Tandoor adalah oven oriental di mana Anda bisa memasak kue pipih, barbekyu, samsa, sayuran, semua daging dan ikan. Kompor tandoor adalah keramik, di dalamnya hidangan memperoleh rasa khusus. Tentang tandoor mana yang akan dipilih untuk tempat tinggal musim panas, kami akan memberi tahu di bawah ini.
Sejarah tungku tanah liat berakar pada masa lalu yang jauh. Prinsip operasi didasarkan pada memanggang makanan di dalam tandoor dari dinding panas yang dipanaskan. Jumlah kayu bakar yang cukup dimuat ke dalam kompor. Mereka membantu memanaskan dinding tandoor. Panas dari dinding bertahan lama, menghangatkan dan memasak. Panas disimpan selama beberapa jam tergantung pada volume dan ketebalan dinding rumah.
Isi
- 1 Cara memilih tandoor
- 1.1 Tujuan dan fungsionalitas
- 1.2 Bentuk oven
- 1,3 Ukuran
- 1.4 Apa yang mempengaruhi lebar leher
- 1.5 Cara memilih ketebalan dinding tungku
- 1.6 Desain dan penampilan produk
- 2 Aturan untuk menggunakan kompor
- 3 Peringkat tandoor terbaik pada tahun 2020
- 3.1 Bestpohod East Great
- 3.2 Bestpohod Eastern Kecil
- 3.3 Sarmat Aladdin Mini
- 3.4 Sarmat Esaul
- 3.5 GREIVARI Pilaw
- 3.6 Sarmatian Hunter
- 3.7 Sarmatian Donskoy
- 3.8 Nomad Sarmatian
- 4 Tindakan pencegahan keselamatan saat menggunakan tandoor di negara ini
- 5 Karakteristik model tandoor yang dipertimbangkan:
- 6 Kesimpulan
Bagaimana memilih tandoor
Saat membeli tandoor untuk tempat tinggal musim panas, penting untuk mempertimbangkan beberapa aturan. Kriteria pemilihan tergantung pada faktor-faktor berikut:
- tujuan dan fungsionalitas;
- bentuk tubuh tungku;
- ukuran
- lebar leher;
- ketebalan dinding;
- desain.
Tujuan dan Fungsi
Setiap pembeli harus memutuskan untuk tujuan apa tandoor diperoleh: untuk bisnis; rumah untuk bepergian ke luar kota; ke negara. Jika oven diperlukan untuk penggunaan konstan di rumah dan di pondok setiap saat sepanjang tahun, lebih baik untuk membeli model dengan kapasitas pemuatan yang besar, terisolasi, yang akan berfungsi untuk memasak makanan ringan dan masakan lama (kaki domba, pilaf, dll.) Dan tidak akan retak.
Bentuk tungku
Ada 4 jenis utama:
- kendi;
- laras;
- bel;
- bola.
Formulir ini dipilih atas permintaan pembeli. Karakteristik utama tandoor tidak terhubung dengan itu, tidak mempengaruhi kecepatan dan kualitas memasak.
Apa pun bentuknya, dalam oven tandoor apa pun Anda dapat memanggang kue pipih dan memasak hidangan lainnya dengan menempatkan aksesori di dalamnya. Aksesori dapat dianggap tusuk sate, jaring, kait.
Jika Anda berencana untuk membuat kue, bola dianggap sebagai bentuk oven yang ideal. Saat Anda perlu memasak kaki domba, barbekyu, bentuk tandoor yang memanjang cocok.
Ukuran
Saat memilih tungku, Anda perlu memperhatikan volumenya di dalamnya. Tinggi dan lebar tidak masalah. Jumlah kayu bakar yang dimuat dan ditumpuk (tandoor loading) tergantung pada volume internal. Semakin banyak kayu bakar, semakin tinggi suhunya naik, dan dimungkinkan untuk mempertahankannya pada tingkat yang tepat untuk waktu yang lama. Volume tandoor secara langsung berkaitan dengan volume, diameter jaring, panjang tusuk sate yang digunakan dalam tandoor.
Yang memengaruhi lebar leher
Ukurannya harus cukup untuk mengisi oven dan mengeluarkan kue dari dinding tandoor. Kenyamanan tergantung pada ukuran leher. Semakin besar, semakin nyaman si juru masak. Jika tusuk sate dimasukkan ke tandoor, Anda harus memilih produk yang tinggi, jika Anda merencanakan pilaf atau kulesh, maka Anda perlu menempatkan kuali di cincin melintang - palang. Versi standar dari cincin ini termasuk dalam tandoor.
Diameter leher ideal - 30 cm atau lebih.
Bagaimana memilih ketebalan dinding tungku
Ketebalan dinding di tandoor kecil adalah 3,5 - 5 mm, sedang dan besar - dari 5 hingga 8 mm. Prinsip operasi adalah sebagai berikut: semakin tebal dinding, semakin lama panas dipertahankan. Jika Anda perlu memasak beberapa hidangan secara berurutan, lebih baik memilih oven berdinding tebal. Tungku semacam itu akan menjaga panas untuk waktu yang lama bahkan di musim dingin, di cuaca beku yang parah.
Sebagai contoh: dengan dinding setebal 3,5 mm di musim panas Anda bisa memasak kebab dua kali, di musim dingin - satu kali. Dinding 5 mm akan membantu memasak kebab ganda dan ikan di atas panggangan atau kebab ganda dan panggangan sayuran secara bersamaan di musim apa pun. Di tandoor dengan dinding 5-6 mm, Anda dapat dengan mudah memanggang kaki domba. Perkiraan waktu memasak adalah 45 - 50 menit.
Desain dan penampilan produk
Karakteristik utama yang digunakan untuk memilih tandoor tidak terkait dengan desain produk. Tandoor terbuat dari batu, bata, dengan mosaik, dengan ornamen, dll. Kompor mungkin terlihat seperti yang diinginkan pembeli. Tidak ada batasan pada penampilan - itu semua tergantung pada keinginan pelanggan. Anda dapat memilih lambang, logo, gambar yang Anda sukai, jika perlu, pelaku akan menempatkan semua keinginan pada produk.
Aturan untuk menggunakan kompor
Panas di kompor harus dinaikkan dengan lancar. Saat dinyalakan, pastikan untuk melepas tutup dan penutup atas.
Untuk menciptakan suhu yang seragam dan kurangnya api di dalam saat memasak, tandoor harus ditutup. Oven terbuka tidak akan memberikan hasil yang diinginkan - makanan akan terbakar atau tidak mencapai kesiapan.
Blower harus satu dan tertutup rapat. Itu harus benar-benar ditutup selama memasak. Dianjurkan untuk membukanya hanya selama penyalaan tungku. Jangan mengambil oven dengan banyak lubang di bagian bawah tandoor. Sebagai latihan menunjukkan, mereka akan mengganggu memasak yang benar.
Tidak dianjurkan untuk menggunakan arang di tandoor, dari mana panas memancarkan panas yang kuat. Ini berkontribusi pada pembentukan retak di tubuh kompor.
Anda tidak dapat menggunakan batu bara beracun yang keluar darinya, yang menembus dinding tandoor. Bau yang kuat akan sulit dihilangkan.
Untuk memasak di tandoor Anda hanya dapat menggunakan kayu bakar untuk barbekyu.
Peringkat tandoor terbaik pada tahun 2020
Saat membeli tandoor, satu set standar biasanya mencakup:
- oven itu sendiri;
- tutup besar;
- penutup kecil;
- poker;
- sendok;
- cincin silang - palang.
Untuk memberi, lebih baik mengambil tandoor dengan ketebalan dinding 5 - 6mm.
Kami menyusun peringkat kompor pada tahun 2020, berdasarkan popularitas model, jumlah penjualan, harga, dan ulasan.
Bestpohod Oriental Large
Membuka 8 oven teratas - tandoor Bestpohod East besar. Dinding tubuh 5 mm, terbuat dari tanah liat yang ramah lingkungan. Di dalam, suhu hingga 1200 derajat dapat dipertahankan. Tampilan yang elegan akan cocok dengan tandoor ke interior yang indah. Di badan adalah pelek dengan pegangan. Di bagian bawah ada dudukan dengan tiga kaki yang mengangkat kompor di atas tanah, melindunginya dari kelembaban.
Harga di pasar - 19900 rubel.
- desain elegan yang menarik;
- memegang 6 tusuk sate;
- dilengkapi dengan pelek dan gagang pengangkut;
- berdiri termasuk;
- desain memberikan pemanasan seragam yang halus saat memasak.
- biaya tinggi dengan peralatan standar.
Bestpohod Oriental Small
Tandoor dari merek kami Bestpohod mengambil tempat ke-7. Sebuah amphora dengan bagian bawah yang lebih kecil dari kapasitas kecil cocok untuk memberi makan keluarga atau sekelompok kecil teman dengan makan siang yang lezat. Kasing ini terbuat dari bahan yang ramah lingkungan - tanah liat yang terbakar yang dapat menahan suhu hingga 1200 derajat. Hidangan yang dimasak di dalam tandoor sangat berair, vitamin tidak hilang saat dimasak. Di luar kasing ditutupi dengan pelek logam. Mereka memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur tungku, melindungi dari retakan.
Biaya tandoor adalah 14.990 rubel
Bestpohod Eastern Keuntungan Kecil:- model miniatur;
- ringan;
- kualitas bagus;
- ada pelek dan dudukan;
- di dalam Anda dapat menempatkan hingga 6 tusuk sate;
- dinding tahan panas.
- volume kecil, makanan hanya bisa disiapkan dalam porsi;
- cocok untuk sejumlah kecil orang;
- harga tinggi untuk model volume kecil.
Sarmat Aladdin Mini
Ketika rencana termasuk pesta dengan sejumlah besar tamu, model dari Amphora Sarmat Aladdin mini cocok. Panggungnya adalah yang keenam. Set berisi semua yang Anda butuhkan: 12 tusuk sate untuk sayuran dan daging; perangkat untuk menggantung mereka; berdiri, sehingga bagian bawah tandoor tidak menyerap uap air dari tanah; berdiri untuk sampul; parut, sendok untuk membersihkan dan poker. Anda tidak perlu membeli apa pun. Ketinggian 91 cm akan memungkinkan Anda untuk memanggang seluruh ikan, tanpa porsi, dan kaki ram berukuran sedang. Kompor tanah liat panggang yang dibuat dengan baik ramah lingkungan, serbaguna dan praktis. Desain amphora memungkinkan Anda untuk mendistribusikan panas di dalam sehingga makanan menghangat secara merata dan berair dan sehat. Tidak seperti barbekyu, hidangan tidak digoreng, tetapi direbus, Anda tidak perlu membaliknya. Pengoperasian yang mudah dan penampilan yang layak adalah keunggulan utama model.
Layak Aladdin Mini 22 900 rubel.
Sarmat Aladdin Mini Keuntungan:- peralatan yang sangat baik;
- produk berkualitas tinggi dan tahan lama;
- cocok untuk perusahaan besar, dapat menampung hingga 12 tusuk sate;
- penampilan halus, dibuat dalam gaya oriental;
- rasio harga, kualitas, dan konfigurasi yang luar biasa;
- sederhana dan andal.
- model mahal.
Sarmat Yesaul
Posisi ke-5 - tandoor, mirip dengan model sebelumnya, hanya dalam set yang kurang lengkap dan untuk lebih sedikit orang. Set berisi: 8 tusuk sate, alat untuk menggantungnya, poker, parut, sendok. Tinggi 89 cm, diameter case 51 cm, tenggorokan - 25 cm. Keuntungannya termasuk dinding tebal yang memungkinkan Anda menjaga panas untuk waktu yang lama; desain yang nyaman untuk pemerataan panas di dalam; kekuatan selubung karena ketebalan, pelek besi dan sisipan.
Model ini dapat dibeli untuk 14900 rubel.
Keuntungan Sarmat Esaul:- kekuatan struktural;
- kualitas luar biasa;
- penampilan produk yang spektakuler;
- pelek dan sisipan logam.
- peralatan minimum untuk volume tungku besar.
GREIVARI Pilaw
Di tempat ke-4 - tandoor tinggi 84 cm, lebar 53 cm, memiliki berat kecil - hanya 30 kg. Produk ini terbuat dari logam, makanan dimasak di dalamnya dua kali lebih cepat dari api terbuka. Desain unik memanas dengan cepat melalui penggunaan arang. Itu dimuat melalui flap samping, dibakar dan menunggu kayu terbakar menjadi batu bara, menghangatkan dinding. Teknologi modern telah mengubah penampilan, tetapi meninggalkan prinsip pengoperasian tandoor. Rasa dan kegunaan masakan yang dimasak dalam pilaf - tandoor tidak kalah dengan kompor keramik.
Harga produk - mulai dari 4900 hingga 8900 rubel.
GREIVARI Pilav Pluses:- kompor seluler ringan;
- penampilan modern;
- teknologi unik yang mirip dengan prinsip pengoperasian tungku keramik konvensional;
- harga rendah;
- persiapan cepat dari setiap hidangan.
- mendingin lebih cepat dari tandoor keramik.
Sarmat the Hunter
Tiga pemimpin adalah model perusahaan Rusia Amphora. Di tempat ketiga adalah tandoor Sarmat the Hunter. Model portabel yang ringkas akan memberi makan perusahaan besar dan akan menjadi hiasan yang indah untuk tempat tinggal musim panas, bagian dari interior, dibuat dalam gaya Oriental atau Kuban. Dalam oven Anda bisa memasak hidangan apa saja: unggas, daging, ikan, tortilla, sayuran - makan siang lengkap. Di dalam, hingga 8 tusuk sate ditempatkan. Tinggi kompor 76 cm, diameter penuh 49 cm, leher 25 cm, tebal dinding standar 5 mm. Kit ini termasuk 8 tusuk sate, satu sendok, poker, sebuah jeruji - semuanya masing-masing 1. Di sisi case ada pegangan bulat yang ditempa - cincin agar mudah dibawa. Desain rumah kokoh dan terlindungi dari celah oleh pelek logam. Bersamaan dengan desain aslinya, panas disimpan selama beberapa jam, dan hidangan masak lebih cepat.
Harga Sarmat Hunter - 11990 rubel.
Keuntungan Sarmat Hunter:- keandalan dan kekuatan struktural;
- nyaman untuk dibawa dengan gagang;
- volume besar di dalam;
- ketebalan dinding memberikan pemanasan yang lama, dan bentuk tabung - amphora memungkinkan Anda untuk mendistribusikan panas secara merata di dinding sehingga makanan ternyata berair dan tidak terbakar.
- di atas harga rata-rata.
Sarmatian Donskoy
Anda dapat membawanya ke alam, setelah meletakkan cincin logam di bagasi mobil, Anda dapat menggunakan kompor ringan - tandoor Sarmat Donskoy. Tempat kedua di peringkat. Ukuran kecil (tinggi 67 cm, diameter 42 cm, leher - 21 cm) membantu memanggang piring berdasarkan kompor Rusia. Keuntungannya adalah jumlah minimum kayu bakar untuk pembakaran dan memasak. Oven kecil ini mirip dengan model tandoor Asia berukuran besar.
Kendi yang terbuat dari tanah liat chamotte mendistribusikan panas di dalamnya secara merata. Bingkai palsu melindungi dinding dari keretakan dan kerusakan mekanis. Ikan, daging, barbekyu, sayuran - hidangan apa pun akan berubah lebih cepat daripada di atas api atau panggangan. Ketebalan dinding 5 mm akan menghasilkan panas jangka panjang tanpa penyalaan tambahan. Bersama dengan oven, pembeli akan menerima satu set tusuk sate palsu, parut, poker dan satu sendok untuk membersihkan. Asesoris lain harus dibeli secara terpisah jika diinginkan. Tag harga untuk model ini berkisar antara 8 hingga 9 ribu rubel.
Sarmatian Don Martabat:- model berukuran kecil;
- penampilan cantik;
- kualitas luar biasa dengan harga bagus;
- dapat dibawa dan dibawa di alam;
- nyaman dan mudah digunakan;
- kapasitas luar biasa dalam ukuran kecil.
- berdiri tidak termasuk.
Nomad Sarmat
Oven-roaster berukuran kecil dari merek Amphora akan membantu memasak ikan, daging, memanggang sayuran, dan memasak kue. Mirip dengan model sebelumnya. Tingginya 63 cm, tanpa penutup - 44 cm, diameter case 45 cm, leher - 22 cm. Set ini mencakup 8 tusuk sate dan alat untuk menggantungnya, poker dengan sendok, parut. Kompor dapat dibeli sebagai hadiah untuk keluarga dan teman. Ini mobile, beratnya hanya 50 kg. Di bawah ada blower. Tempa logam dirancang untuk memperpanjang masa pakai produk dan membantu melindungi kasing dari keretakan. Ini juga berfungsi sebagai hiasan untuk penampilan anglo. Di sisi ada cincin untuk membawa tandoor, jika perlu. Pemimpin peringkat tandoor kami untuk cottage.
Biaya model di pasar adalah 7990 rubel.
Keuntungan Nomad Sarmatian:- mobilitas
- dimensi kecil;
- kenyamanan dalam penggunaan dan saat membawa;
- kualitas dan keandalan luar biasa;
- biaya produk yang wajar;
- paket termasuk semua yang Anda butuhkan;
- casing dirantai untuk mencegah retak dan memiliki desain oriental klasik.
- tidak dapat diletakkan di tanah - Anda harus membeli dudukan sebagai aksesori tambahan.
Tindakan pencegahan keamanan saat menggunakan tandoor di negara ini
Anda hanya dapat menggunakan kompor di area terbuka taman di mana tidak ada cabang, dedaunan, kayu atau struktur paving di dekatnya yang bisa terbakar jika partikel batu bara atau bunga api terbakar menimpa mereka. Kayu bakar untuk kompor harus kering dan disimpan di tempat yang tidak lembab. Kayu bakar basah akan banyak merokok dan terbakar dengan buruk.
Jangan biarkan tandoor menyala dan tidak dijaga.
Untuk menghindari luka bakar, peralatan pelindung dan sarung tangan tahan panas yang terbuat dari serat alami harus digunakan. Sintetis akan meleleh dan tidak menyelamatkan dari luka bakar.
Jangan menyentuh bagian tandoor yang dipanaskan dan berhati-hatilah saat memindahkan bagian tandoor yang panas ke permukaan asing.
Anda tidak dapat memadamkan tandoor dengan air - Anda hanya perlu menutup tutupnya dan semua lubangnya.
Untuk membersihkan tandoor jelaga, Anda harus menyalakannya kembali. Jelaga terbakar, dindingnya memutih. Jangan gunakan bahan kimia rumah tangga atau air biasa..
Karakteristik dari model tandoor yang dipertimbangkan:
| Judul | Merek | Lihat | Tebal. | Tinggi cm | Tenggorokan cm | Berat kg | Harga, RUB | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 | Timur besar | Bestpohod | ponsel | 5 | 74 | 43 | 30 | 19.9 |
| 7 | Timur kecil | Bestpohod | ponsel | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
| 6 | Sarmat Aladdin Mini | Amphora | ponsel | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
| 5 | Sarmat Yesaul | Amphora | ponsel | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
| 4 | GREIVARI Pilaw | GREIVARI | ponsel | tidak ada dekrit | 84 | 53 | 30 | 4.9-8.9 |
| 3 | Sarmat the Hunter | Amphora | ponsel | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
| 2 | Sarmatian Donskoy | Amphora | ponsel | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
| 1 | Nomad Sarmat | Amphora | ponsel | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
Kesimpulan
Kompor tanah liat, barbekyu, barbekyu vertikal - yang disebut tandoor. Gourmets asli dicatat dengan martabat rasa makanan rebus yang dimasak di tandoor. Jika kompor dipilih dengan benar, kompor akan bekerja di negara itu untuk waktu yang lama, menyenangkan para pemilik dan tamu dengan hidangan yang disiapkan dengan menarik..
