Pada abad ke-21, orang mulai serius mengkhawatirkan kesehatan. Dan mereka memikirkan bagaimana dan apa layaknya merasa nyaman. Karena itu, nutrisi yang tepat, yang merupakan bagian penting dari gaya hidup sehat, telah mendapatkan popularitas yang luar biasa..
Perusahaan besar yang memproduksi peralatan masak mengikuti tren mode. Berkat ini, mereka mengembangkan dan memberi pembeli selektif peluang bagus untuk memasak tanpa membahayakan dan kalori ekstra.
Belum lama berselang, mustahil membayangkan Anda bisa menggoreng tanpa menambahkan minyak dalam jumlah besar. Tetapi teknologi di bidang peralatan dapur telah melangkah jauh ke depan, dan sekarang telah menjadi kenyataan. Banyak perusahaan menawarkan penggorengan untuk penggorengan tanpa minyak. Tapi siapa di antara mereka yang terbaik dan mengatasi fungsi utama mereka, layak untuk ditentukan.
Isi
- 1 Apa kriteria untuk memilih wajan tanpa menambahkan minyak??
- 1.1 Bahan dasar
- 1.2 Cakupan
- 1.3 tipe terbawah
- 1.4 Jenis kompor tempat panci akan digunakan
- 2 Apa lagi yang harus dicari ketika memilih panci non-stick?
- 2.1 Menangani Bahan
- 2.2 Ukuran
- 3 Pilihan pabrikan
- 4 Harga
- 5 Tinjau harga dari anggaran hingga mahal, saat ini untuk tahun 2020
- 5.1 Ekstra Tefal
- 5.2 Rondell Lumier RDA-595
- 5.3 Kukmara s269a
- 5.4 IKEA Oumberlig
- 5.5 Peralatan Makan NEVA-METAL "Karelia"
- 5.6 TVS Buongiorno
- 5.7 Ballarini Rialto
- 5.8 Swiss Diamond XD 6428
- 6 Cara merawat panci anti lengket?
- 7 Kesalahan dasar saat memilih
Apa kriteria untuk memilih wajan tanpa menambahkan minyak??
Kriteria pemilihan:
- Bahan dasar;
- Pelapisan;
- Fungsionalitas
- Untuk pelat yang lebih baik digunakan;
- Pabrikan;
- Harga;
- Ulasan.
Bahan dasar
Bahan dari wajan itu sangat penting..
Jenis yang cocok untuk menggoreng tanpa minyak:
- Aluminium;
- Besi cor;
- Baja tahan karat.
Aluminium populer karena memiliki konduktivitas termal yang lebih baik. Stainless steel dan besi tuang, meskipun faktanya mereka memiliki tingkat kekuatan yang tinggi, jarang digunakan. Dari tembaga, meskipun mereka memiliki konduktivitas termal yang baik, mereka jarang digunakan untuk pelapisan dengan bahan non-stick..
Panci aluminium dicap dan dilemparkan. Dicap terbuat dari lembaran aluminium. Dan cor dengan bantuan bentuk khusus ke mana paduan dituangkan. Tak perlu dikatakan, wajan aluminium cor klasik dianggap paling andal dan tahan lama. Ini juga ringan dan mudah dibersihkan..
Cakupan
Lapisan anti lengket diterapkan pada media dengan dua cara. Dengan menyemprotkan atau menggulungnya.
Untuk penyemprotan gunakan pistol semprot khusus, yang diterapkan ke dasar Teflon. Setelah itu, mereka dikeringkan di bawah suhu tertentu..
Metode penggulungan lebih ekonomis. Ini terdiri dari dua rol Teflon, di antaranya alas dilewati. Untuk basis cor metode ini tidak cocok.
Ada beberapa jenis lapisan yang memungkinkan untuk digoreng tanpa menambahkan minyak. Dasar polytetrafluoroethylene selalu diambil. Dikenal sebagai "Teflon." Ini tahan terhadap pengaruh eksternal. Sebelumnya digunakan dalam industri militer dan kedokteran.
Tidak semua produsen dapat menggunakan nama Teflon. Hanya mereka yang telah menerima lisensi khusus. Karena itu, merek lain menggunakan bahan ini dengan nama lain..
Pabrikan terus berupaya meningkatkan teknologi dan kualitas lapisan sehingga menjadi lebih andal dan tahan terhadap faktor eksternal..
Sebagian besar dari semua panci permintaan dengan lapisan non-stick dari bahan berikut:
- Teflon
Tampilan paling populer. Ini digunakan oleh banyak merek. Ini berkualitas tinggi dan sedikit rentan terhadap suhu tinggi. Jenis bottom biasanya dipilih sebagai embossed sehingga area kontak dengan produk kecil. Dengan perawatan yang tepat, panci berlapis Teflon yang baik dapat bertahan hingga 5 tahun. Namun, gunakan hanya mata pisau khusus yang tidak akan merusak permukaan. Dalam kasus kerusakan, mereka melepaskan zat beracun saat dipanaskan..
- Tembikar
Pelapis keramik lebih tahan lama dibandingkan Teflon. Menyediakan pemanasan seragam dan pendinginan lambat, yang membuat makanan lebih hangat. Nilai tambahnya adalah kemudahan perawatan. Tidak diperlukan pisau memasak khusus. Tetapi Anda tidak dapat menggunakannya pada panel induksi.
- Enamel
Peralatan masak enamel telah digunakan sejak lama. Keuntungan utama adalah kurangnya oksidasi. Namun jenis ini membutuhkan penggunaan yang hati-hati, karena takut kerusakan mekanis. Keripik dan goresan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan.
- Marmer
Itu dianggap identik dengan Teflon. Perbedaan dalam penambahan chip marmer adalah bahwa mereka sedikit kurang rentan terhadap kerusakan mekanis. Panas berlebih dan lompatan suhu tidak terlalu mempengaruhi keadaan. Namun, sebagian besar, pelapisan marmer adalah taktik pemasaran.
- Lapisan nanokomposit
Itu berdiri sebagai sempurna dan berkualitas tinggi. Itu terbuat dari berbagai bahan. Granit, titanium, dan berlian sangat populer. Mereka tidak takut pada suhu tinggi dan kerusakan. Mudah dioperasikan dan sangat andal.
- Granit
Terkenal karena kekuatan dan stabilitasnya. Pemanasan di wajan ini terjadi secara merata, sehingga waktu memasak berkurang. Berbeda dalam berat kecil dan kegunaan.
- Titanium
Itu tidak memancarkan zat beracun, yang memungkinkan Anda untuk memasak secara efisien dan aman. Dapat menahan suhu tinggi, sehingga panci dengan lapisan ini dapat digunakan di atas kompor dan dimasukkan ke dalam oven. Cocok untuk semua jenis pelat. Kehidupan pelayanan hidangan yang terbuat dari titanium mencapai 25 tahun. Yang tentu saja mempengaruhi biaya.
- Intan
Ini adalah bahan premium. Menemukan kekurangan sangat sulit. Harga bisa menakut-nakuti.
Tipe bawah
Bagian bawah memainkan peran penting ketika memilih wajan untuk menggoreng tanpa minyak. Cocok tebal dan berlapis-lapis. Kehidupan pelayanan secara langsung tergantung padanya. Jika produk terbuat dari aluminium yang diekstrusi, diperlukan ketebalan minimal 3 mm. Dalam opsi anggaran, mungkin lebih sedikit. Tetapi mereka tidak akan bertahan lama. Dalam panci cor berkualitas tinggi, ketebalan bagian bawah dapat disesuaikan dengan menuangkan aluminium cair ke dalam cetakan. Bagian bawah dianggap optimal dari 6 mm dan ketebalan sisi minimal 3,5 mm. Panci ini akan bertahan lama bila digunakan dengan benar..
Faktor penting adalah ribbing. Pola bantuan di bagian bawah diperlukan untuk kontak produk yang minimal dengan permukaan.
Bagian bawah enkapsulasi juga memiliki banyak keuntungan. Distribusi panas terjadi secara merata. Berkat teknologi khusus, makanan terus memasak selama beberapa waktu setelah mematikan kompor.
Jenis kompor tempat panci akan digunakan
Untuk kompor listrik, model dengan bagian bawah yang tebal lebih cocok. Itu harus rata untuk kontak yang baik dengan elemen pemanas..
Cocok untuk gas dengan segala jenis lapisan.
Untuk panel induksi harus digunakan dari bahan dengan sifat magnetik dan bagian bawah yang cukup tebal.
Gelas khusus telah dikembangkan untuk piring keramik kaca.
Apa lagi yang harus dicari ketika memilih panci non-stick?
Tangani material
Lebih baik mempertimbangkan opsi dengan kayu atau plastik. Itu harus nyaman dan pas di tangan. Plastik dibutuhkan dari bahan tahan panas yang tahan lama. Dalam hal ini, gagang tidak memanas, yang memengaruhi kenyamanan penggunaan. Pemain lebih tahan lama. Namun, jika piring diperlukan untuk memanggang dalam oven, ada baiknya mengambil model dengan pegangan yang bisa dilepas. Kuantitas berbeda. Pilihannya tergantung pada preferensi pembeli..
Ukuran
Ukuran wajan juga tergantung pada keinginan konsumen. Perlu mempertimbangkan perkiraan jumlah makanan yang perlu dimasak, serta diameter pembakar.
Pilihan pabrikan
Dalam pertanyaan panci mana yang harus dibeli, produsen memainkan peran besar. Lagi pula, peringkat barang terdiri dari ulasan pelanggan. Model perusahaan mana yang paling cocok untuk tugas utama mereka? Peringkat dibentuk menurut pembeli. Yang, tentu saja, dinilai secara objektif dan berdasarkan pengalaman mereka sendiri. Produsen terbaik tahun 2020 menurut survei konsumen:
- Rondell
Perusahaan Jerman yang menghadirkan peralatan dapur berkualitas. Sejak 2006, produksi telah dipindahkan ke Cina. Merek ini dicintai oleh koki restoran dan ibu rumah tangga. Produksi didasarkan pada bahan berteknologi tinggi, yang minimal terkena pengaruh eksternal dan benar-benar aman. Ini dikonfirmasi oleh sertifikat kualitas..
- Vitesse
Pabrikan dari Perancis. Menawarkan peralatan dapur dan banyak pilihan peralatan. Ini menawarkan berbagai macam wajan penggorengan berkualitas tinggi dari berbagai desain dan karakteristik..
- NEVA-METAL TABLEWARE
Merek Rusia, yang berhak mengambil salah satu lini pertama di peringkat produsen terbaik. Hanya menggunakan bahan berkualitas tinggi dan teknologi saat ini. Hidangan perusahaan ini dievaluasi oleh konsumen domestik dan asing..
- Fissler
Perusahaan Jerman lain yang memproduksi panci anti lengket berkualitas tinggi. Selain itu, produk mereka mudah dioperasikan dan memiliki desain modern..
- Tefal
Perusahaan, yang dikenal di seluruh dunia untuk pembuatan perangkat elektronik dan semua jenis hidangan. Mungkin itu sebabnya produk dari pabrikan ini lebih sering disukai oleh pelanggan. Tapi itu adil untuk mengatakan bahwa, terlepas dari popularitas seperti itu, dalam beberapa tahun terakhir perusahaan sangat menyerah dalam bisnisnya.
- Zepter
Perusahaan internasional yang juga sangat populer dalam menjual peralatan dapur. Ini terkenal dengan penggunaan teknologi inovatif di bidang penciptaannya..
- Berlian swiss
Tidak ada yang negatif yang bisa dikatakan. Seseorang dapat mencatat beberapa keuntungan. Lagipula, hidangan dibuat dengan lapisan berlian. Itu kuat dan tahan lama. Beberapa plus. Selain harganya mahal, tentunya.
Harga
Tidak semua pilihan yang murah itu buruk, seperti halnya yang mahal tidak bisa membanggakan kualitas seratus persen. Bagaimana memilih wajan yang cocok tanpa membayar lebih untuk suatu merek?
Tinjau harga dari anggaran hingga mahal, relevan untuk tahun 2020
Tefal ekstra
Perlu dikatakan bahwa Tefal pertama kali mulai menggunakan lapisan anti lengket.
Harga rata-rata barang: 1300 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 22 cm. |
| Bahan: | aluminium. |
| Pelapisan: | Powerglide. |
| Menangani: | Bakelite. |
| Gunung: | sekrup. |
| Tinggi: | 4,5 cm. |
| Berat: | 430 g. |
- Harga yang wajar;
- Dilengkapi dengan titik termal, mis. dengan fungsi indikasi pemanasan.
- Daya tahan bahkan dengan penanganan yang lembut.
Rondell Lumier RDA-595
Perusahaan ini berbasis di Jerman, tetapi manufaktur berlangsung di Cina. Banyak yang masih lebih suka merek ini, mengutip kualitas Jerman.
Harga rata-rata barang: 1400 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 28 cm |
| Bahan: | aluminium dicap. |
| Pelapisan: | Xylan plus. |
| Menangani: | Bakelite. |
- Harga;
- Resistensi terhadap kerusakan.;
- Peningkatan konduktivitas termal;
- Dapat digunakan di permukaan apa saja.
- Tidak termasuk sampul;
- Lapisan terhapus dengan sering digunakan.
Kukmara s269a
Pabrikan Rusia yang berspesialisasi dalam pembuatan panci aluminium cor.
Harga rata-rata barang: 1.550 rubel.
Karakteristik
| Karakteristik | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 26 cm. |
| Bahan: | cor aluminium. |
| Pelapisan: | keramik. |
| Menangani: | Bakelite. |
| Tinggi: | 6 cm. |
| Berat: | 1995 g. |
- Harga rendah;
- Sampul sudah termasuk.
- Pada model keramik, bentuk jelaga, yang sulit untuk dicuci;
- Beban berat.
IKEA Oumberlig
Perusahaan universal yang siap menawarkan hampir semua yang dibutuhkan seseorang untuk kehidupan yang nyaman. Dan wajannya juga sangat bagus. Terutama mengingat harga yang terjangkau dan bermacam-macam kaya.
Harga rata-rata barang: 1999 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 32 cm. |
| Bahan: | aluminium. |
| Pelapisan: | teflon. |
| Tinggi: | 10 cm. |
- Kepraktisan yang digunakan;
- Cocok untuk semua jenis pelat;
- Dua pena;
- Dapat dimasukkan ke dalam oven.
- Pegangan tidak bisa dilepas;
- Kurangnya perlindungan. Namun patut dikatakan bahwa sampul "rekan" cocok untuk panci IKEA hanya dengan ledakan;
- Jangan mencuci dalam mesin pencuci piring.
Peralatan Makan NEVA-METAL "Karelia"
Produksi Rusia. Mereka menghasilkan hidangan cor dengan lapisan anti lengket. Populer karena ketersediaan dan barang berkualitas yang layak.
Harga rata-rata barang: 2599 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 26 cm. |
| Bahan: | cor aluminium. |
| Tinggi: | 6,8 cm. |
| Berat: | 1260 g |
- Garansi 3 tahun;
- Cocok untuk semua jenis permukaan memasak;
- Dapat digunakan di mesin pencuci piring.
- Seiring waktu, lapisan itu terhapus. Tetapi ini tidak mencegah memasak lebih lanjut tanpa membakar;
- Tidak termasuk sampul.
TVS Buongiorno
Pabrikan populer dari Italia. Menawarkan bermacam-macam panci yang beragam untuk dipilih. Mereka dibedakan oleh desain yang stylish dan fungsionalitas yang luar biasa..
Harga rata-rata barang: 3090 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 28 cm. |
| Bahan: | aluminium. |
| Pelapisan: | Quarzo tek. |
| Menangani: | Bakelite. |
| Berat: | 820 g. |
- Cocok untuk semua jenis pelat;
- Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
- Kualitas bagus;
- Pegangan yang bisa dilepas.
- Pegangan berat pada panci berdiameter kecil.
Ballarini rialto
Merek Italia, yang sejak 60-an hanya memproduksi peralatan masak non-stick. Bermacam-macam memiliki banyak pilihan dengan pelapis yang berbeda, cocok untuk anggaran apa pun. Semua jenis bahan digunakan. Dari keripik granit hingga titanium.
Harga rata-rata barang: 4.550 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Ukuran: | 28 × 28 cm. |
| Bahan: | aluminium. |
| Pelapisan: | keramik. |
| Menangani: | Bakelite. |
| Berat: | 820 g. |
- Kualitas tinggi;
- Permukaan bergaris;
- Dapat dicuci di mesin pencuci piring;
- Cocok untuk semua jenis hob;
- Ada cerat untuk saus.
- Seiring waktu, properti dasar hilang..
Swiss Diamond XD 6428
Perusahaan Swiss yang telah mematenkan teknologi pelapisan berlian. Karena ini, produk mereka dianggap salah satu yang paling berkualitas tinggi dan tahan lama. Yang, tentu saja, hanya dikonfirmasi oleh ulasan pelanggan yang puas.
Harga rata-rata barang: 12590 rubel.
Karakteristik
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Diameter: | 28 cm |
| Bahan: | aluminium. |
| Pelapisan: | intan. |
| Menangani: | Bakelite. |
| Gunung: | sekrup. |
| Tinggi: | 4 cm |
| Ketebalan bawah: | 0,6 cm |
- Bahan premium;
- Kekuatan dan daya tahan;
- Memakai lapisan tahan;
- Kemungkinan digunakan dalam oven.
- Harga tinggi.
Wajan dari produsen mana pun tidak selalu dilengkapi dengan penutup, tetapi paling sering yang universal dengan diameter yang sama cocok.
Cara merawat panci anti lengket?
Untuk semua jenis, ada aturan umum untuk operasi dan perawatan. Saat menggunakan untuk pertama kalinya, bilas hingga bersih dengan air hangat dan deterjen, lalu bersihkan dengan lembut. Kadang-kadang disarankan untuk menyeka bagian bawah dan dinding dengan minyak setelah ini, tetapi ini tidak perlu.
Hal utama yang harus diingat adalah Anda tidak perlu mengkalsinasi wajan dengan lapisan anti lengket. Ini secara permanen dapat merusaknya. Dimungkinkan untuk kalsin hanya besi tuang dengan garam. Dalam kasus lain, metode persiapan ini tidak digunakan..
Kebanyakan panci tahan lama. Tetapi saat memasak, lebih baik memberi preferensi pada sekop kayu atau silikon. Kalau tidak, kerusakan tidak bisa dihindari. Aturan ini berlaku lebih untuk Teflon dan marmer. Tetapi, jika Anda ingin masa pakai selama mungkin, lebih baik untuk memperlakukan opsi apa pun dengan hati-hati. Memotongnya tidak disarankan. Cuci tanpa menggunakan spons logam.
Sebagai aturan, pencucian yang aman untuk mesin pencuci piring dimungkinkan untuk semua panci anti lengket. Tetapi lebih baik untuk memverifikasi sekali lagi dan mempelajari informasi pada paket.
Kesalahan utama saat memilih
Agar tidak salah perhitungan, Anda harus memperhatikan ketebalan bagian bawah dan dinding. Dan juga pada tekstur permukaan. Seharusnya agak kasar. Jika tidak ada kekasaran, dan bagian dasarnya halus, panci seperti itu hampir tidak dapat dianggap berkualitas tinggi dan tidak akan bertahan lama.
Perusahaan mana yang masih lebih baik untuk membeli wajan untuk penggorengan tanpa minyak pada tahun 2020, semua orang harus memutuskan sendiri. Mempertimbangkan ulasan dan saran pelanggan, karakteristik utama dan deskripsi terperinci, serta kekuatan pelat yang akan dioperasikan, Anda dapat memilih model yang sesuai. Dan, jika Anda tahu aturan yang diperlukan, itu akan melayani dengan setia selama bertahun-tahun. Dan itu akan menyenangkan Anda dengan hidangan sehat dan lezat..
