Bagaimana memilih seorang hob - saran ahli

Saat memilih kompor, Anda harus memperhatikan jenis, fungsi, dan karakteristik teknisnya.


konten


  1. Cara memilih kompor: kriteria dasar
  2. Jenis kompor menurut jenis
  3. Jenis dan fungsi kompor listrik
  4. Jenis kompor dengan desain
  5. Jenis dan fungsi kompor gas
  6. Fitur kompor listrik
  7. Produsen kompor tanam terbaik
  8. Video pemilihan hob


Cara memilih kompor: kriteria dasar

Kriteria paling penting untuk memilih kompor adalah:

  1. Jenis (gas atau listrik);

  2. Konstruksi (tipe dependen atau independen);

  3. Bahan;

  4. Karakteristik operasional (terpisah untuk permukaan listrik dan gas);

  5. Jenis pembakar (untuk permukaan gas);

  6. Fitur Tambahan.

  7. Pabrikan juga penting.

Jenis kompor menurut jenis

Ada dua jenis permukaan memasak sesuai dengan jenis utilitas yang terhubung - gas dan listrik (yang, pada gilirannya, dibagi menjadi listrik tradisional dan induksi). Terkadang Anda juga dapat menemukan kombinasi.

Kompor gas

Kompor seperti itu tidak lebih dari "pengembangan evolusi" kompor klasik. Mereka terhubung ke jalur pasokan gas dan memanaskan produk melalui api terbuka dari pembakar (tanduk).

Keuntungan

  • Profitabilitas

  • Sederhana, penyesuaian akrab dari jenis dan intensitas pekerjaan;

  • Umur panjang;

  • Harga terendah di segmennya;

  • Pemanasan yang sedikit lebih cepat;

  • Kompatibel dengan semua jenis hidangan;

  • Rendah, dan dalam beberapa kasus konsumsi daya nol;

Kekurangan

  • Bahaya kebakaran, termasuk karena risiko kebocoran gas;

  • Risiko terbakar saat kontak dengan panel;

  • Kebutuhan pemeliharaan, termasuk yang dilakukan oleh spesialis perusahaan pemasok gas alam.

Kerugian penting dari kompor gas adalah persyaratan keselamatan untuk lokasi perangkat tersebut. Jarak ke dinding terdekat harus lebih dari 10 cm, jadi pada unit dapur yang sempit perangkat semacam itu mungkin tidak cocok - dan Anda harus memilih model dengan pembakar yang lebih sedikit.

Saat memilih kompor gas, pertama-tama Anda harus memperhatikan bahan dari parut, karena sangat menentukan kepraktisan dan daya tahan perangkat..

Jadi, kinerja terbaik ditunjukkan oleh besi cor. Kuat, tahan terhadap tekanan mekanik dan tahan lama. Satu-satunya kelemahan dari bahan ini adalah bahwa makanan yang terbakar, terutama yang berlemak, sangat sulit untuk dicuci..

Alternatif untuk besi cor adalah stainless steel. Bahan ini memiliki konduktivitas termal yang besar, sehingga bagian panas dari pembakar akan menghilang di ruang angkasa. Tapi panggangan baja lebih mudah untuk dicuci, dan itu juga bisa sangat tipis - dan pada saat yang sama mempertahankan kekuatan.

Jenis dan fungsi kompor listrik

Berdasarkan jenis pemanasan, kompor seperti itu dibagi menjadi listrik tradisional dan induksi modern.

Kompor listrik tradisional

Dalam perangkat tersebut, spiral (dalam bentuk umum) digunakan sebagai elemen pemanas, yang memanas ketika arus listrik melewatinya. Itu terletak di bawah panel datar, yang dapat dibuat dari kaca atau bahan serupa..

Metode perpindahan panas di permukaan seperti itu alami. Yaitu, spiral pertama memanas, kemudian kaca di mana ia berada, setelah itu piring, dan akhirnya makanan di dalamnya.

Keselamatan kebakaran - keuntungan utama - menjadikan pembakar listrik pesaing utama untuk gas.

Keuntungan

  • Keamanan kebakaran yang ditingkatkan (dibandingkan dengan gas);

  • Berbagai model dan solusi desain.

  • Mudah dibersihkan;

  • Adanya efek termal residual - mempertahankan suhu tinggi "burner" setelah dimatikan. Ini memungkinkan Anda untuk menjaga agar produk jadi tetap panas lebih lama;

  • Kompatibilitas dengan piring dari bahan yang tahan panas;

  • Pemanasan cepat dan halus dengan kemampuan untuk menyesuaikan suhu di beberapa model;

Kekurangan

  • Jangan menumpahkan cairan yang mengandung gula.

  • Diameter piring harus sesuai dengan diameter "burner";

  • Cairan yang tumpah langsung menyebar ke seluruh panel;

  • Dapat rusak saat memasang panci besar atau berat apa pun;

  • Buat beban tinggi pada jaringan, yang membutuhkan "cabang" kabel terpisah dari perisai;

Permukaan listrik berbiaya rendah

Dalam versi anggaran (biaya hingga 20 ribu rubel), kompor listrik dilengkapi dengan elemen pemanas terbuka, di luar mirip dengan kompor kompor gas. Itu bisa spiral atau datar. Piring diatur langsung di atasnya.

Paling sering, kompor semacam itu dibuat di rumah besi cor dan menyiratkan instalasi independen atau minimal terintegrasi.

Keuntungan

  • Harga relatif rendah;

  • Kemudahan pemasangan maksimum.

  • Adanya efek termal residual;

  • Kurangnya kisi;

  • Pemanasan cepat dan halus;

Kekurangan

  • Desain tidak menarik;

  • Beban tinggi pada jaringan (namun, tidak setinggi hobs listrik konvensional, jadi dalam beberapa kasus Anda dapat melakukannya tanpa menggambar garis tambahan).

  • Bahaya luka bakar di atas kompor panas yang tidak terlindungi;

  • Pembatasan ketat pada berat maksimum piring terpasang dengan produk (sering hingga beberapa kg);

Kompor induksi

Dalam kompor induksi, kumparan yang menghasilkan medan elektromagnetik digunakan sebagai "elemen pemanas". Dengan bekerja pada atom logam, itu meningkatkan suhu wadah di mana makanan dimasak. Dengan demikian, bukan pelat atau permukaan yang dipanaskan, tetapi panci atau panci itu sendiri.

Arahan medan elektromagnetik dalam permukaan induksi membuatnya cukup aman bagi manusia. Bahkan pengering rambut biasa, intensitas parameter fisik ini sekitar 100 kali lebih tinggi.

Keuntungan

  • Bahaya kebakaran minimum;

  • Sistem keamanan internal yang secara otomatis mematikan "hobs" di mana antena tidak dipasang.

  • Piring pada permukaan seperti itu praktis tidak terbakar;

  • Konsumsi daya rendah

  • Tidak mungkin untuk membakar diri Anda di permukaan;

Kekurangan

  • Hanya kompatibel dengan piring yang terbuat dari bahan feromagnetik (baja, besi cor, dll.);

  • Jangan menumpahkan cairan yang mengandung gula.

  • Banyak panel tidak dapat dipasang di atas oven atau peralatan dapur lainnya;

  • Mereka membutuhkan produk pembersih khusus;

  • Sering mengharuskan piring sesuai dengan diameter "pembakar";

Cooktops Gabungan

Gabungan kompor memasak menggunakan pembakar gas dan elemen pemanas listrik. Karena itu, mereka menggabungkan manfaat dari kedua metode pengolahan makanan ini..

Paling sering, desainnya mencakup empat pembakar, yang satu adalah listrik dan tiga adalah gas. Tetapi ada model yang lebih besar. Jumlah pembakar di dalamnya meningkat menjadi 4-5 gas dan 1-2 listrik.

Combo hobs menggabungkan tidak hanya kelebihan, tetapi juga kerugian dari gas dan listrik. Oleh karena itu, layak untuk mendapatkannya hanya jika di rumah sering ada gangguan dengan satu atau lain sumber energi.

Keuntungan

  • Bekerja bahkan dengan gas atau listrik dimatikan;

  • Kompatibel dengan semua jenis dan bahan peralatan..

  • Umur panjang;

  • Cocok untuk memproses semua jenis produk - misalnya, untuk wajan penggorengan cepat;

Kekurangan

  • Lokasi optimal pembakar (untuk piring dengan listrik yang sering harus dijangkau melalui gas);

  • Kebutuhan catu daya terpisah untuk elemen listrik.

  • Kebutuhan untuk pemeliharaan elemen gas;

  • Kesulitan dalam perawatan (berbagai jenis permukaan dicuci secara berbeda);

Jenis kompor dengan desain

Baik kompor gas dan listrik dapat dibuat dalam salah satu dari dua opsi desain - tergantung dan independen.

Permukaan memasak dari tipe dependen terdiri dari beberapa elemen struktur bawaan. Selain modul burner itu sendiri, itu dapat mencakup panel kontrol dan oven terpisah. Perangkat seperti itu bagus untuk membuat tungku penuh dari awal dan harus dipilih untuk perbaikan awal.

Hob dari tipe independen secara struktural adalah modul terpisah dengan kompor dan panel kontrol. Mereka dapat diinstal atau tertanam di mana saja. Mereka cocok untuk mengganti kompor lama atau permukaan dan ideal jika oven tidak diperlukan.

Bahan hob

Housing dari permukaan pemasakan dapat dibuat dari bahan-bahan berikut - berbagai paduan logam dengan lapisan enamel, aluminium, kaca tempered, stainless steel atau keramik kaca.

Permukaan gas biasanya dibuat dalam wadah logam. Itu bisa aluminium, hanya dilapisi baja atau enamel.

Permukaan aluminium

Aluminium adalah bahan yang paling sederhana dan termurah. Biasanya mereka membuat kompor murah.

Permukaan dengan bodi aluminium harus dibeli hanya dengan anggaran yang sangat terbatas.

Keuntungan

  • Berat rendah (memberikan kemudahan instalasi);

  • Stabilitas mekanik yang baik.

Kekurangan

  • Mudah tergores (bahkan aluminium anodized);

  • Pencucian buruk.

  • Mungkin menekuk;


Permukaan baja

Stainless steel tanpa lapisan enamel cukup langka. Bahan ini ditandai oleh kapasitas panas yang baik dan penampilan yang menarik..

Keuntungan

  • Penampilan menarik;

  • Kapasitas panas tinggi yang menyebabkan hidangan terus memanas setelah mematikan kompor.

  • Kekuatan mekanik yang tinggi dan ketahanan terhadap kerusakan;

  • Massa perangkat yang relatif kecil;

Kekurangan

  • Memanas sangat banyak, jadi menyentuhnya berbahaya;

  • Itu buruk dicuci dari kontaminan, sehingga dengan cepat kehilangan "penampilan" yang menarik.

Permukaan berenamel

Keuntungan

  • Kapasitas panas tinggi.

  • Mudah dibersihkan dan dicuci;

  • Kekuatan mekanik yang tinggi;

Kekurangan

  • Enamel dapat retak atau menurun seiring waktu, terutama karena goresan;

  • Perhatian diperlukan saat mencuci - jangan gunakan produk yang sangat abrasif.

Gelas keramik

Permukaan gas Kaca-keramik (dan juga terbuat dari kaca tempered) juga ditemukan. Mereka memiliki penampilan paling menarik..

Keuntungan

  • Desain yang menarik

  • Kemudahan perawatan maksimal.

Kekurangan

  • Goresan sangat merusak tampilan perangkat;

  • Panel dapat mengatur berat makanan dan peralatan yang terbatas.


Kompor listrik biasanya terbuat dari kaca. Bahan ini memberikan transfer panas dan medan elektromagnetik yang baik (tergantung pada jenis perangkat). Selain itu, cuci saja.

Kerugian dan keuntungan dari panel kaca permukaan listrik mirip dengan perangkat gas.

Jenis dan fungsi kompor gas

Dalam permukaan memasak yang sepenuhnya gas (tidak digabungkan), kompor secara struktural gas tanduk, oleh karena itu mereka tidak berbeda dalam berbagai jenis. Perbedaannya hanya dalam ukuran. Semakin besar burner, semakin cepat ia bisa memanaskan peralatan masak yang terpasang di atasnya..

Persyaratan penting adalah bahwa diameter alas piring harus jauh lebih besar daripada ukuran kompor gas. Ini akan memastikan keamanan kebakaran..

Namun, kompor gas hob dapat bervariasi dalam fungsinya. Jadi, mereka dapat dilengkapi dengan:

  1. Mode kontrol gas menentukan suhu di burner dan mematikan pasokan metana jika tidak ada nyala api. Fitur yang berguna yang sangat meningkatkan keamanan permukaan..

  2. Pengapian listrik otomatis menghasilkan pelepasan busur (percikan) ketika burner diputar, dan nyala api menyala. Menghemat pertandingan dan meningkatkan keamanan perangkat. Benar, kompor seperti itu perlu dihubungkan ke jaringan rumah tangga.

  3. Sistem mekanis penyalaan nyala mirip dengan yang listrik, hanya untuk penampilan percikan, perlu menekan tombol khusus pada panel kontrol..

  4. Generator piezoelektrik menciptakan percikan api yang menyala, tanpa menghubungkan kompor ke listrik. Menjadi sebagian perangkat mekanik, itu akan membutuhkan tombol tekan.

Salah satu fungsi pengapian otomatis atau otomatis cukup praktis..

Fitur kompor listrik

Fungsi dan fitur berikut dapat diimplementasikan pada kedua jenis kompor listrik:

  1. Burner dengan bentuk dan tujuan khusus memiliki bentuk non-lingkaran. Itu dapat diperpanjang ke oval, terpotong atau memanjang. Cincin semacam itu dirancang untuk hidangan dengan bentuk yang tidak biasa.

  2. Cincin induksi di permukaan listrik klasik jarang dan dirancang untuk memanaskan piring logam secara akurat.

  3. Pembakar halogen dipasang di kompor listrik. Keuntungan utama mereka adalah melakukan pemanasan hingga suhu yang dibutuhkan dalam 2-3 detik.

  4. Pembakar Hi-Light memanaskan lebih cepat dari halogen - dalam waktu kurang dari 1 detik.

  5. Kedua pembakar halogen dan Hi-Light ideal untuk perlakuan panas jangka pendek dan pendek - misalnya, saat menggoreng dalam kerangka masakan oriental.

  6. Mematikan daya secara otomatis membuat kompor listrik seaman mungkin. Ini dapat diimplementasikan baik sebagai timer atau melalui sensor suhu. Bagaimanapun, mematikan daya secara otomatis meningkatkan keamanan perangkat..

  7. Penghitung waktu adalah salah satu implementasi dari shutdown otomatis. Secara signifikan menyederhanakan proses memasak, resep yang mengatakan sesuatu seperti "Masak selama 1 jam".

  8. Memori resep adalah fungsi mengingat kondisi suhu yang diatur dan waktu pengoperasian. Cukup nyaman jika Anda sering harus memasak hidangan yang sama.

  9. Penguncian anak mencegah kompor agar tidak hidup dan suhu diatur hingga tombol tertentu (atau beberapa tombol) ditekan.

  10. Mode "Bridge" menggabungkan dua hotplate terdekat untuk memanaskan peralatan masak besar.

  11. Mode mempertahankan panas dirancang untuk memanaskan makanan siap saji. Di dalamnya, hotplate dipanaskan hingga suhu tertentu, sering pada urutan 40-60 derajat, sehingga hidangan tetap enak untuk waktu yang lama..

Fungsi di atas meningkatkan biaya kompor, sehingga layak untuk memilih model yang dilengkapi dengan mereka berdasarkan anggaran atau kebutuhan.

Produsen kompor tanam terbaik

Karena kompor gas dan listrik berbeda secara signifikan satu sama lain, produsen yang direkomendasikan memiliki perbedaan.

Gas

Produsen kompor gas terbaik adalah:

  1. Gefest, Gorenje - produsen perangkat kelas menengah atau harga murah. Mereka dikenal dengan kualitas tinggi peralatan gasnya, karena mereka berspesialisasi dalam produksi hanya peralatan seperti itu;

  2. Hansa, Hotpoin-Ariston - produsen alat rumah tangga. Mereka menghasilkan hobs dari segmen harga menengah;

  3. MBS, Kuppersberg, Fornelli - produsen peralatan rumah tangga tertanam. Produk mereka termasuk dalam segmen harga tinggi.

  4. Anda juga dapat menyoroti perusahaan Electrolux, tetapi hanya model teratas untuk produksinya yang layak diperhatikan.

Listrik

Produsen kompor listrik terbaik adalah:

  1. Hansa, Bosch, Electrolux - model segmen harga menengah dan anggaran;

  2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - model segmen harga menengah dan atas.

  3. Smeg adalah pemimpin di segmen harga tertinggi, dan NEFF juga menawarkan solusi menarik..

Video pemilihan hob

!

Dalam artikel berikut ini kami memberi tahu cara memilih kompor gas yang tepat dan rahasia memilih tudung kompor.

Perhatian! Materi ini adalah pendapat subyektif dari penulis proyek dan bukan panduan untuk pembelian.
Kategori