Tinjau yang terbaik menurut editor. Tentang kriteria seleksi. Materi ini bersifat subyektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
Untuk pecinta masakan Jepang di ibu kota, ada sejumlah besar restoran mulai dari restoran yang nyaman hingga restoran mewah. Semua orang dianjurkan untuk mengunjungi tempat-tempat ini untuk mencicipi hidangan lezat dan berkenalan dengan budaya negara lain, terjun ke atmosfer, dan juga belajar bahwa keahlian memasak Asia tidak hanya roti gulung, sushi dan sashimi, tetapi juga banyak hidangan lain yang akan mengejutkan dan menyenangkan dan memberi kesenangan rasa.
Para editor memeriksa semua penawaran ibukota, memilih 12 dari restoran Jepang terbaik, di mana para tamu menunggu masakan nasional otentik dan rasa unik dari Negeri Matahari Terbit.
Penilaian restoran Jepang terbaik di Moskow
| Nominasi | tempat | Restoran | peringkat |
| Penilaian restoran Jepang terbaik di Moskow | 1 | Nobu | 5.0 |
| 2 | Ku | 4.9 | |
| 3 | Shiba | 4.8 | |
| 4 | MEGUmi | 4.7 | |
| 5 | Tiram umi | 4.6 | |
| 6 | BUBA oleh Sumosan | 4.5 | |
| 7 | Sakhalin | 4.4 | |
| 8 | Cutfish | 4.3 | |
| 9 | Wawasan | 4.2 | |
| 10 | Yoko | 4.1 | |
| 11 | Marukame | 4.0 | |
| 12 | Makoto | 3.9 |
Nobu
Peringkat: 5.0
Rantai restoran telah menerima nama tidak resmi "fusi Asia." Restoran menarik dengan masakan berkualitas lezat dan apik, yang menyelimuti tamu dari pintu masuk. Berbagai hidangan dan kombinasi yang tidak biasa akan menaklukkan gourmet mana pun. Pitch itu mengenai tidak kurang dari yang lain. Menu diperbarui secara teratur, menawarkan hidangan eksotis yang biasa bagi pengunjung. Kelas master dari koki terus diadakan, di mana mereka berbagi resep untuk hidangan terbaik. Harga di atas rata-rata, tetapi setiap rubel yang dihabiskan sepadan, karena tayangan yang diterima akan tetap untuk waktu yang lama.
Restoran pertama dibuka oleh Robert De Niro pada awal tahun sembilan puluhan, dan Nobu Matsuhis, koki terbaik masakan Jepang, bekerja di dalamnya. Pria inilah yang menciptakan fusi Asia dan mempopulerkannya, berkat itu, dari dua ribu, arahnya telah menjadi salah satu yang paling populer di dunia keahlian memasak. Hingga saat ini, jaringan ini memiliki tiga puluh tiga poin di dua puluh dua kota..
Lembaga di Dmitrovka dibagi menjadi empat zona: ruang makan dengan bar sushi, lounge, dan dua kamar VIP. Interiornya nyaman dan enak dipandang. Ini berfokus pada bahan-bahan alami: dinding kenari, rumpun bambu di mana-mana, dan lampu gantung berbentuk bulu babi. Jendela-jendelanya besar, tetapi meskipun demikian, kamar memiliki senja yang menyenangkan, pengaturan untuk istirahat dan relaksasi..
Jaringan ini memiliki filosofi sendiri, yang diekspresikan dalam kombinasi pencarian kreatif yang berkelanjutan dengan tradisi berabad-abad. Karena itu, dasar masakannya adalah masakan Jepang, tetapi diencerkan dengan produk tak terduga dari Amerika Selatan. Di ibu kota, koki Papateodoru dan pembuat manisan Nana Shibamori bertanggung jawab atas implementasi konsep.
Kami merekomendasikan mencoba hit yang telah terbukti selama bertahun-tahun, misalnya, sashimi ekor kuning dengan jalapeños dan lobster dan quinoa ceviche. Untuk hidangan utama, ambil cod hitam lezat dengan saus miso. Untuk hidangan penutup, kami merekomendasikan satandagi dengan cokelat, es krim yang terbuat dari krim asam, yuzu dan hazelnut praline atau fondant teh hijau.
Saat makan siang, restoran menawarkan makan siang bisnis dan kotak bento, termasuk set dengan spesialisasi dari koki terkemuka. Perhatikan bahwa biaya kotak sebanding dengan perjalanan penuh ke restoran mahal. Menu khusus tersedia untuk anak-anak, yang lebih mudah beradaptasi, tetapi juga memiliki aksen Jepang..
Tagihan rata-rata - mulai 3500 rubel.
Alamat: Moscow, Dmitrovka, 20, gedung 1, lantai 4. Buka: setiap hari, mulai jam 9:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (495) 645-31-91. Situs web: noburestaurants.ru.
Ku
Peringkat: 4.9
Denis Ivanov memiliki restoran, dan istrinya Chizuko bertanggung jawab atas kualitas dan keasliannya. Proyek ini memperluas ruang gastronomi ibukota. Pemilik mengambil jalan yang aman dan tidak membuat mono-pendirian di mana mereka memasak ramen secara eksklusif, tetapi menggabungkan dua dalam satu. Tidak mungkin untuk memenuhi hal ini di Jepang, tetapi orang Jepang yang tinggal di Rusia tidak mengeluh: siapa pun yang ingin makan ramen, dan sisanya makan dan minum.
Kakak laki-laki restoran itu adalah Ramen Izakaya. Di antara mereka ada banyak kesamaan di interior, tetapi bar baru masih dibedakan oleh suasananya yang unik. Di sini, dua kamar terhubung dan membentuk sudut yang besar, karena mereka terlihat lebih luas. Minimalisme berkuasa dalam desain, tetapi, sambil melirik rak yang dipenuhi mangkuk Jepang, saya ingin menikmati pemandangan menyihir tanpa henti.
Tim profesional bekerja di dapur, termasuk guru dan siswa berbakat mereka. Jelas bahwa hidangan utama lembaga ini adalah ramen, dan untuk persiapannya diperlukan upaya khusus dan teknologi khusus. Mie ramen dibuat segera, mengamati semua persyaratan mengenai kualitas, bentuk, dan ketebalan. Selain hidangan khas, menu restoran akan memanjakan para tamu dengan berbagai makanan ringan, mulai dari keripik lotus renyah hingga salad, roti gulung, dan makanan penutup lezat. Menu bar diperbarui secara teratur dan dipenuhi dengan koktail non-sepele berdasarkan wiski dan sake Jepang. Ada juga bir nasional, beberapa pilihan anggur dan sampanye.
Selain ramen Gyu Shoyu yang dimasak dalam kaldu sapi dengan kombinasi telur asit ajitama, menma, irisan tipis daging sapi dan kecap asin, kami sarankan untuk mencicipi ramen Tantanmen, yang memiliki rasa wijen yang kaya, wangi manis, pasta kacang kedelai, bambu dan bambu dan , termasuk ayam cincang. Penggemar masakan vegetarian akan ditawari ramen sayur dengan kaldu pedas, jamur kayu, wortel, kol, chutney tomat, dan biji wijen. Untuk hidangan penutup, pesanlah "Tiramisu Matcha" dengan savoyardi, krim halus, kepahitan ringan atau nanas dalam sirup merica dan sake jelly.
Tagihan rata-rata - 2500 rubel.
Alamat: Moscow, Bersenevsky Lane, 2, gedung 1. Buka: Sen-Thu mulai pukul 12:00 hingga 0:00; Jumat, Sabtu 13: 00-02: 00; Matahari mulai pukul 12:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (499) 702-07-80. Situs web: kuramen.ru.
Shiba
Peringkat: 4.8
Institusi pemilik restoran terkenal Novikov berlokasi di Patricks. Dapur dijalankan oleh koki Masao Kikuchi, seorang virtuoso sejati yang pekerjaannya dapat ditonton oleh tamu dari mana saja. Nama itu tidak disengaja - itu mencirikan tempat itu dengan sempurna. Dari salah satu dialek Jepang itu diterjemahkan sebagai "tempat kecil", dan jenis anjing ini berasal dari Jepang, sekarang populer di ibukota. Menu termasuk sushi biasa, gulungan, dan hidangan non-sepele, misalnya, edamame pedas, rumput laut, ayam parikara, mentimun shiomomi dan banyak lagi. Kartu bar menawarkan Anda untuk mencoba minuman Jepang asli..
Di sebuah restoran kecil yang nyaman, ada baiknya untuk melihat sekilas pecinta masakan Jepang, dan mereka yang ingin mengenalnya lebih baik. Ruang adalah ruang, dapur terbuka, sehingga setiap pengunjung akan melihat karya para juru masak. Interiornya cukup minimalis: di salah satu dinding ada potret anjing dengan nama yang sama dengan nama lembaga berkembang biak, sebuah lingkaran merah digambar, seolah-olah diturunkan dari bendera Jepang, kutipan dari Base ditulis dan tidak ada sakura, origami, geisha, dan samurai yang bosan.
Koki yang bertanggung jawab atas resep tradisional dan keaslian rasa dibantu oleh Andrei Tsoi, karena menu ini cukup otentik dan disesuaikan dengan audiens lokal. Ada hidangan yang sering ditinggalkan karena takut kesalahpahaman orang, tetapi di sini mereka membuktikan bahwa ini salah. Seperti di Jepang, memasak cepat, naik ke peringkat seni, dihargai di sini. Di restoran Anda tidak akan menemukan tempat kosong, karena juru masak memotong dan menggiling semua produk secara instan.
Kami menyarankan Anda untuk mencoba ikan Amadai goreng, cumi acar nanbazuke, roti gulung tangan dengan tuna dan kerang, udon yang kaya dengan sashimi, ayam dan kaviar landak laut, serta sushi wagyu daging sapi yang disajikan di papan kayu dengan wasabi dan jahe. Pastikan untuk memesan sup miso pertama yang kaya, tetapi ringan dengan tahu, yang bisa diambil dalam versi klasik atau "pedas". Cobalah Mushizake (salmon dengan zucchini dan jamur), di mana daging ikan yang lembut dituangi dengan sake dan kecap, dikelilingi oleh jamur tiram dan shiitake. Selesaikan santapan terbaik dengan matcha teh Jepang, dan bawalah makanan penutup ringan "Custer Matcha", yang mengingatkan kita pada susu burung..
Tagihan rata-rata - dari 2500 rubel.
Alamat: Moskow, Bolshoy Palashevsky Lane, 1/14, Bangunan 1. Buka: setiap hari, mulai pukul 12:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (495) 276-70-67. Situs web: novikovgroup.ru/restaurants/shiba.
MEGUmi
Peringkat: 4.7
Sebelumnya, restoran Jepang bernama Megu, tetapi pemiliknya mengganti nama. Seiring dengan namanya, menu juga berubah, menyelesaikannya. Fokus Jepang diencerkan dengan aksen modern, sehingga hidangan akan memuaskan baik konservatif dan pecinta inovasi dan kombinasi yang tidak biasa. Tempat yang dianggap eksklusif.
Ruang penginapan nyaman, didekorasi dengan gaya hitam dan putih dengan inklusi perak. Di dalam, senja menyelimuti menyenangkan memerintah. Interiornya minimalis, tetapi mata memiliki sesuatu untuk ditangkap. Restoran terdiri dari dua tingkat dan dibagi menjadi beberapa zona. Lantai bawah adalah dapur terbuka, yang dikombinasikan dengan ruang makan kecil, ada meja bar dengan rak anggur, dan di pintu masuk ada lounge. Dua aula besar termasuk serangkaian bilik, yang dipisahkan satu sama lain oleh partisi kaca yang dihiasi dengan lukisan.
Layanan ini pada tingkat tinggi. Nyonya rumah sopan dan ramah, dan seluruh staf ramah dan kompeten. Para tamu akan dengan senang hati menjawab pertanyaan, termasuk yang terkait dengan resep, membantu mereka memilih hidangan, merekomendasikan minuman yang sesuai. Bahkan jika Anda seorang pemula dan sama sekali tidak terbiasa dengan masakan Jepang, maka semuanya akan dijelaskan dengan jelas di sini, sehingga Anda dapat tertarik tanpa ragu-ragu.
Menu yang diubah diisi dengan berbagai hidangan. Kami menawarkan untuk memulai dengan sushi "O-toro" dan "Akami", di mana ikan berkualitas dan nasi yang dimasak dengan benar. Lanjutkan dengan tartare daging sapi premium yang mengesankan dan mengungkapkan berbagai rasa: bawang, saus cabai hijau, tomat ceri dan, tentu saja, daging yang dimasak berkualitas tinggi. Pastikan untuk mencoba roll "Crispy Eel with Garlic Chips": di sini, setiap bahan ada di tempatnya dan dalam subjek. Nikmati salad Caesar dengan udang. Tempura sayuran dalam breading renyah tipis juga dianjurkan. Dari yang paling penting, pesanlah ayam panggang dengan saus dan irisan lemon. Hidangannya lembut dan berair. Ikan bass "Suzuki" akan memuaskan pecinta ikan. Disajikan di atas daun palem. Potongan daging benar-benar meleleh di mulut, terasa juiciness dan saturasi, dan rasa manis yang ringan menyelimuti reseptor.
Tagihan rata-rata - 3500 rubel.
Alamat: Moscow, Novinsky Boulevard, 8, gedung 2. Buka: Sen-Jum mulai pukul 12:00 hingga 23:00; Sabtu, Minggu mulai dari jam 2 siang hingga 11 malam Telepon: +7 (495) 287-05-20, +7 (495) 745-10-00. Situs web: lottehotel.com/moscow-hotel/ru/dining/restaurant-megumi.
Tiram umi
Peringkat: 4.6
Bistro tiram terletak di lantai dua Pasar Sentral. Koki merek Meshcheryakov Evgeny menawarkan daftar besar hidangan Jepang. Kekhasan tempat itu adalah adanya beragam tiram. Untuk menemukan variasi di restoran lain di kota tidak bekerja. Ini adalah ayoi berisi daging dengan tekstur lipatan yang bagus; dan sim non-berminyak dari Laut Pedalaman Jepang, dicirikan oleh kepadatan, elastisitas; dan tebal, tetapi pada saat yang sama tender Karen dari Nagasaki; dan asin, rasa yang kaya dari matoy; dan iodide uramura, serta lebih dari dua puluh opsi eksotis dengan harga yang sangat wajar (300-500 rubel / potong). Selain tiram, para tamu akan ditawari kerang berwarna hiogai, selusin spesies ikan Pasifik.
Hidangan laut disajikan di atas es, menawarkan rasa kepada para tamu, dan dengan persetujuan, mereka menyiapkan sisanya, melahirkan mahakarya kuliner sungguhan. Kami sarankan Anda untuk mencoba kinki, digoreng dengan hiasan lobak. Cobalah nori, yang darinya Anda membuat keranjang berisi hamachi, belut, salmon, tuna pedas, dan kepiting. Pastikan untuk memesan susu kod yang dicampur dengan cabai dan saus mangga. Jika Anda ingin tidak hanya mencicipi hidangan lezat, tetapi juga menikmati pemandangan itu, maka kunjungi restoran pada hari Kamis, ketika mereka membawa kerang raksasa tairagai dan kerang guidaka. Kemudian produk-produk ini secara tradisional dipotong menjadi sashimi.
Konsep pendirian adalah visi yang unik. Mie soba di sini dikombinasikan dengan jamur tiram, jamur enoki, dan scallop yang dimasak sepenuhnya, seperti yang mereka lakukan di Jepang, menawarkan otot-otot sashimi, dan perut dan hati diasinkan. Iwashi herring Pasifik digunakan untuk sashimi dan forshmak dengan apel mousse. Tuna asin dan disajikan dengan mustard buah.
Dari hidangan yang lebih akrab di menu, pengunjung akan menemukan salad, misalnya, hidangan penutup dengan mangga dan busa lemon, hangat dengan belut dan jambu mete. Tom Yam dengan pasta buatan sendiri dan ramen kanonik dengan bebek asap sangat populer. Yang menjadi hit di antara hidangan panas adalah ikan: kinki, suzuki, kindmindai di atas bantal beras. Menu diperbarui secara berkala, termasuk tergantung pada musim..
Tagihan rata-rata - dari 2500 rubel.
Alamat: Moscow, Rozhdestvensky Boulevard, lantai 1, Pasar Sentral. Buka: setiap hari, mulai pukul 8:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (903) 112-88-87, +7 (925) 460-35-01. Situs web: umioysters.com.
BUBA oleh Sumosan
Peringkat: 4.5
Jaringan restoran tahu segalanya tentang masakan Jepang, karena telah memperoleh pengalaman luar biasa, karena lembaga pertama dibuka delapan belas tahun yang lalu. Selama bertahun-tahun, kualitas makanan dan tingkat layanan hanya meningkat. Dapur dijalankan oleh profesional, Chef Kim Stanislav. Harga itu demokratis, meskipun tempatnya ada di puncak peringkat banyak. Selain berbagai posisi, menu menawarkan makan siang bisnis, yang banyak diminati, karena restoran ini terletak di pusat kota metropolitan..
Resep dikembangkan secara kolektif, karena hari ini Sumosan adalah sekolah Bubker Belkhit, tempat teknologi berasal. Pemilik mengatakan bahwa sangat penting bagi mereka bahwa para tamu datang tidak hanya untuk memuaskan rasa lapar, tetapi untuk menikmati kombinasi selera yang seimbang. Sangat serius, para koki jaringan mendekati persiapan gulungan, meminimalkan isi nasi, sehingga pengunjung hanya mencelupkannya ke dalam saus sebentar untuk menekankan rasa.
Setiap institusi memiliki atmosfernya sendiri, tetapi ini tidak mengesampingkan konsep umum desain. Interiornya didekorasi dengan warna-warna pastel, suasananya tidak berantakan dengan banyak elemen dan aksen yang tidak perlu, dekorasi elegan menghiasi langit-langit dan dinding, jendela panorama membiarkan cahaya yang cukup. Semua restoran cocok untuk hiburan yang menyenangkan, dan untuk pertemuan yang tenang atau pertemuan pribadi, karena kamar-kamarnya dipikirkan dan dikategorikan, sehingga semua orang akan menemukan sudut yang tepat.
Kami sarankan Anda mencoba gulungan dengan bass laut, disiapkan sesuai dengan resep tradisional, sehingga mencapai keunggulan dibandingkan lembaga lain di mana mereka membuat gulungan ini dengan cara yang sama sekali berbeda. Nasi memiliki rasa yang lembut, aroma truffle, dan kesederhanaan tobiko wasabi. Juga pesan gulungan belut yang sangat juicy, di mana isinya mendominasi, dan saus yang lembut menekankan rasa yang lembut. Pastikan untuk mencoba tas kepiting renyah dari daging lunak, yang berpakaian dalam kerak tipis dan renyah, ditaburi dengan saus asam manis. Roti kukus dengan kepiting akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk burger: roti udara yang diisi dengan telur kepiting dan tobiko. Ambil Tiradito Set (bermacam-macam empat jenis ikan segar yang diiris tipis) dengan tempat bertengger, salmon, tuna dan kerang, yang dibumbui dengan saus Ponzu, yang merupakan klasik abadi di Jepang. Untuk hidangan penutup, pesanlah yang lapang dengan rasa yang lembut dan cheesecake raspberry note asam dan manis yang disebut "Teh Hijau".
Tagihan rata-rata - 1.500 rubel.
Alamat: Moscow, Leo Tolstoy, 20. Buka: setiap hari, mulai pukul 12:00 hingga 23:00. Telepon: +7 (985) 999-70-00, +7 (499) 652-58-99. Situs web: bubasushi.ru.
Sakhalin
Peringkat: 4.4
Restoran Mukhin dan Zarkov terletak di atap Azimut Hotel, dan merupakan paviliun dua lantai yang terbuat dari kaca. Restoran ini menawarkan pemandangan Sungai Moskwa dan Kementerian Luar Negeri yang indah. Para tamu menikmati pemandangan tiga ratus enam puluh derajat, karena sedikit orang pergi tanpa foto, karena tidak menangkap keindahan seperti itu adalah kejahatan. Kamar ini memiliki langit-langit delapan meter, dan desainnya minimalis. Interiornya didekorasi dengan warna putih dan terlihat mahal. Dari pintu masuk ke lembaga "kemewahan" tertentu dirasakan, tetapi, apa yang menyenangkan, tidak ada pathos yang tidak perlu dan tidak pantas.
Tempat ini menawarkan banyak pilihan hanya makanan laut segar dari Timur Jauh dengan kualitas yang sangat baik, yang dipastikan dengan logistik yang benar. Di kepala dapur adalah koki virtuoso Kogai dan Istomin, bintang-bintang memegang WRF. Menu organik menggabungkan motif Mediterania dan Asia. Di sini, di sushi tidak hanya ikan, tetapi juga daging sapi, truffle, serta saus ruy Prancis; tahu disajikan sebagai burat, dibumbui dengan minyak zaitun.
Kami menyarankan Anda untuk mencoba Tataki, tiram Jepang dan Sakhalin segar, tartar dengan potongan alpukat, kerang Pasifik, kepiting, turbot dengan kentang. Pastikan untuk memesan carpaccio dorado dengan yuzu. Ikan disajikan di piring besar, potongannya meleleh di mulut, dan yuzu menyerupai substrat bersalju. Pada awalnya, ambil supimono Jepang. Porsinya besar, tapi piringannya ringan. Udang, kepiting, ikan, dan sedikit rasa kedelai akan menghadirkan kenikmatan sejati. Cicipi belut dengan nasi: hidangan ini menggabungkan daging yang empuk dan renyah yang lezat. Scallop tartar populer di kalangan pengunjung biasa, ditandai dengan mentega yang tenang dan pepaya manis yang sedang. Untuk spageti dengan vongole dan bottarga, ambil porsi ekstra bottarga - benar-benar lezat. Dari makanan penutup, berikan preferensi untuk tiramisu, yang disajikan dalam bentuk kaleng besar kaviar hitam, mutiara hitam dengan cloudberry dan yogurt, wagasis khas dengan blueberry.
Restoran ini terkenal dengan layanan tingkat tinggi. Hostes ramah: mereka akan bertemu, menghabiskan, akan menawarkan untuk memilih meja gratis. Para pelayan terlatih dan selalu siap untuk menyarankan apa yang lebih baik untuk dipesan dari makanan dan minuman jika Anda tidak dapat memutuskan sendiri. Setiap tamu ditawari pujian dari restoran - salmon tartare di atas es dengan krim guacamole.
Tagihan rata-rata - 2000 rubel.
Alamat: Moscow, Smolenskaya, 8, 22 lantai. Buka: setiap hari, mulai pukul 12:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (495) 647-64-79. Situs web: sakhalin-moscow.ru.
Cutfish
Peringkat: 4.3
Sushi bistro adalah milik Oganezov Alexander dan Ballis Glen. Ini bukan proyek pertama kolega, karena sedikit sebelumnya mereka bersama-sama membuka tempat yang nyaman - kafe Glenuill. Oganezov bertanggung jawab atas desain bar sushi, dan Glen menuju dapur sebagai koki. Menu restoran adalah perpaduan visi pemilik dan tradisi. Produk Jepang dengan rasa asli memungkinkan, menggunakan imajinasi dan keahlian, untuk menciptakan kombinasi yang unik dan tak ada bandingannya. Prinsip institusi adalah fokus pada produk itu sendiri, hanya menekankan rasa, dan tidak menghalangi itu.
Kamarnya cerah dan luas, yang tidak menghilangkan suasana kenyamanan dan kehangatan. Di dinding adalah coretan desainer plester yang terlihat asli. Jendela besar menciptakan kontras bagi pengunjung yang terbiasa mengaitkan restoran Jepang dengan ruang gelap. Setiap tamu, yang berada di sini, akan dapat menikmati tidak hanya masakan lezat, tetapi juga suasana yang luar biasa. Dirancang untuk tujuh puluh orang. Restoran ini cocok untuk pertemuan bisnis dan ramah, serta pertemuan keluarga..
Menu ini dibagi menjadi dua bagian: hidangan panggang dan Jepang. Berikan perhatian khusus pada camilan dan sushi, sashimi, roti gulung. Siapa pun dapat menyaksikan pahatan mereka, duduk di belakang bar panjang tempat minuman dipesan. Dapur terbuka berupa pulau menarik perhatian dan membangkitkan minat pengunjung yang berada di ruang makan.
Kami menyarankan Anda untuk memulai dengan hits, misalnya, tuna renyah dengan saus truffle. Crunch akan membangkitkan nafsu makan dan memberikan kenikmatan gastronomi. Daging dengan rasa manis, saus truffle harum, dan tobiko disajikan dalam keripik gandum. Atau, Anda bisa mengambil salmon tartar. Hidangan dengan ikan berkualitas disajikan di atas bantal hijau berisi sayuran. Itu benar-benar akan menggantikan salad. Bagi yang suka daging, kami sarankan mencicipi wagyu daging sapi marmer. Tamu dapat membalik potongan daging di atas kelapa dengan arang untuk mencapai tingkat pemanggangan yang paling memuaskannya. Jangan buang jamur dan udang tempura Jepang ke dalam adonan, karena ini adalah buku terlaris lembaga ini. Yang terbaik adalah memesan bir Jepang dengan hidangan untuk memicu rasa, atau bir, yang berlimpah di sini. Para vegetarian akan ditawari terong bakar. Hidangan ini disajikan dengan keripik tuna dan saus yogurt yuzu. Untuk hidangan penutup, pesanlah cheesecake kapas yang berbeda dari cheesecake klasik Amerika dalam kelembutan dan struktur keroposnya yang lebih besar, membuatnya terlihat seperti kue souffle.
Tagihan rata-rata - 3000 rubel.
Alamat: Moscow, Bolshoi Kozikhinsky Lane, 17. Buka: setiap hari, mulai pukul 12:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (926) 936-78-76. Situs web: facebook.com/cutfishbistro.
Wawasan
Peringkat: 4.2
Restoran premium dengan pemandangan panoramik tidak hanya akan memukau masakannya. Fasilitas ini terletak di Kota Moskow, di pusat kota metropolitan, di lantai delapan puluh empat, dari mana Anda dapat melihat seluruh kota dari sudut pandang burung. Percayalah, pemandangan seperti itu menarik. Perlu dicatat bahwa ada juga sesuatu untuk dilihat di dalamnya: teknologi pemetaan 3D digunakan di sini, sehingga para tamu dapat menonton di dinding bagaimana ubur-ubur bergoyang dan gelombang laut berkilau.
Penekanan pada menu adalah pada makanan laut dan ikan. Sushi disiapkan dengan perut tuna, sashimi dengan puffer, disajikan sturgeon caviar dan landak laut. Harga berkisar dari yang dapat diterima hingga yang cukup tinggi, semuanya tergantung pada hidangan yang dipilih dan komponennya: jika ada banyak bahan langka, maka biayanya dapat dibenarkan. Pastikan untuk mencoba ikan keriting, kerang hokigai, dan kepiting biru - hidangan lezat ini akan menyenangkan setiap gourmet. Coba juga tartare, truffle dim sum, ramen, dan daging sapi marmer. Untuk hidangan penutup, kami sarankan cheesecake mangga Brasil dan batu cokelat.
Menurut pemiliknya, semua makanan laut datang langsung dari Asia. Agar tamu memahami mengapa harga hidangan tertentu agak tinggi, ada ikon pesawat di sebelahnya, yang menunjukkan bahwa bahan-bahan tersebut dibawa dari negara yang jauh. Posisi seperti itu menempati sebagian besar menu. Koki Aleksandr Raillan mengatakan bahwa mereka bekerja di dapur secara eksklusif dengan produk-produk berkualitas premium, karena bahkan udon direndam dalam plum Jepang, dan untuk sushi mereka menggunakan berbagai jenis beras langka "Akita Kamachi" dengan paparan yang lama.
Setelah pergi ke bar, pesan koktail khas, misalnya, dengan sake berkilauan, ginseng pada ginseng, atau minuman teh Jepang. Pilihan minuman beralkohol yang kuat disediakan. Ada juga daftar anggur dengan pilihan langka yang dibawa dari seluruh dunia..
Pada akhir pekan, restoran berubah menjadi sebuah klub di mana Anda tidak hanya dapat makan, bersantai, tetapi juga memiliki banyak tarian dan kesenangan di perusahaan. DJ Moskow yang terkenal bermain di sini, menampilkan set yang populer. Menu sarapan siang tersedia pada hari Minggu. Parkir pribadi tersedia untuk para tamu dengan mobil pribadi..
Tagihan rata-rata - 2000 rubel.
Alamat: Moskow, 1st Krasnogvardeisky prospekt, 21, gedung 2, 84 lantai. Buka: Sen-Rab mulai pukul 18:00 hingga 0:00; Kam dari jam 18:00 sampai jam 2:00; Jumat, Sabtu, pukul 18: 00-06: 00; Matahari mulai pukul 18:00 hingga 0:00. Situs web: insight.354group.com.
Yoko
Peringkat: 4.1
Restoran Novikov pemilik restoran dengan harmonis menggabungkan romansa Jepang yang ketat dan kuliner yang lezat. Restoran ini terletak di dekat Katedral Kristus Sang Juru Selamat, jadi kadang-kadang ramai di sini, terutama pada akhir pekan dan hari libur, jadi pastikan untuk memesan meja terlebih dahulu..
Tempat ini dinamai demikian untuk alasan yang baik - di Jepang itu adalah nama yang cukup umum, yang diterjemahkan sebagai "cerah, cerah." Yoko cukup konsisten. Suasana di dalam ruangan, meskipun ditopang dalam gaya minimalis yang melekat pada semua orang Jepang, sangat cerah dan sangat cerah. Sebagai finishing menggunakan kaca buram, kayu ringan. Aksennya adalah batu hitam, yang berjajar di dinding dapur terbuka. Bantal berwarna zaitun diletakkan di kursi dan panel Jepang dari jenis yang sama cocok secara organik ke atmosfer umum. Lantai parket menggemakan langit-langit balok kayu, meja, dan bilik bambu. Di sudut-sudut ada tanaman hijau hidup, dan TV dipasang di dinding. Lampu gantung merah berfungsi sebagai elemen cerah, menipiskan nuansa alami yang tenang..
Masakan restoran adalah asli, dan merupakan campuran hidangan Eropa dan berbagai hidangan Asia. Pada menu Anda akan menemukan Pacific Dorado, halibut Jepang, cumi-cumi, bulu babi, ekor kuning dan banyak lagi. Semua hidangan memiliki nama asli. Dari minuman menawarkan bir Jepang, sake, alkohol..
Kami sarankan memulai dengan roll yoko. Lingkaran kecil dan rapi dengan topi kepiting akan menyenangkan Anda dengan nasi hangat dan keju agak krem. Pastikan untuk memesan hit restoran - sushi chu-toro dan hamachi, meskipun ini bukan kesenangan yang mahal. Kualitas ikan sangat baik, nasi dimasak dengan benar, semua nuansa rasa terungkap di mulut. Dari take utama gyoza - ini adalah lima pangsit mini dengan isian daging sapi yang kaya pedas. Untuk pecinta hidangan yang tidak biasa, kami merekomendasikan tofu agedashi - kubus keju dilapisi tepung roti ringan dengan beberapa ranting salad dan sejumlah besar potongan nori, bermandikan saus asam. Pertama-tama pesan sup ayam pedas dengan acar bambu. Ini adalah klasik Novikov sejati yang terbaik. Ketajaman dan asam bisa diraba, tetapi tidak tajam. Kaldu jenuh, dan potongan-potongan ayam elastis dan lembut. Dari makanan penutup, Anda dapat mencoba pai stroberi, di mana isi berrynya harum dan segar. Lapisan keju di sini ringan, tapi tidak manis. Korzhik lembut, berair dan meleleh di mulut.
Tagihan rata-rata - 3000 rubel.
Alamat: Moscow, Soymonovsky Prospekt 5. Buka: setiap hari, mulai pukul 12:00 hingga 0:00. Telepon: +7 (495) 637–13-70, +7 (495) 637–13-71. Situs web: novikovgroup.ru/restaurants/yoko.
Marukame
Peringkat: 4.0
Serangkaian restoran murah menyajikan hidangan Asia populer. Faktanya, tempat ini adalah tempat makan yang tidak asing lagi di Jepang, tempat orang-orang datang untuk makan hanya dengan sedikit uang. Itu sebabnya di antara para pengunjung ada lebih banyak orang Jepang daripada orang Rusia. Aliran tamu yang konstan menunjukkan bahwa Marukame telah berakar di ibukota dan telah menemukan audiensnya. Perusahaan berencana untuk memperluas lebih lanjut, dan saat ini tujuh poin terbuka di Moskow.
Pilihan dan pemesanan makanan di sini berbeda dari yang biasa bagi kami: di depan tamu ada semacam ban berjalan, di mana berbagai jenis masakan dan koki menyiapkan segala yang ada di sana, seperti di dapur terbuka. Setelah tamu memutuskan, dia memberi tahu karyawan apa yang ingin dia pesan, dan dia, selanjutnya, melanjutkan dengan persiapan. Orang-orang bergerak cepat dan pasar loak tidak terbentuk, bahkan jika ada banyak pengunjung. Staf ramah dan responsif, dengan cepat menjelaskan jika ada sesuatu yang tidak jelas bagi klien.
Menu ini memiliki banyak pilihan hidangan: hidangan pembuka, salad, tempura, roti gulung, domburi (nasi dengan berbagai aditif). Tapi yang utama di sini adalah mie udon. Alami dan lezat, terbuat dari tepung, air, dan garam. Selalu segar, karena mereka membuatnya dengan tamu segera setelah memesan. Untuk memastikan kecepatan, mie dimasak tidak secara manual, tetapi menggunakan mesin khusus. Lembaga ini memiliki sekitar dua puluh jenis udon dengan berbagai aditif. Mie disajikan dalam berbagai bentuk: dalam kaldu panas, dengan telur rebus, dalam tong kayu tanpa pengisi, dengan saus yang kaya. Bonus yang menyenangkan adalah suplemen gratis untuk hidangan dan teh gratis dalam jumlah tak terbatas.
Kami menyarankan Anda untuk mencoba makanan pembuka tempura dari udang, cumi-cumi, sayuran, jamur, kepiting, serta roti gulung. Empat spesies terwakili, termasuk yang disukai Philadelphia dan California. Di setiap meja ada kecap. Biaya satu hidangan adalah sekitar 150-250 rubel, yang sangat terjangkau dibandingkan dengan pesaing. Di sini Anda tidak akan menemukan interior mewah, pelayan terlatih, mewah, tetapi Anda akan mencicipi mie udon yang tepat dan menikmati rasa otentik masakan tradisional Jepang. Di Marukame, semua orang yang mencari masakan Jepang tanpa embel-embel harus mampir..
Tagihan rata-rata - 500 rubel.
Situs web: marukame.ru.
Makoto
Peringkat: 3,9
Restoran ini terletak di dekat stasiun metro "Pameran". Itu harus disebut bar restoran, karena perusahaan sering mampir ke sini untuk minum dan duduk di meja. Konsep lembaga ini adalah kombinasi harmonis dari tradisi kuliner Jepang dengan tren terbaru dalam keahlian memasak.
Bar-restoran menawarkan lebih dari tiga puluh jenis minuman: sake, avamori, seta, serta berbagai koktail, bir Jepang, teh. Tempat ini terkenal dengan tiramnya yang megah, tetapi selain itu, kerang, wongole, kerang dan bulu babi juga tidak kalah bagus. Makanan laut datang langsung dari tanah matahari terbit, dan beberapa datang dari pasar Eropa. Bahan-bahan untuk hidangan berkualitas sangat tinggi sedang dibeli, menurut pemiliknya.
Menu ini dilengkapi dengan foto-foto hidangan yang berwarna-warni, sehingga pengunjung lebih nyaman untuk dinavigasi dan lebih mudah untuk membuat pilihan. Pastikan untuk mencoba sushi dengan tuna dan tiram berair segar. Pesan kepiting kani chenyavanmushi dengan krim telur dan udang serta sayuran tempura. Kami juga merekomendasikan untuk mencoba roti gulung dengan udang belut dan tempura. Salad dengan alpukat dan udang dibumbui dengan saus yang sempurna menaungi rasa komponen hidangan. Coba pangsit kukus dengan daging babi dan scallop, di mana adonan tipis paling halus. Dari utama ambil terong dengan daging sapi dan sayuran, ditaburi dengan minyak wijen. Untuk hidangan penutup, pesanlah profiterole gaya Jepang dengan krim lezat dan beragam isian..
Ulasan menanggapi positif tentang layanan ini. Para pelayan tahu menunya dan selalu siap untuk memberi tahu apa yang harus dipesan. Bartender akan menyarankan minuman koktail yang menarik. Dengan kebijakan penetapan harga yang demokratis, tingkat seperti itu agak jarang terjadi daripada aturannya. Tapi ini merupakan nilai tambah yang signifikan untuk mengunjungi restoran "Makoto".
Tagihan rata-rata - 1.500 rubel.
Alamat: Moskow, tanggul Krasnopresnenskaya, 12. Buka: setiap hari, mulai pukul 11:30 hingga 0:00. Telepon: +7 (495) 258-18-18, +7 (915) 198-62-13. Situs web: makotomoscow.ru.
Perhatian! Peringkat ini bersifat subjektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
