Peringkat rotary boiler terbaik (termostat) untuk tahun 2020

Isi

  • 1 Apa itu termostat rotasi dan untuk apa mereka??
    • 1.1 Apa prinsip pengoperasian boiler berputar?
  • 2 Apa saja fitur bawaannya?
  • 3 Jenis termostat
  • 4 Pro dan kontra termostat rotasi:
  • 5 Peringkat termostat rotari berkualitas
    • 5.1 Sous vide pro chef series
    • 5.2 Seri Klasik Profesional Polisciece Sous Vide
    • 5.3 PolyScience SVC-AC2E
    • 5.4 Apach ASV2
    • 5.5 Julabo pearl
    • 5.6 Makanan softcooker Sirman Wi-makanan
    • 5.7 vakum vakum Besser
    • 5.8 Vortmax vs satu
    • 5.9 Sous-vide cv-20

Apa itu termostat rotasi dan untuk apa??

Termostat putar adalah alat bertenaga listrik untuk persiapan air mendidih, berbagai hidangan sesuai dengan sistem Sous Vide, untuk menyimpan beberapa produk.

Thermostat rotasi dipasang ke sisi tangki atau ditempatkan di jendela khusus. Thermostat melekat pada semuanya, tidak ada batasan dalam material.

Boiler sering digunakan di asrama, restoran, kafe, tempat katering.

Apa prinsip pengoperasian boiler berputar?

Fitur khas dari boiler putar listrik adalah pencampuran air yang berkelanjutan. Untuk mengaktifkan fungsi ini, cukup menghubungkan boiler ke pompa, air akan mengalir melaluinya, kemudian akan melalui perangkat pemanas dan mulai memanas. Tentu saja, perangkat semacam itu memiliki parameter stabilisasi bawaan. Setiap model boiler memiliki norma suhu sendiri, jadi Anda harus hati-hati melihat pilihannya.

Fitur apa yang melekat?

Tergantung pada volumenya, waktu selama air dipanaskan dan sayuran dapat ditentukan akan ditentukan. Menghadapi perangkat tidak sulit, manajemennya sangat sederhana. Anda harus memperhatikan ketika memilih kekuatan dan jenis outlet yang Anda butuhkan. Kebetulan boiler akan membutuhkan outlet ground.

Jenis termostat

  • Ketel listrik jellied. Ini dianggap paling nyaman untuk digunakan, karena tidak memerlukan pasokan energi yang konstan, karena ukurannya yang kecil dapat dipindahkan dari satu ujung ruangan ke ujung lainnya dan ideal untuk katering, misalnya, sebuah kafe;
  • Ketel listrik standar. Ketel ini membutuhkan peralatan tambahan untuk dapat menghubungkan perangkat ke pasokan air. Tapi itu tidak memerlukan kontrol ketat terhadap ketersediaan air. Diinginkan bahwa boiler dihubungkan ke jaringan yang akan bekerja tanpa gangguan. Jika jaringan bekerja dengan baik, pemanasan atau proses memasak akan lebih cepat. Thermostat dibedakan oleh kekuatannya yang tinggi..

Pada dasarnya, boiler semacam itu digunakan dalam persiapan hidangan, apalagi, di bidang profesional, dan bukan rumah tangga. Karena proses pemanasan membutuhkan waktu cukup lama, peralatan ini membutuhkan perangkat tambahan. Perangkat ini didasarkan pada air pemanas, piring pemanas karena ruang hampa yang dikandungnya. Juga, itu bisa menjadi semacam kulkas atau ruang pendingin. Namun demikian, sebelum memutuskan untuk membeli perangkat semacam itu, orang harus mempertimbangkan fakta bahwa boiler akan membutuhkan peralatan tambahan, terutama jika di masa depan proses tersebut membutuhkan akselerasi. Peralatan tambahan juga membutuhkan biaya..

Sistem vide Sous disebutkan di atas. Bagaimana kabarnya? Hidangan diletakkan di dalam kantong plastik, dan ditempatkan di wadah. Selanjutnya adalah memompa udara dari tas ini untuk membuat ruang hampa antara tas dan piring. Kantong disegel dan dikirim ke wadah air dan proses memasak dimulai. Tas akan ada di sana sampai siap sepenuhnya.

Pro dan kontra termostat rotasi:

Pro:

  • Tidak seperti memasak konvensional pada suhu tinggi, di sini memasak berlangsung pada suhu rendah, yang berarti zat bermanfaat, vitamin, protein tidak rusak;
  • Karena termostat dapat memainkan peran lemari es, sehingga dapat menyimpan makanan dan lebih lama dari lemari es konvensional, misalnya: ikan (beberapa hari), sayuran dan buah (sekitar sebulan).

Cons:

  • Memasak berlangsung cukup lama, oleh karena itu, termostat harus digunakan hanya di bidang profesional;
  • Karena proses terjadi pada suhu rendah di atas piring tidak akan terlihat, dan kerak kerak dirasakan;
  • Dalam memasak, sangat penting untuk memantau suhu, karena jika suhu naik di atas 60 derajat, mikroorganisme berbahaya akan mulai berkembang di piring, ini disebabkan oleh kenyataan bahwa tidak ada udara di dalam tas, ada ruang hampa udara dan hama ini tidak memiliki tempat untuk pergi.

Peringkat termostat rotari berkualitas

Sous vide pro chef seri

Model termostat Amerika ini adalah yang terbaik di antara yang lainnya. Ini dirancang khusus untuk koki, dan tidak masalah jika mereka memiliki pengalaman penting atau pemula, keduanya dapat menanganinya. Thermostat dengan sempurna mengatur suhu selama memasak. Lebih mudah digunakan, dioperasikan, dan dimensi keseluruhan akan memungkinkan Anda untuk bergerak dan meletakkan di mana saja. Bahan dari mana perangkat dibuat dengan sempurna melindungi terhadap goncangan dan tidak akan merusak sistem dan, pada prinsipnya, termostat. Layar diatur dengan cara yang nyaman, ada lampu latar dan layar akan terlihat dari sudut pandang manapun. Karena termostat adalah rotasi, itu akan mendistribusikan suhu secara merata.

Fitur:

Negara Asal: AS;

Maks suhu: 98 derajat;

Laju aliran air: 12 l / m;

Daya: 1,1 kW;

Kedalaman: 9 cm;

Dimensi keseluruhan: 46X30X23cm;

Berat tanpa kemasan: 4 kg;

Harga rata-rata: 82 ribu rubel.

Sous vide pro chef series Pluses:
  • Nyaman digunakan;
  • Terbuat dari bahan berkualitas;
  • Harga konsisten dengan kualitas;
  • Kontrol suhu tinggi.
Kekurangan:
  • Tidak diidentifikasi.

Seri Klasik Profesional Polisciece Sous Vide

Dengan bantuan alat ini, dimungkinkan untuk membuka proses memasak hidangan suhu rendah. Salah satu solusi paling modern dalam seni memasak. Ini sangat mudah dioperasikan, yang membuatnya dapat diakses bahkan oleh koki pemula. Ini benar-benar menjaga aroma masakan, dan bahkan daging berkualitas rendah berubah menjadi sebuah mahakarya setelah memasak. Cairan dalam tangki dipanaskan secara merata karena sirkulasi air. Kontrol distribusi panas sangat akurat. Sulit untuk dipersiapkan karena konsistensi hidangan yang khas - foie gras atau telur rebus dapat disiapkan dengan cukup mudah dan berkualitas baik. Perangkat ini mudah disimpan dan berukuran kecil..

Karakteristik

Produksi - AS;

Temperatur maksimum yang mungkin adalah 110 derajat;

Kecepatan - 12 liter per menit;

Daya - 1100 W;

Ada perlindungan termal, sensor pemantauan cair dan pemantauan kesalahan;

Berat tanpa kemasan - 4, 1 kg;

Dimensi - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Biaya - dalam 118 ribu rubel.

Plus Seri Profesional Klasik Polisciece Sous Vide:
  • Mudah digunakan;
  • Cocok untuk restoran mahal dan kafe kecil;
  • Tetap teratur;
  • Kontrol suhu tinggi.
Kekurangan:
  • Agak mahal.

PolyScience SVC-AC2E

Dilengkapi dengan pengontrol panas yang akurat. Produktivitas mencapai 720 liter per jam. Ada layar kristal cair dengan restart. Perangkat ini dilengkapi dengan perlindungan termal. Milik seri Chef. Termasuk buku resep dan tas untuk membawa perlengkapan. Memasak hidangan dengan luar biasa menggunakan teknologi vide Sous. Pompa bersirkulasi dan menyediakan distribusi panas yang merata. Produk tidak dapat matang atau mengering. Cocok untuk penggunaan profesional. Ketika ketinggian air kritis tercapai, perlindungan dipicu, yang melindungi perangkat dari kerusakan. Itu dapat dipasang pada wadah apa saja dengan dinding berbagai bentuk.

Karakteristik

Negara asal - AS;

Volume - 30 l .;

Pemanas air hingga 100 derajat;

Berat tanpa kemasan - 4,1 kg;

Dimensi dalam bentuk kemasan - 46x30x23,6 cm;

Biaya - 73 ribu rubel.

PolyScience SVC-AC2E Pluses:
  • Sangat produktif;
  • Ini dapat digunakan untuk memasak dalam ruang hampa di perusahaan kecil;
  • Mudah digunakan;
  • Berkat layarnya, Anda dapat mengontrol proses memasak secara visual..
Kekurangan:
  • Tidak diidentifikasi.

Apach ASV2

Pompa sirkulasi memberikan pemanasan air yang seragam sepanjang ketebalannya. Kontrol distribusi panas akurat dengan kesalahan dalam ratusan. Sempurna untuk memasak suhu rendah dalam ruang hampa. Ada klip untuk memperbaiki perangkat ke wadah dan kontrol otomatis dari overheating atau pendinginan. Terbuat dari stainless steel.

Karakteristik

Itu dibuat di Italia;

Berat tanpa kemasan - 4,5 kg;

Volume - 50 liter;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Temperatur - dari 20 hingga 90 derajat.

Apach ASV2 Plus:
  • Harga murah - 44 ribu rubel;
  • Ini dapat digunakan di dapur profesional;
  • Piring cocok untuk diet sehat;
  • Anda dapat membeli bak mandi khusus untuk termostat ini, yang akan meningkatkan kualitas produk yang dimasak..
Kekurangan:
  • Tidak diidentifikasi.

Mutiara Julabo

Ketel memiliki kontrol elektronik, ini menciptakan kenyamanan saat digunakan. Layar juga elektronik, tahan air, ini menunjukkan pemanasan dalam Celcius dan sisa waktu hingga akhir memasak. Jika suhu pemanasan tiba-tiba mulai turun atau naik, layar akan memberikan sinyal peringatan. Karena pompa sirkulasi, suhu akan terdistribusi secara merata di dalam air. Thermostat itu sendiri ditutupi dengan panggangan stainless steel, itu akan mencegah kerusakan pada ketel saat jatuh.

Fitur:

Negara Asal: Jerman;

Maks suhu: 95 derajat;

Laju aliran air: 14 l / mnt;

Daya: 2 kW;

Kedalaman: 12 cm .;

Dimensi keseluruhan: 132х214х330;

Berat tanpa kemasan: 4 kg;

Harga rata-rata: 70 ribu rubel.

Julabo pearl Pluses:
  • Pembeli merespons positif produk;
  • Produk ini terbuat dari bahan berkualitas;
  • Manajemen yang nyaman;
  • Ada fitur berguna tambahan di layar..
Kekurangan:
  • Biaya tinggi.

Sirman softcooker Wi-food

Fitur khas dari model ini adalah termostat dapat dikontrol menggunakan telepon. Cukup mengunduh aplikasi khusus di ponsel dan Anda dapat mengontrol memasak dan ketel melalui telepon, duduk di sofa. Aplikasi ini berisi sekitar 10 program. Omong-omong, aplikasi ini tersedia untuk iOS dan Android. Aplikasi ini nyaman digunakan, tidak mungkin bingung. Selain itu, aplikasi ini akan menunjukkan ulasan kepada orang-orang tentang resep dan metode memasak tertentu dan, tentu saja, berapa banyak waktu yang diperlukan untuk memasak, timer diatur. Anda dapat membuat perubahan sendiri, menyimpan dan mempublikasikannya sendiri. Termostat terbuat dari aluminium mesin, pegangan plastik.

Fitur:

Negara Asal: Cina;

Maks suhu: 100 derajat;

Daya: 2 kW;

Kedalaman: 20 cm .;

Dimensi keseluruhan: 330х456х240 mm.;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 45 ribu rubel.

Plus softcooker Sirman Wi-food:
  • Ada fitur berguna tambahan;
  • Aplikasi dan tampilan berfungsi dengan baik;
  • Pembeli merespons positif produk;
  • Dibuat berkualitas tinggi;
  • Biaya rendah.
Kekurangan:
  • Tidak diidentifikasi.

Vakum vakum Besser

Boiler lain, operasi yang dapat dikontrol menggunakan aplikasi di ponsel. Saat memasak, Anda tidak perlu menggunakan lemak, perkembangan bakteri dicegah. Rasanya menjadi lebih jenuh, produknya tetap berair yang sama, tidak kering. Ketel terbuat dari stainless steel, pegangannya terbuat dari baja biasa. Aplikasi ini terdiri dari 5 program kerja. Layar akan membunyikan bip jika alat mulai melebihi atau menurunkan suhu pemanasan. Saat mengisi air akan "dicatat" tentang ketinggian air. Karena pompa sirkulasi, air akan dipanaskan secara merata.

Fitur:

Negara Asal: Italia;

Maks suhu: 95 derajat.;

Daya: 2 kW;

Kedalaman: 16,5 cm .;

Dimensi keseluruhan: 13х26х38 cm.;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 55 ribu rubel.

Vakum vakum Besser Keuntungan:
  • Fitur tambahan tersedia;
  • Produk selama memasak akan mempertahankan zat bermanfaatnya;
  • Aplikasi memonitor waktu dan suhu;
  • Harga rendah.
Kekurangan:
  • Tidak diidentifikasi.

Vortmax vs satu

Setelah memasak dengan Vortmax vs satu, hidangan bisa berdiri di lemari es untuk beberapa waktu. Rasanya menjadi lebih jenuh, baunya menyenangkan, vitamin dan khasiat yang bermanfaat dari produk tetap dalam jumlah yang hampir asli. Boiler terbuat dari stainless steel dan baja biasa. Model ini dicirikan dengan pompa sirkulasi menggantikan kocokan baja. Layar juga terbuat dari stainless steel, ini menampilkan suhu, jumlah air dan timer. Jika suhu mulai naik atau beban besar pada mesin menyala, kunci akan bekerja, dan operasi akan dihentikan.

Fitur:

Negara Asal: Italia;

Maks suhu: 110 derajat;

Daya: 2 kW;

Volume: 60-80 l .;

Kedalaman: 26 cm .;

Dimensi keseluruhan: 13х26х38 cm.;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 46 ribu rubel.

Vortmax vs satu Plus:
  • Biaya rendah;
  • Mesin terkunci jika terjadi kerusakan;
  • Aroma yang menyenangkan dipertahankan dan rasanya jenuh;
  • Penyimpanan lama setelah dimasak.
Kekurangan:
  • Tidak diidentifikasi.

Sous-vide cv-20

Tidak seperti model sebelumnya, termostat ini jauh lebih ringkas, namun memiliki kualitas yang sangat baik dan bekerja dengan sangat baik. Tapi itu hanya dapat digunakan untuk air mendidih dan mendidih, tidak cocok untuk perusahaan katering publik dan restoran, masing-masing, cocok untuk asrama atau di rumah. Air dipanaskan secara merata oleh pompa sirkulasi. Layar diwakili oleh panel sentuh sensitif, yang menampilkan Celsius dan Fahrenheit, timer dan jumlah air di bak mandi. Kesalahan suhu hanya 0,1 derajat, ini adalah hasil yang sangat baik.

Karakteristik

Negara Asal: Cina;

Maks suhu: 90 derajat;

Daya: 1 kW;

Kedalaman: 11,5 cm .;

Dimensi keseluruhan: 9х11х35 cm.;

Berat tanpa kemasan: 4 kg.;

Harga rata-rata: 10 ribu rubel.

Sous-vide cv-20 Plus:
  • Biaya rendah;
  • Bahan berkualitas tinggi;
  • Layar diwakili oleh panel sensitif, yang menghadirkan kenyamanan;
  • Fitur tambahan tersedia.
Kekurangan:
  • Tidak dapat digunakan di perusahaan besar..

Tergantung pada tempat penggunaan dan metode aplikasi, harga termostat berbeda secara signifikan. Namun, prinsip aplikasi untuk perangkat ini hampir sama - memanaskan air dan mempertahankannya pada suhu tertentu. Perangkat berkualitas tinggi mana pun akan memiliki wadah stainless steel, sensor suhu, tampilan, dan elemen yang melindungi dari panas berlebih. Pilihan yang lebih murah mungkin tidak memiliki fungsi memasak makanan dalam ruang hampa, tetapi mereka dapat menangani fungsi dasar memanaskan air secara seragam. Untuk digunakan di rumah, ini sudah cukup. Peralatan yang lebih canggih banyak digunakan dalam memasak profesional. Dengan demikian, setiap pelanggan, tergantung pada tujuan penggunaannya, dapat memilih termostat yang sesuai.

Kategori