Jauh dari selalu di rak-rak toko ada keju berkualitas tinggi tanpa aditif berbahaya. Selain itu, tidak jarang menjual produk keju dari bahan baku murah dengan kedok keju alami. Karena itu, beberapa ibu rumah tangga berpikir untuk membeli pabrik keju sendiri untuk digunakan di rumah. Perangkat semacam itu memungkinkan untuk memperoleh keju buatan sendiri dari bahan baku alami berkualitas tinggi. Kami memberikan Anda peringkat produsen keju terbaik, yang akan membantu Anda memilih mesin berkualitas yang memenuhi semua persyaratan.
Isi
- 1 Manfaat keju buatan sendiri
- 1.1 Jenis keju buatan sendiri
- 1.2 Cara memilih susu keju mini terbaik
- 2 Daftar Keju Terbaik untuk Penggunaan Rumah
- 2.1 Pabrik Keju Maggio 11 L
- 2.2 Pabrik keju Bergmann 12 l
- 2.3 Bielmeier Sorrento Dairy
- 2.4 Pabrik keju Fansel
- 2.5 Pabrik Keju Ekologi Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Pabrik Keju Dr. Huber
- 2.7 Pabrik Keju Berta
- 2.8 Bp. Gradus
- 2.9 Pabrik Keju Susu
- 2.10 Susu Otomatis Bielmeier
Manfaat keju buatan sendiri
Sekarang situasi krisis dalam banyak hal mempengaruhi luasnya bermacam-macam keju di toko. Karena pengenaan sanksi ekonomi, banyak varietas keju elit yang tersedia sekarang telah menghilang dari pasar. Tetapi jika Anda membeli pabrik keju mini Anda sendiri, Anda bisa mendapatkan nilai apa pun dengan tangan Anda sendiri. Jika Anda menunjukkan imajinasi, Anda dapat membuat tampilan baru dan asli dari produk ini.
Keju industri memiliki umur simpan yang panjang. Untuk mencapai ini, aditif berbahaya dan pengawet dimasukkan ke dalam produk. Untuk meningkatkan rasa dan persepsi estetika, pewarna, penambah dan analog buatan ditambahkan pada keju. Dengan produksi keju independen, mudah untuk mengontrol kualitas, nyonya rumah sendiri memutuskan komponen mana yang akan digunakan untuk mendapatkan produk yang lezat.
Kepatuhan dengan teknologi pembuatan keju menjamin produk yang lezat dan benar-benar sehat yang akan menjadi sumber vitamin dan zat berharga untuk kesehatan. Selain itu, proses pembuatan keju diakui sebagai kegiatan yang sangat menarik sehingga akan menjadi hobi favorit untuk waktu yang lama..
Jenis Keju Buatan Rumah
Banyak varietas dan varietas keju tersedia di pabrik keju kami sendiri untuk masakan buatan tangan. Alat semacam itu akan membantu membuat keju keras, lunak, dan semi-lunak. Selain itu, perangkat ini cocok untuk menyiapkan ayran, keju cottage, atau koumiss.
Rasa produk jadi dipengaruhi oleh beberapa faktor:
- Teknologi manufaktur memungkinkan Anda untuk mendapatkan keju yang berbeda. Di sini kita membedakan antara metode pengadukan susu, penggunaan pengepresan.
- Waktu pemaparan keju yang dimasak mempengaruhi rasa produk jadi. Jadi Anda bisa mendapatkan keju yang berbeda, bahkan menggunakan daftar bahan yang sama.
- Kualitas susu mentah ditentukan oleh pola makan sapi dan lokasinya.
Bagaimana memilih susu keju mini terbaik
Karena perangkat untuk persiapan independen keju dibeli untuk penggunaan jangka panjang, mereka dipilih secara menyeluruh untuk pemilihannya. Berapa banyak waktu yang diperlukan untuk menyiapkan produk akhir dan seberapa lezat hasilnya tergantung pada kualitas pabrik keju.
Preferensi harus diberikan kepada perusahaan susu keju buatan yang terbuat dari stainless steel berkualitas. Bahan harus memiliki lapisan tahan korosi, tidak runtuh di bawah pengaruh lingkungan yang agresif.
Yang paling penting adalah kapasitas mangkuk kerja. Itu harus nyaman. Beberapa jenis keju membutuhkan banyak susu, tetapi hasilnya adalah produk yang bisa dimakan. Karena itu, kapasitas kapasitas kerja harus besar.
Selama penerimaan keju, susu disimpan untuk waktu yang lama pada suhu tertentu. Oleh karena itu, untuk kenyamanan, di pabrik keju individu, kontrol yang mudah harus disediakan, serta timer yang akan mengontrol interval waktu tertentu.
Saat membeli, mereka memilih model yang sudah memiliki semua yang diperlukan untuk persiapan independen segala jenis keju. Kit harus termasuk tangki. Preferensi harus diberikan kepada model yang memiliki jaket air. Harus ada cetakan untuk menekan keju, pisau. Untuk menghubungkan perangkat, kit harus berisi selang untuk memasok dan mengeluarkan air. Selain itu, pastikan untuk memeriksa ketersediaan instruksi pengoperasian dan garansi untuk perangkat.
Peternakan sapi perah berbeda. Karena itu, sebelum membeli, Anda perlu memastikan bahwa itu cocok untuk jenis pelat yang ada. Lebih baik membeli yang universal yang kompatibel dengan kompor listrik, gas atau induksi. Kalau tidak, tidak mungkin memasak keju di pabrik keju seperti itu.
Peralatan untuk persiapan keju memiliki ukuran yang agak besar. Karena itu, sebelum membelinya, Anda harus berpikir terlebih dahulu di mana pabrik keju akan berdiri, dan apakah ada cukup ruang kosong untuk itu di dapur.
Paling sering, stainless steel digunakan untuk produksi unit seperti itu, yang tidak takut korosi dan tidak ditutupi oleh karat. Tetapi Anda perlu tahu bahwa setelah setiap siklus pembuatan keju, perangkat perlu dicuci dan dikeringkan. Karena itu, dapur pasti punya syarat untuk ini.
Daftar perusahaan susu keju terbaik untuk digunakan di rumah
Pabrik Keju Maggio 11 L
Saat menggunakan pabrik keju mini ini di Rusia, 11 liter, Anda tidak hanya bisa memasak keju keras atau keju cottage. Alat ini mampu menyiapkan varietas lunak, keju acar, varietas krim, dan bahkan beberapa keju biru. Karena volume tangki kecil, proses memasak tidak tertunda untuk waktu yang lama. Misalnya, memasak keju Adyghe buatan sendiri hanya akan memakan waktu 2 jam dari saat meletakkan bahan-bahannya.
Pabrik keju seperti ini cocok untuk pembuatan produk susu untuk dijual. Pada saat yang sama, kualitas keju cottage sangat tinggi. Perangkat ini memiliki pemanas built-in dengan kapasitas 1.200 V. Suhu memasak diatur oleh termostat digital. Pabrik keju memiliki jaket air, yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat mendinginkan susu panas dalam waktu singkat. Anda bisa menyaksikan proses pembuatan keju melalui tutup transparan..
- perangkat yang lengkap;
- konsumsi daya yang rendah;
- ada sensor untuk memonitor suhu.
- dalam hal penanganan yang ceroboh, dudukan listrik cepat rusak;
- massa besar.
Harga rata-rata pabrik keju di toko adalah 10.700 rubel.
Pabrik keju Bergmann 12 l
Perangkat ini juga diproduksi di Rusia. Banyak pembuat keju menyebutnya pilihan terbaik untuk keju buatan sendiri. Alasan untuk penilaian yang tinggi terletak pada hasil optimal dari produk jadi. Dalam satu siklus kerja, perangkat ini mampu menghasilkan 1.300 gram produk lezat. Pada saat yang sama, dibutuhkan 2-5 jam untuk menyiapkan keju. Pabrik keju kecil dapat digunakan untuk mempastir susu. Kemudian, dari bahan baku yang diperoleh, Anda bisa menyiapkan, selain keju buatan sendiri, krim asam, keju cottage, yogurt atau kefir. Kit ini terdiri dari unit utama dengan kontrol semi-otomatis, termostat digital dengan klip, selang, dan alat kelengkapan untuk koneksi ke sistem pasokan air. Selain itu ada rennet, bahan habis pakai, cetakan. Untuk kenyamanan, buklet resep dilampirkan ke perangkat. Untuk memulai, perangkat hanya perlu dirakit dan produk yang diperlukan diletakkan di dalamnya.
Pecinta keju menghargai model ini. Dibandingkan dengan yang lain, lebih nyaman dengan adanya pengatur waktu dan sinyal untuk menyelesaikan persiapan produk. Fungsionalitas pabrik keju sepenuhnya memenuhi harapan, meskipun perlu untuk mengaduk susu secara manual.
- penampilan menarik;
- kompatibilitas dengan pelat apa pun;
- dapat digunakan sebagai pasteurizer;
- ada kontrol suhu dan timer.
- perangkat semi-otomatis.
Biaya rata-rata adalah 10.000 rubel.
Pabrik Keju Bielmeier Sorrento
Set ini dibuat di Jerman dan, menurut para ahli, merupakan pilihan yang bagus untuk pembuat keju pemula. Ini termasuk wadah berenamel yang dibuat dalam desain perusahaan, ragi mesofilik, rennet, cetakan keju polypropylene. Perangkat ini dilengkapi dengan pemanas 1000 W, oleh karena itu, ia tidak menghabiskan banyak listrik.
Menurut pelanggan, kualitas produk yang diperoleh dari pabrik keju ini tetap tinggi secara konsisten. Keju ini sangat enak. Tetapi untuk mendapatkan produk yang benar-benar enak, Anda harus benar-benar mengikuti resep, yang tersedia di buklet terlampir. Produksi komponen kit dikontrol secara ketat di semua tahap produksi. Ini terutama terlihat dalam kualitas produk yang diperoleh dan dalam proses pembuatan keju. Kit ini mencakup semua yang Anda butuhkan untuk bereksperimen dengan keju di rumah. Pabrik keju berukuran kecil, sehingga tidak memakan banyak ruang di dapur.
- dapat digunakan untuk berbagai operasi teknologi;
- suhu bisa disesuaikan;
- ada ketukan untuk mengalirkan cairan.
- hasil produk jadi yang rendah;
- keju semi-otomatis.
Harga rata-rata perangkat adalah 11.000 rubel.
Pabrik keju Fansel
Model ini dibuat di Rusia. Menurut banyak pembuat keju, ini adalah pilihan terbaik untuk pemula. Dalam tangki 15 liter, nyaman untuk memasak keju keras atau lunak. Paket dasar berisi semua komponen yang diperlukan untuk mencoba peran Anda sebagai pembuat keju. Ada tangki yang dilengkapi dengan jaket air, termometer tipe pencelupan, selang, keran yang dilengkapi dengan adaptor, cetakan keju, dan pisau. Selain itu, kit ini termasuk rennet. Setelah perakitan dasar, perangkat dapat segera digunakan. Hanya perlu membeli susu dan penghuni pertama.
Menurut pelanggan, pengukuran suhu dilakukan dengan sangat baik dengan bantuan dua termometer. Anda dapat secara bersamaan mengontrol sejauh mana kemeja air dipanaskan, dan memantau kesiapan produk itu sendiri. Cukup untuk memasak keju sendiri beberapa kali menggunakan alat ini, dan pembuat keju akan dapat memilih mode optimal untuk membuat keju menjadi yang paling lezat. Karena kenyataan bahwa perangkat tidak memiliki kontrol elektronik yang kompleks, tidak sulit untuk memahami prinsip-prinsip operasi.
- pengukuran suhu ganda;
- tangki yang luas;
- operasi sederhana;
- semua yang Anda butuhkan sudah termasuk.
- hasil rendah.
Harga rata-rata perangkat adalah 9000 rubel.
Pabrik Keju Ekologi Tremasova Bearmaer Optima
Negara pembuat perangkat asli ini adalah Rusia. Semua perusahaan susu merek ini diproduksi dengan tangki 10 atau 12 liter. Mangkuk pabrik keju bisa dilepas. Karena itu, mudah untuk mencuci secara terpisah dari bagian tubuh yang lain. Perangkat ini memiliki bak air. Selama pemanasan, Anda bisa menggunakan kompor apa saja. Dalam hal ini, suhu pengoperasian bervariasi dari +5 hingga +99 derajat. Termometer elektronik disediakan untuk kontrolnya..
Dalam satu siklus kerja, Anda bisa mendapatkan 1 hingga 2 kg keju lezat, tergantung jenisnya. Dalam hal ini, pencampuran komponen dilakukan secara otomatis. Perangkat beroperasi dari catu daya konvensional dengan putaran mesin 60 putaran per menit. Karena ukuran perangkat yang ringkas, tidak perlu selang, tangki ekspansi, dan katup pembuangan. Selain pabrik keju, paket ini termasuk kecapi, bahan habis pakai, buku kecil dengan resep. Barang yang hilang dapat dibeli secara terpisah di situs web perusahaan. Perangkat ini sangat ringan, beratnya mencapai 4 kg. Karena itu, tidak menimbulkan kesulitan dalam transportasi.
- mudah diangkut;
- mode operasi otomatis;
- universalitas;
- bekerja dari jaringan normal.
- harga tinggi.
Biaya rata-rata perangkat adalah 14.000 rubel.
Pabrik Keju Dr. Huber
Alat ini dirancang untuk digunakan di rumah dan menggabungkan fungsi pabrik keju dan pasteurizer. Desain perangkat dipikirkan dengan sangat hati-hati. Ada bathtub plug-in terpisah 15 liter. Lebih mudah untuk bergerak dengan pegangan besar. Wadah ini memiliki lapisan khusus yang mudah dicuci. Label diterapkan di bagian dalam wadah untuk kemudahan dosis komponen cairan. Di luar, boiler 21 liter profesional dipasang. Dapat dipanaskan di semua kompor, termasuk induksi. Untuk ini, bagian bawah memiliki desain khusus tiga lapis.
Untuk mengontrol suhu pemanasan, disediakan termometer imersi. Itu dapat dilampirkan ke wadah dengan staples. Mangkuk dalam dihapus. Ini adalah kenyamanan tambahan yang memfasilitasi proses pembuatan keju. Kualitas peralatan dikonfirmasi oleh garansi tiga tahun yang panjang, yang jauh lebih dari standar yang diberikan oleh layanan..
- wadah bagian dalam yang bisa dilepas;
- cocok untuk semua piring;
- termometer elektronik;
- peralatan berkualitas;
- garansi panjang.
- harga tinggi.
Biaya rata-rata model adalah 18.000 rubel.
Pabrik Keju Berta
Perangkat ini diproduksi di pabrik Rusia. Bahan utama yang digunakan adalah baja paduan tinggi yang digunakan dalam industri makanan. Oleh karena itu, pabrik keju sepenuhnya konsisten dengan standar sanitasi. Keju di dalamnya bisa dibuat tidak hanya untuk konsumsi rumah, tetapi juga untuk dijual. Pabrik keju memiliki ukuran yang mengesankan, dirancang untuk mem-bookmark sejumlah besar produk. Untuk ini, dinding perangkat memiliki ketebalan 2 mm. Agar panas di dalamnya didistribusikan secara merata, pabrik keju dibuat dengan jaket air. Kit dasar termasuk tangki 25 liter, unit kontrol, termometer tipe elektronik dan penutup.
Karena ukurannya yang mengesankan, pabrik keju seperti itu dicintai tidak hanya oleh pembuat keju amatir, tetapi juga oleh pemilik peternakan. Bahkan dengan beban penuh dan konstan, perangkat bekerja tanpa kegagalan untuk waktu yang lama. Beberapa pengguna tidak puas dengan kenyataan bahwa elemen-elemen tertentu harus dibeli dengan biaya tambahan..
- ukuran besar;
- desain yang nyaman;
- distribusi pemanasan yang seragam;
- operasi yang andal dengan beban konstan.
- harga tinggi;
- kebutuhan untuk secara terpisah membeli bagian-bagian tertentu.
Biaya rata-rata perangkat adalah 40.000 rubel.
Tuan Gradus
Mesin pembuat keju ini memiliki mangkuk kerja kapasitas yang sangat baik. Kapasitasnya adalah 40 liter. Selain tujuan langsung untuk menyiapkan berbagai keju, mesin multifungsi ini mampu mempastir susu, melakukan pendinginan, membentuk dan memotong gumpalan keju, mengaduk biji keju hingga pemanasan selanjutnya. Model terbaru dari pabrik keju semacam ini tersedia dengan mangkuk lebar dengan kedalaman yang diperkecil. Ini meningkatkan ergonomi desain..
Pabrik keju terkenal karena dimensinya yang mengesankan dan bobotnya yang besar. Karena itu, untuk kenyamanan, perangkat dipasang di situs yang terpisah. Desainnya ditandai dengan keandalan tinggi dan kualitas suku cadang. Pabrik keju seperti itu lebih disukai oleh orang-orang yang akrab dengan bisnis pembuatan keju..
- otomatisasi berkualitas tinggi;
- elemen pemanas yang andal;
- multifungsi;
- sejumlah besar produk jadi.
- massa besar;
- biaya tinggi.
Harga rata-rata perangkat adalah 52.000 rubel.
Pabrik Keju Susu
Perangkat ini adalah perangkat buatan Rusia yang, selain membuat keju, juga melakukan fungsi lainnya, termasuk pasteurisasi. Perangkat ini memiliki mixer otomatis, unit kontrol elektronik disediakan. Pengurasan cairan dilakukan secara otomatis. Oleh karena itu, untuk mendapatkan keju yang sempurna, hanya tinggal meletakkan bahan-bahan di dalam perangkat sesuai dengan resep dan menyalakan program yang diinginkan. Perangkat ini cocok untuk mengatur bisnis kecil Anda sendiri untuk produksi keju. Selain itu, pabrik keju digunakan untuk membuat keju cottage, krim, kefir dan krim asam.
Desain pabrik keju ini terus diperbaiki. Untuk ini, produsen terus-menerus tertarik pada pendapat pelanggannya dan mempertimbangkan rekomendasi mereka. Berkat teknologi yang diprogramkan, pabrik keju memungkinkan Anda untuk mendapatkan jumlah produk jadi yang meningkat. Penutupnya memiliki lubang palka inspeksi. Melalui itu, Anda dapat mengamati proses pembuatan keju dan, jika perlu, tambahkan bahan tambahan.
- desain yang bijaksana;
- kemampuan untuk bekerja dari jaringan catu daya konvensional;
- multifungsi;
- hasil tinggi dari produk jadi;
- perbaikan model secara berkelanjutan.
- dimensi besar;
- harga tinggi.
Biaya rata-rata model adalah 65.000 rubel.
Bielmeier Dairy Otomatis
Perangkat ini dibuat di Jerman dan berkualitas tinggi. Desain pabrik keju otomatis ini dipikirkan dengan detail terkecil. Perangkat ini digunakan untuk membuat keju buatan sendiri yang lezat, yogurt dan kefir disiapkan di dalamnya. Stainless steel digunakan untuk pembuatan bodi dan crane. Itu tidak mengalami korosi dan merupakan salah satu bagian yang paling tahan lama dan termudah untuk digunakan dan dirawat..
Mangkuk memiliki kedalaman 44 cm, sedangkan kapasitasnya adalah 29 liter. jumlah ini cukup untuk produksi keju dan produk susu untuk seluruh keluarga. Petani sering membeli pabrik keju seperti itu dan mengatur produksi mereka sendiri. Perangkat ini dilengkapi dengan pemanas dengan daya 1800 watt. Untuk menyesuaikan suhu, termostat yang dilengkapi dengan perlindungan overheating digunakan. Pabrik keju dibedakan oleh keandalan kandang tertutup, desain yang masuk akal.
- perakitan Jerman berkualitas tinggi;
- multifungsi;
- palatabilitas produk yang tinggi;
- mangkuk stainless steel.
- Anda harus terbiasa dengan beberapa fitur desain.
Harga rata-rata perangkat adalah 23.000 rubel.
| Tidak. P / p | Nama model | Negara asal | Kapasitas | Harga |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Maggio 11 L | Rusia | 11 l | 10700 |
| 2 | Bergmann 12 L | Rusia | 12 l | 10.000 |
| 3 | Bielmeier Sorrento | Jerman | 9 l | 11000 |
| 4 | Fansel | Rusia | 15 l | 9000 |
| 5 | Optima pembawa | Rusia | 12 l | 14000 |
| 6 | Gruber | Rusia | 15 l | 18000 |
| 7 | Bertha | Rusia | 25 l | 40.000 |
| 8 | Tuan Gradus | Rusia | 40 l | 52000 |
| 9 | Pabrik susu | Rusia | 35 l | 65.000 |
| 10 | Bielmeier Otomatis | Jerman | 29 l | 23000 |
Di antara model yang disajikan, banyak yang sangat populer di kalangan pembeli. Tapi ini tidak semua perusahaan susu keju berkualitas tinggi tersedia di toko-toko Rusia. Model produksi Eropa sangat dihormati, meskipun harganya lebih tinggi daripada rekan-rekan Rusia mereka. Oleh karena itu, sebelum membeli model tertentu, lebih baik mencari tahu tentang semua pro dan kontra perangkat, cara menggunakan pabrik keju dengan benar, sehingga produk akhirnya enak dan sehat..
