Jagung adalah salah satu tanaman paling umum di dunia. Ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, termasuk sereal lezat dan lezat. Itu dimasak menggunakan air untuk mendapatkan lauk lezat, dalam susu - untuk mendapatkan sarapan sehat dan sehat. Untuk perhatian Anda resep sederhana untuk persiapan bubur jagung yang tepat.
Seluk-beluk memasak
Hidangan yang dimaksud enak dan sederhana, tetapi membutuhkan keterampilan dalam proses persiapannya. Mengetahui beberapa seluk-beluk akan membantu untuk mencapai hasil yang sangat baik, bahkan tanpa adanya pengalaman kuliner:
-
Waktu memasak secara langsung tergantung pada ukuran butirnya. Cukup untuk menjaga produk penggilingan sedang terbakar selama sekitar setengah jam, kasar - selama 1 jam. Biji-bijian kecil atau tepung jagung akan dimasak dengan sangat cepat: 20 menit sudah cukup.
-
Butir jagung hancur yang digunakan untuk membuat sereal yang sesuai mungkin memiliki penggilingan yang berbeda. Untuk produk yang disiapkan dalam susu, penggilingan sedang paling cocok, untuk varietas yang dibuat dengan air kasar. Tetapi bagi anak-anak, sebaiknya menggunakan penggilingan halus yang eksklusif, dan bahkan lebih baik lagi - tepung jagung.
-
Saat memasak sereal, aduk massa secara berkala, karena sering membakar ke dasar panci.
-
Saat memasak bubur jagung, masakan berdinding tebal lebih cocok, lebih disukai juga dengan lapisan anti lengket.
-
Bahkan jika Anda menggunakan susu untuk memasak, Anda tidak bisa melakukannya sendiri: Anda masih perlu menggunakan air - saat memasak sampai setengah matang, kemudian tambahkan susu.
-
Untuk menghindari munculnya benjolan, perlu untuk menuangkan sereal ke dalam air mendidih dalam aliran kecil dengan pengadukan wajib.
-
Sebelum memasak, bilas sereal, dan jika produk disiapkan untuk anak, rendam selama periode waktu tertentu. Faktanya adalah bahwa ada asam fitat dalam sereal, yang sering memperlambat penyerapan magnesium dan kalsium.
Resep air
Untuk menyiapkan produk di atas air, Anda perlu mengambil:
-
bubur jagung - 200 g;
-
air - 1 l;
-
garam secukupnya.
Bilas sereal dengan seksama dan biarkan mengering. Pada saat ini, taruh air di atas api dan didihkan. Garam. Taburkan sereal dengan aliran kecil dan aduk hingga rata. Jika air mendidih di atas api besar, buat lebih kecil. Tutupi piring. Masak sereal dengan api kecil selama 30 menit, ingat untuk mengaduknya.
Jika air menguap terlalu cepat dan produk tidak siap, Anda dapat menambahkan lebih banyak cairan (gunakan air yang sudah dimasak sebelumnya yang belum didinginkan). Hidangan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari api dan biarkan selama 10 menit. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan mentega. Sajikan panas.
Resep susu
Untuk sereal dalam susu, ambil:
-
bubur jagung - 100 g;
-
air dan susu - masing-masing 300 ml;
-
garam, gula - secukupnya.
Taruh air di atas api dan didihkan. Bilas sereal dengan saksama dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air mendidih, pastikan untuk mencampur. Kurangi api. Simpan di atas kompor sampai air hampir mendidih sepenuhnya. Kemudian secara bertahap tambahkan susu, aduk perlahan produk yang hampir jadi. Masak selama 10 menit. Tuangkan garam dan gula, tambahkan minyak jika diinginkan. Terus menyala sampai matang. Secara umum, proses memasak tidak boleh lebih dari 40 menit.
Resep bubur jagung bayi
Untuk persiapan makanan bayi, penggilingan halus atau tepung cocok. Anda akan membutuhkan:
-
menir - 30 g;
-
air - 200 ml.
Isi produk dengan air, aduk dan biarkan sebentar. Letakkan bubur jagung dengan api kecil, masak sekitar setengah jam, aduk sesekali. Jika Anda tidak memasak tepung, pastikan untuk saring hidangan jadi melalui saringan. Memberi makan bayi hanya bubur yang didinginkan.
Catatan: bubur jagung dapat dimasukkan ke dalam diet anak hanya setelah dia mencapai usia 9 bulan dan hanya setelah dia "bertemu" nasi dan soba. Ukuran porsi pertama seharusnya tidak lebih dari satu sendok teh. Untuk bayi di atas 1 tahun, opsi yang tidak terlindungi sudah cocok.
