Tinjau yang terbaik menurut editor. Tentang kriteria seleksi. Materi ini bersifat subyektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
Jepang mengatakan: "Pisau masuk jantung dan jiwa dari juru masak." Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda tidak hanya membutuhkan keterampilan, tetapi juga peralatan yang bagus - pisau tajam. Dengan bantuannya, Anda dapat memotong makanan berkualitas apa pun, menghemat waktu. Yang kusam hanya akan remuk, memaksa pengguna untuk melakukan upaya besar untuk memotong daging, unggas, sayuran, buah-buahan, dll. Ada pisau dijual yang tidak perlu diasah, tetapi paling sering ini adalah langkah pemasaran. Seiring waktu, orang yang membeli instrumen seperti itu, memperhatikan bahwa ia, seperti orang biasa, mulai menjadi kusam. Kami menyarankan Anda untuk tidak menyerah pada trik iklan, tetapi untuk mendapatkan rautan yang baik. Dia akan selalu memiliki pisau tajam di dapur. Penajam datang dalam berbagai bentuk, dan masing-masing memiliki kelebihannya sendiri. Karena dapur rumah tidak memiliki banyak pisau, Anda dapat memilih jenis pisau apa pun.
Jangan bingung mengasah dengan mengedit. Opsi pertama melibatkan pemotongan logam dari web untuk membentuk ujung yang tajam. Yang kedua - tanpa pemotongan, mengubah sudut bagian pemotongan, akibatnya bahkan penyok dan cacat lainnya yang tidak terlihat oleh mata diselaraskan. Editing dilakukan menggunakan musat, cakram keramik.
Para ahli menyiapkan peringkat, memilih baginya 12 penajam pisau terbaik.
Cara memilih pengasah pisau
- Varietas. Ada tiga kategori utama: sepenuhnya manual, mekanik dan listrik. Yang manual termasuk menggiling batu asahan, yang hanya bisa ditangani oleh seorang profesional, karena itu perlu untuk memilih grit batu, sudut kemiringan dan sangat berhati-hati dalam proses agar tidak terluka, dan penajam dengan batang tetap terletak pada sudut 20 dan 25 derajat, di mana Anda perlu secara vertikal berkendara dengan pisau, yang menyederhanakan pekerjaan. Yang mekanis termasuk penajam klasik dengan penekanan meja, yang ringkas, mudah digunakan dan aman; ruang hampa udara, dengan satu atau dua zona penggilingan dan cangkir hisap khusus, dengan bantuan yang ada fiksasi di atas meja; penajam dalam faktor bentuk buku jari kuningan - taruh di tangan, dan meskipun fakta bahwa penajaman tidak berlangsung lama, karena kenyamanan dan biaya rendah, mereka sangat baik untuk digunakan di negara ini. Nibbler listrik adalah perangkat portabel dan kompak yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan mudah mengasah pisau dengan panjang dan ketebalan berapa pun. Setelah prosedur, alat tetap tajam untuk waktu yang lama, jika ini merupakan prioritas bagi Anda, lalu pilih penggiling listrik. Musat bukan rautan, melainkan digunakan untuk meluruskan ujung tombak. Ini digunakan pada tahap akhir penajaman untuk mencapai ketajaman yang lebih besar dan meningkatkan periode saat pisau akan tetap tajam. Musat dapat digunakan ketika alat sedikit tumpul untuk memotong pisau. Karena musat tidak menghilangkan logam dari pisau, masa pakai pisau meningkat secara signifikan. Di restoran, koki menggunakan musat puluhan kali sehari, karena prosesnya hanya memakan waktu beberapa detik.
- Bahan pisau. Untuk pisau baja, Anda perlu membeli penajam dengan abrasive yang lebih sulit daripada alat baja. Ini bisa menjadi keramik, berlian grit, karbida atau batu arkanzasky. Untuk pisau keramik (terbuat dari keramik zirkonium hitam dan putih), hanya abrasive berlapis berlian yang cocok, karena keramik merupakan bahan yang agak rapuh yang dapat pecah jika salah penanganan..
- Segmen harga. Penajam manual dengan cakram logam, serta batang berbutir kasar akan membutuhkan biaya paling sedikit - 300-500 p. Untuk batu alam dan sintetis, model listrik dan manual yang paling sederhana harus membayar 500-3.000 rubel. Batang halus berbutir dan dua lapis, listrik dua tahap, tiga tahap, dengan kemungkinan pemolesan mekanis berada dalam kisaran 3-10 ribu rubel. Perangkat profesional milik kelompok stasiun penggilingan dengan abrasive berlian, dan memiliki penajaman tiga tahap akan menelan biaya 10 ribu rubel atau lebih.
Peringkat penajam pisau terbaik
| Nominasi | tempat | nama produk | harga |
| Penajam pisau manual terbaik | 1 | Profi Cook PC-MS 1090 | 1 750 ₽ |
| 2 | Rondell RD-323 | ₽ 891 | |
| 3 | Fiskars 120740 | 850 ₽ | |
| 4 | TimA TMK-001 | 590 ₽ | |
| Penajam pisau listrik terbaik | 1 | Pilihan Chef 120 | 15 590 ₽ |
| 2 | DapurIQ 50073 | 3 671 ₽ | |
| 3 | Sititek Hozjajka 31M | 2 790 ₽ | |
| Penajam pisau terbaik dengan AliExpress | 1 | Saim fsda | 4 870 ₽ |
| 2 | Ruixin PRO III | 1 350 ₽ | |
| 3 | NUOTEN ND-073 | 680 ₽ | |
| 4 | Menemukan MDQ001 | 270 ₽ | |
| 5 | Pengasah pisau | 150 ₽ |
Penajam pisau manual terbaik
Profi Cook PC-MS 1090
Peringkat: 4.9
Di tempat pertama dalam kategori peringkat adalah rautan tangan meja dengan abrasif yang terbuat dari batu gerinda berlian. Efektif dan cepat mengatasi penajaman, Anda hanya perlu meletakkan pisau di slot dengan ujungnya ke bawah, setelah menghabiskan beberapa kali pada dirinya sendiri. Sudut penggilingan optimal, mencegah kerusakan pada lembaran logam dan mencegah pembentukan goresan. Ada tiga slot untuk tahapan yang berbeda: awal, mengasah halus dan kasar. Pendekatan ini memungkinkan Anda untuk menangani pisau yang bahkan sangat membosankan. Kasing desain singkat terbuat dari stainless steel. Ini membutuhkan ruang yang sangat sedikit, sehingga Anda dapat menyimpan rautan di laci di mana sendok, garpu, pisau terletak, maka produk akan selalu ada di tangan.
Keuntungan
- bentuk ergonomis;
- biaya yang wajar - 1650 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Rondell RD-323
Peringkat: 4.8
Posisi kedua adalah model rautan manual dengan pelat abrasif dengan penyemprotan berlian alami dan pelat keramik berprofil. Produk ini tidak hanya sharpenes pisau yang sempurna, tetapi juga memperbaiki hasilnya sehingga mengasah dipertahankan untuk waktu yang lama. Untuk mengembalikan ketajaman, cukup menggambar pisau 10-15 kali pertama di slot pertama, lalu di kedua. Pengguna tidak perlu melakukan banyak usaha dengan menekan pisau dengan keras. Di bagian bawah kasing ada enam kaki dengan bantalan karet, memberikan pas aman. Kasing itu sendiri memiliki lapisan Sentuhan Lembut, jadi ketika memegang rautan dengan tangan Anda, risiko tergelincir diminimalkan.
Keuntungan
- kemampuan untuk mengasah pisau bergigi;
- penutup plexiglass pelindung termasuk;
- mudah dibongkar untuk dibersihkan;
- pegangan plastik ergonomis;
- biaya anggaran - 870 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Fiskars 120740
Peringkat: 4.7
Baris ketiga ditempati oleh rautan manual untuk pisau dan kapak dapur. Jika Anda suka memasak dan menggunakannya untuk memotong tidak hanya pisau, tetapi juga kapak, maka pada perangkat ini Anda harus memperhatikan. Kasing terbuat dari plastik tahan lama. Pengguna memiliki satu slot yang dilengkapi dengan cakram keramik. Berkat desain yang ergonomis, memegang rautan di tangan Anda selama proses ini mudah. Pengguna mencatat bahwa rautan membuat pisau sangat tajam sehingga setelah prosedur, pisau mampu menghasilkan irisan yang sangat tipis. Memotong pembuluh darah, tulang rawan, memotong bit mentah telah menjadi jauh lebih mudah, yang juga diungkapkan dalam ulasan nyonya rumah.
Keuntungan
- penajaman cepat dalam setengah menit;
- penutup yang bisa dilepas untuk memudahkan pembersihan;
- biaya anggaran - 850 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
TimA TMK-001
Peringkat: 4.7
Yang keempat menjadi rautan manual dengan pemotong logam dan keramik. Desainnya, seperti semua analog, sederhana. Kasing ini memiliki pegangan ergonomis yang nyaman, dan sisipan karet terletak di bawah, yang tidak memungkinkan perangkat untuk meluncur di permukaan tempat rautan dipasang. Bagian atas dengan sisipan silikon menjamin pegangan yang nyaman tanpa selip. Perangkat ini dilengkapi dengan dua slot: untuk penajaman utama (kasar) dan akhir (halus). Pendekatan dua tahap untuk memproses blade memungkinkan Anda memperpanjang usia simpan ketajaman blade. Anda hanya dapat mengasah pisau baja, untuk keramik lebih baik membeli model lain. Kit ini dilengkapi dengan blok tambahan dengan pemotong.
Keuntungan
- penajaman cepat;
- kemampuan untuk mengganti blok dengan yang benar;
- sudut tetap;
- biaya anggaran - 600 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Penajam pisau listrik terbaik
Pilihan Chef 120
Peringkat: 4.9
Yang pertama adalah pengasah listrik buatan Amerika, cocok untuk mengasah gigi biasa dan bergerigi. Ini memproses web dalam tiga tahap: pada awalnya, penggilingan kasar terjadi dengan cakram abrasif berlapis berlian, bevel pertama terbentuk; pada yang kedua - dengan abrasive berbutir halus, bevel kedua terbentuk; pada ketiga, abrasive keramik yang lebih halus menggiling dan memoles bilah, menciptakan bevel akhir ketiga, dibedakan oleh ketajaman. Pengguna dapat secara independen memilih kombinasi langkah-langkah untuk mendapatkan hasil yang berbeda. Rautan juga dapat digunakan untuk memproses lipat, berburu, bepergian, olahraga, memancing, dan pisau lainnya.
Keuntungan
- daya - 75 W;
- penajaman instan;
- kontrol sudut mengasah - 20 derajat.
Kekurangan
- biaya tinggi - 16 ribu p.
DapurIQ 50073
Peringkat: 4.8
Posisi kedua ditempati oleh perangkat listrik untuk mengasah pisau, diakui sebagai rasio terbaik dari harga dan kualitas. Modelnya jauh lebih murah daripada pemimpin dalam kategori, tetapi dalam kualitas dan kepraktisan tidak kalah. Kasing dengan sisipan logam terlihat besar, jadi awalnya sepertinya perangkat ini akan banyak, tetapi ini tidak begitu. Rautan berbeda kemudahan dan desain netral. Di bagian bawah ada sisipan karet sehingga perangkat tidak tergelincir di permukaan meja. Penajaman hanya bisa dilakukan dengan pisau yang terbuat dari stainless, alloy atau baja karbon. Hanya perkakas roda gigi yang dapat dikerjakan dalam slot pemolesan. Termasuk instruksi sederhana dan jelas.
Keuntungan
- abrasive sintetis dan keramik;
- cocok untuk mengasah berbagai ukuran pisau;
- penyesuaian sudut mengasah;
- pegangan ergonomis.
Kekurangan
- daya rendah - 6 W;
- relatif mahal - 4600 r.
Sititek Hozjajka 31M
Peringkat: 4.7
Baris ketiga mendapat pengasah pisau listrik, ditandai dengan daya tinggi. Perangkat beroperasi dalam dua tahap, pertama mengasah, dan kemudian menggiling kanvas. Perangkat ini dilengkapi dengan cakram korundum dan keramik profesional, berkat pisau yang sangat tumpul dapat diasah dalam hitungan menit. Dengan menggunakan panduan, Anda dapat membuat sudut penggilingan yang tepat. Kasing ini dilengkapi dengan kaki dengan cangkir isap yang memegang rautan dengan kuat di permukaan..
Keuntungan
- kekuatan - 40 W;
- mudah dibersihkan;
- cocok untuk mengasah pisau keramik;
- biaya masuk akal - 2800 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Penajam pisau terbaik dengan AliExpress
Saim fsda
Peringkat: 4.9
Di tempat pertama, rautan listrik, ditandai dengan multifungsi. Model ini cocok tidak hanya untuk mengasah berbagai pisau, tetapi juga untuk memproses obeng, gunting dan alat-alat lainnya. Perangkat ini memiliki enam alur dengan berbagai abrasive yang memastikan ketajaman mata pisau. Daya tinggi mengurangi waktu pemrosesan, memungkinkan Anda mengembalikan blade ke kondisi kerja dalam 1-2 menit. Untuk perlindungan, pabrikan telah menyediakan penghentian otomatis, yang dipicu saat overheating. Ini melindungi motor dari kegagalan. Kasing terbuat dari plastik berkualitas tinggi. Pengguna mencatat bahwa perangkat tidak mengeluarkan bau yang asing. Di antara sebagian besar penajam serupa, model ini menonjol karena hasil yang sangat baik..
Keuntungan
- daya - 60 W;
- desain ergonomis.
Kekurangan
- relatif mahal - 4 ribu p.
Ruixin PRO III
Peringkat: 4.8
Baris kedua mendapat rautan manual profesional. Tubuh perangkat memiliki cangkir hisap vakum di pangkalan, dengan bantuan yang melekat erat pada permukaan perangkat agar tidak tergelincir selama prosedur penggilingan. Pengguna mencatat kecepatan penajaman tinggi. Batang abrasif dengan ukuran butiran berbeda (120, 320, 600, 1500 unit) yang terpasang pada strip plastik memungkinkan penajam pisau dengan mudah. Penandaan warna pada sudut yang tajam (10, 15, 20, 25 30 derajat) membantu menavigasi dalam proses. Perangkat ini juga cocok untuk gunting, obeng dan alat lainnya..
Keuntungan
- pemilihan sudut penggilingan;
- tas organizer dan kain mikrofiber sudah termasuk;
- sistem memperbaiki pisau;
- rak tetap;
- biaya masuk akal - 1300 r.
Kekurangan
- membutuhkan keahlian;
- perlu melembabkan bar selama penajaman.
NUOTEN ND-073
Peringkat: 4.7
Posisi ketiga adalah pengasah pisau dengan alas besar dengan sisipan karet untuk mencegah tergelincir. Berkat bodinya yang ergonomis, pas di telapak tangan Anda dan tidak terpeleset saat penajaman. Ada empat slot pada kasus ini: dua untuk reguler dan dua untuk penajaman asimetris Jepang. Model ini mampu memproses pisau dengan panjang berapa pun. Pengguna juga mencatat bahwa web logam dapat memiliki ketebalan apa pun. Untuk penajaman yang sempurna, perlu untuk memegang ujung tombak hanya 6-7 kali.
Keuntungan
- abrasive logam dan keramik;
- penajaman cepat;
- biaya anggaran - 700 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Menemukan MDQ001
Peringkat: 4.6
Yang keempat adalah rautan manual yang memproses kanvas dalam dua tahap (mengasah kasar dan halus). Kasing terbuat dari plastik berkualitas tinggi. Di pangkalan ada kaki yang mencegah tergelincir dan memberikan pas aman. Karena ukurannya yang kecil (10 x 4,5 x 5,5 cm), perangkat ini pas di tangan Anda, menambah kenyamanan saat bekerja. Dua relung di bawah jari bertanggung jawab atas ergonomi. Cocok untuk pengobatan pisau logam dan keramik lebih baik untuk menemukan model yang berbeda, karena hal ini mungkin tidak akurat selama penggunaan kerusakan instrumen. Sebagian besar ulasan pengguna memiliki peringkat positif untuk produk ini - orang menerima produk dengan kualitas yang lebih baik dari yang mereka harapkan.
Keuntungan
- disc abrasive stainless steel;
- biaya anggaran - 300 r.
Kekurangan
- tidak terdeteksi.
Pengasah pisau
Peringkat: 4.5
Di tempat kelima dalam kategori rautan manual berbiaya rendah. Di situs Anda dapat membelinya hanya 150 p. Di dasar kasing terdapat cangkir hisap vakum yang memberikan efek anti-selip. Anda dapat melampirkan perangkat tidak hanya ke meja, tetapi juga ke ubin. Sebuah panah khusus dengan jelas menunjukkan cara menempatkan pisau di lekukan untuk dipertajam di sudut kanan. Pengguna mengeluh bahwa penajaman tidak cukup untuk waktu yang singkat, hanya selama 2-3 hari. Mengingat biaya rendah dan waktu yang singkat untuk menggiling, kami merekomendasikan produk untuk dibeli, karena perangkat dapat menggiling pisau setidaknya setiap hari.
Keuntungan
- kecepatan penajaman cepat;
- memegang teguh.
Kekurangan
- bau kimia.
Perhatian! Peringkat ini bersifat subjektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
