekitar 1 kg.
Biaya rata-rata adalah 4.500 rubel.
Cortina BEKA Keuntungan:- Model ini sepenuhnya terbuat dari stainless steel;
- Memiliki lapisan cermin;
- Colokan diberi kode warna;
- Mangkuk dapat digunakan secara terpisah di atas kompor;
- Cocok untuk memasak segala jenis fondue.
- Jangan mencuci dalam mesin pencuci piring.
Belledone beka
"Belledone" - alat persiapan fondue dari perusahaan Jerman "BEKA", yang juga memasuki baris "Table Tops".
Ciri khas dari model ini adalah, tidak seperti opsi lain, semangkuk fondue dibuat dalam bentuk stewpan yang dalam, di satu sisi ia memiliki pegangan yang panjang, dan sebaliknya kecil. Ini memfasilitasi transfer produk dengan produk panas di dalamnya..
"Belledone" terbuat dari besi cor, dan di dalamnya ada lapisan enamel. Bahan dari produk ini optimal untuk membuat fondue dari cokelat dan berbagai keju. Dudukan untuk kapasitas juga terbuat dari besi cor. Pemanasan model ini berasal dari burner, yang juga termasuk dalam kit. Perlu diperhatikan bahwa tusuk sate memiliki panjang dan gagang kayu yang optimal, serta mudah dibedakan dengan warna ujungnya..
Mangkuk dibuat merah, warna dudukannya hitam. Diameter wadah 20 cm, berat produk 2,9 kg.
Biaya rata-rata adalah 8000 rubel.
Belledone BEKA Pluses:- Desain yang menarik;
- Dirancang untuk 6 orang;
- Garpu berbeda dalam warna ujung;
- Permukaan bagian dalam mangkuk itu berenamel.
- Biaya tinggi;
- Hanya cocok untuk fondue cokelat dan keju;
- Disarankan untuk mencuci tangan saja.
Louna 6314 Fissman
Penggemar manisan akan menghargai produk seperti itu dari merek terkenal "Fissman". Dengan cangkir fondue keramik ini, Anda dapat dengan mudah membuat makanan penutup cokelat, yang disukai semua orang. Desain model ini dibuat dalam warna-warna hangat, yang di musim dingin akan memberikan kenyamanan, dan di musim panas akan menghibur.
Mangkuk ditempatkan di atas dudukan yang nyaman yang terbuat dari baja krom. Dudukan memiliki kompartemen khusus untuk lilin. Termasuk 4 garpu yang memiliki pegangan plastik agar sesuai dengan mangkuk. Berat produk adalah 600 gram.
Biaya rata-rata adalah 1.100 rubel.
Louna 6314 Fissman Pluses:- Desain penuh gaya dibuat dalam warna-warna hangat;
- Ukuran kompak dan ringan;
- Harga yang wajar;
- Merek populer.
- Mangkuk keramik hanya cocok untuk membuat fondue cokelat.
Kesimpulan
Setelah membeli fondue, Anda akan membawa hidangan baru ke menu Anda, dan mereka bisa menjadi hidangan utama dan pencuci mulut. Bahkan jika Anda berencana untuk menyiapkan fondue cokelat hanya sebelum membeli, masih lebih baik untuk memberikan preferensi pada model baja universal. Dan tiba-tiba, pada waktunya, Anda memutuskan untuk memasak versi hidangan dari daging, dan produk Anda tidak akan cocok untuk ini. Namun, apa pun pilihan yang Anda pilih, hal utama adalah memasak memberi Anda kesenangan dan kesenangan.
