Semua yang baru sudah lama terlupakan. Pepatah ini dikonfirmasi oleh semakin populernya model semua jenis peralatan besi dan terutama panci. Ada alasan obyektif untuk tuntutan seperti itu, yang akan dibahas dalam artikel ini..
Isi
- 1 Fitur besi cor
- 2 Cara memilih wajan besi cor
- 3 Merawat panci besi
- 4 Panci Besi Cor Terbaik
- 4.1 Panci enamel besi cor, 28 cm, merah, seri Arome, BEKA
- 4.2 Wajan Pancake Siton Ch2220d 22 cm
- 4.3 Panci panggangan SHENGRI SR005 21 * 35 cm
- 4.4 Wajan penggorengan besi BIOL (26 cm) dengan mesin press 21 * 21 cm dengan pegangan yang bisa dilepas
- 4,5 Wajan penggorengan Biol 0528С 28 cm dengan penutup kaca
- 4,6 Panci panggangan Lodge ECSGP43 25 * 25 cm
- 4,7 Wajan Lodge LCC3 26 cm dengan tutup wajan
- 5 Ringkasan
Fitur besi cor
Besi cor dicirikan oleh pemanasan cepat dan akumulasi panas, yang sangat diperlukan untuk pemanasan makanan yang seragam. Konduktivitas termal yang tinggi ini ideal untuk penggorengan cepat, terutama untuk steak..
Fitur utama wajan besi cor adalah beratnya. Semakin berat, semakin baik. Dengan memperhatikan parameter ini, pemalsuan dari material lain dapat dihindari..
Bagaimana memilih panci besi
Saat membeli wajan, pertama-tama, Anda perlu menentukan bentuk dan ukurannya, dan juga memutuskan hidangan mana yang perlu dibeli untuk memasak. Universal cocok untuk memasak sejumlah besar hidangan dan cukup cocok bahkan untuk ibu rumah tangga muda yang tidak memiliki keahlian kuliner yang hebat. Penggemar masakan oriental dan hidangan sehat akan menikmati wajan penggorengan. Dalam panci rebus dengan sisi yang tinggi, sangat bagus untuk merebus sayuran dan membuat berbagai saus. Panci panggangan memiliki pola relief di bagian bawah untuk mengalirkan minyak berlebih ke dalam ceruk. Tetapi sebagian besar wajan memiliki nama berbicara dan Anda dapat dengan mudah memahami hidangan apa yang dimaksudkan: pembuat krep, perikanan, dll. Meskipun ada perangkat yang benar-benar asli untuk menggoreng: escargier untuk memasak siput, wajan untuk paella atau ayam-tembakau.
Jenis panci bervariasi dalam bentuk dan tinggi sisi.
Ukuran hidangan juga penting. Jika kriteria pemilihan utama adalah persiapan makanan lezat untuk keluarga besar, maka Anda harus mengalihkan pandangan ke piring dengan diameter besar, yang bisa mencapai 50 cm. Dalam hal ini, Anda harus memperhitungkan kemampuan untuk mencuci alat makan seperti itu di mesin cuci piring. Model yang paling populer adalah diameter 23-25 cm, tetapi ada juga pilihan yang sangat kecil untuk membuat telur goreng atau telur goreng..
Yang tidak kalah penting adalah jenis pelapis anti lengket. Yang paling umum adalah lapisan polytetrafluoroethylene, lebih dikenal sebagai Teflon. Cakupan tersebut terus menimbulkan kontroversi tentang keamanannya dan membutuhkan penanganan yang cermat. Lapisan marmer juga polytetrafluoroethylene, hanya chip marmer yang ditambahkan. Lapisan enamel yang sudah lama dikenal sering ditemukan, tetapi rentan terhadap keripik. Keramik bukan yang terakhir dalam peringkat pelapis berkualitas tinggi, aman dan murah. Ini tahan suhu tinggi, merata pemanasan dan tidak memancarkan zat berbahaya. Yang kurang umum adalah nanokomposit yang inovatif, yang mencakup lapisan granit, titanium, dan berlian.
Tugas utama dari semua jenis lapisan ini adalah untuk melindungi bahan panci dan memperpanjang masa pakai, meskipun besi tuang itu sendiri lebih tahan lama daripada lapisan apa pun, memilih yang penting untuk mempertimbangkan fitur perawatan. Beberapa dari mereka sangat takut akan kerusakan, mencuci di mesin pencuci piring atau memasak di kompor induksi.
Ketebalan dinding panci besi bisa bervariasi dari 3 mm hingga 20 mm. Ketebalan yang berbeda dirancang untuk memasak berbagai hidangan.
Saat memilih panci, Anda perlu mempertimbangkan tidak hanya sifat praktisnya, tetapi juga ergonomi. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat memilih perangkat penggorengan dengan pegangan, dan mungkin jumlah pegangan mungkin lebih banyak. Tetapi perlu untuk mempertimbangkan bahan dari mana ia dibuat. Gagang kayu yang nyaman mungkin tidak cocok untuk tungku gas, kemungkinan akan terbakar, tetapi pada tungku listrik atau induksi - pegangan ini tidak memanas, dan itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk wajan. Saat digunakan dalam oven, pegangan yang bisa dilepas atau terbuat dari bahan yang tidak takut suhu tinggi akan sesuai. Mereka dapat terbuat dari logam atau plastik tahan panas..
Atribut yang sama pentingnya adalah sampulnya. Dengan itu, banyak hidangan lebih kaya dan enak. Bahan untuk persiapannya mungkin berbeda: plastik, kaca, logam. Tetapi kehadiran penutup dan pilihan bahan dari mana itu dibuat tergantung pada preferensi individu.
Perawatan Pan Besi Cor
Dengan perawatan yang tepat, tidak satu wajan penggorengan bermodel baru dapat dibandingkan dalam daya tahannya dengan wajan besi. Sifat-sifatnya berkontribusi untuk ini..
Sebelum penggunaan pertama, wajan harus dikalsinasi dengan baik dan dilumasi dengan minyak nabati, yang, jatuh ke pori-pori material, memberikan pelumasan alami untuk waktu yang lama. Untuk mempertahankan efek ini, tidak disarankan menggunakan deterjen pencuci piring dengan kandungan zat abrasif yang tinggi. Setelah dimasak, wajan bisa dicuci dengan bahan lembut menggunakan garam. Hapus kelembaban, lumasi dengan minyak sayur.
Jika jelaga terbentuk selama penggunaan berkepanjangan, wajan harus dipanggang dalam oven selama beberapa jam, dan kemudian dibersihkan dengan spons logam.
Kemudahan perawatan terdiri dari pencucian lembut dan pelumasan preventif dengan minyak sayur.
Panci besi cor terbaik
Wajan besi cor diemail, 28 cm, merah, seri Arome, BEKA
BEKA merek Jerman mendistribusikan produknya ke seluruh dunia dan sangat populer..
Banyak ulasan menunjukkan bahwa peralatan dapur dari merek ini adalah yang terbaik. Mereka memiliki penampilan estetis dan sangat fungsional..
Panci terbuat dari besi cor berkualitas tinggi dan dilapisi enamel, yang melindungi dari karat dan memberikan tampilan yang menarik. Warna merah terang eksternal merangsang nafsu makan dan memberi isyarat untuk memasak sesuatu.
Ketinggian sisi - 5,5 cm dan diameter besar - 28 cm memungkinkan Anda memasak hidangan lezat untuk sejumlah besar orang.
Bobotnya ringan, hanya 1,5 kg, karena dinding dan dasarnya tidak tebal, yang ketebalannya 2,5 mm.
Wajan digunakan pada semua jenis permukaan pemanas, dan itu juga bisa dimasukkan ke dalam oven.
Pegangan stainless steel menciptakan kenyamanan dalam penggunaan. Dipasang dengan aman ke panci dengan paku keling..
Paket ini berisi rekomendasi terperinci untuk perawatan peralatan besi tuang.
Panci BEKA tidak disarankan untuk dicuci dalam mesin pencuci piring.
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | |
| Berat | 1,5 kg |
| Tinggi samping | 5,5 cm |
| Diameter | 28 cm |
| Ketebalan bawah | 2,5 mm |
| Pena | stainless steel, tidak bisa dilepas |
- penampilan menarik;
- diameter besar dan sisi tinggi;
- ringan dan nyaman.
- dinding kecil dan ketebalan bawah.
Harga rata-rata: 850 rubel.
Panci penggorengan, Siton Ch2220d 22 cm
Pancake pan produsen Ukraina Seaton akan membantu memanggang pancake tipis yang sempurna.
Kurangnya lapisan dan ramah lingkungan yang tinggi dari bahan besi cor yang dapat menahan suhu tinggi memungkinkan Anda tidak perlu khawatir tentang keamanan hidangan yang dimasak.
Diameter dasar wajan adalah 18 cm, dengan total 22 cm dengan tinggi sisi 2 cm. Parameter tersebut dan bentuk klasiknya sempurna untuk memanggang pancake kecil yang mencegah bagian bawah wajan terbakar, lebar 4,5 mm.
Jumlah pena dalam model ini adalah dua. Satu - kayu, melekat pada panci dengan sekrup, yang kedua - mata khusus untuk penggunaan yang mudah.
Bobot ringan 1,38 kg tidak membuat tangan tegang dan tidak membiarkannya lelah.
Wajan cocok untuk semua jenis permukaan memasak, tetapi tidak berlaku di oven.
Jangan mencuci dalam mesin pencuci piring, meskipun mudah dibersihkan tanpa pencuci piring.
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | tidak |
| Berat | 1,38 kg |
| Tinggi samping | 2 cm |
| Diameter | 22 cm |
| Ketebalan bawah | 4,5 mm |
| Pena | 1 kayu, 1 besi cor, diperbaiki |
- bagian bawah yang tebal;
- mudah dirawat;
- 2 pena.
- tidak bisa dicuci di mesin pencuci piring.
Harga rata-rata: 800 rubel.
Panci pemanggang SHENGRI SR005 21 * 35 cm
Perusahaan Rusia SHENGRI membuat hidangan sesuai dengan standar internasional, sehingga produk-produknya memiliki setiap kesempatan untuk dimasukkan dalam peringkat peralatan dapur berkualitas.
Karakteristik model ini dan permukaan kerja 31 * 16 cm memungkinkan Anda memasak hidangan lezat dan steak sempurna.
Fitur utama wajan adalah pegangan kayu, yang dapat dilipat atau dilepas jika perlu. Dengan fungsi ini, sangat cocok untuk semua jenis kompor dan dapat digunakan dalam oven..
Dinding tebal dan dasar berusuk merata makanan hangat dan tidak membiarkannya terbakar.
Panci itu sendiri tidak dilapisi, tetapi film anti lengket yang tahan aus dibuat saat digunakan.
Berat peralatan masak ini adalah 2,6 kg. Bahkan dengan berat ini, ia ergonomis dan sangat nyaman digunakan. Itu juga bisa dicuci di mesin pencuci piring..
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | tidak |
| Berat | 2,6 kg |
| Tinggi samping | 2 cm |
| Diameter | 31 * 16 cm |
| Ketebalan bawah | 4 mm |
| Pena | kayu, bisa dilepas / lipat |
- pegangan yang mudah dilipat / dilepas;
- dinding dan ketebalan bawah;
- produk dari merek ini mematuhi kualitas Eropa dan persyaratan GOST.
- tidak terdeteksi.
Harga rata-rata: 1020 rubel.
Wajan penggorengan besi BIOL (26 cm) dengan mesin press 21 * 21 cm dengan pegangan yang bisa dilepas
Peralatan masak besi cor dari produsen Ukraina BIOL, menurut pelanggan, adalah salah satu yang terbaik di pasaran. Model yang murah dan murah dari merek ini dengan harga yang jauh lebih rendah daripada merek Eropa, dan kualitasnya tidak kalah dengan mereka.
Panci itu sendiri dijual dalam kemasan yang cerah, yang tidak hanya berisi karakteristik barang, tetapi juga uraian terperinci tentang cara menggunakan, cara menyiapkan, dan cara merawatnya..
Tubuh terbuat dari besi cor yang dikeraskan, tahan terhadap kerusakan mekanis dan suhu tinggi. Panci dapat digunakan pada kompor apa pun, termasuk halogen, keramik, dan induksi.
Tidak adanya lapisan apapun memastikan bahwa tidak ada zat berbahaya yang dilepaskan selama proses memasak..
Selain wajan, paket termasuk penutup pers, juga terbuat dari besi cor, pegangan kayu dengan dasar logam di kedua sisi, penjepit daging dan sikat piring.
Bagian dalam wajan dan pers memiliki permukaan yang berusuk, membuat piring lezat dengan cokelat keemasan.
Pegangannya mudah dan sederhana dipasang dan dilepas, sehingga panci bisa digunakan dalam oven. Di satu sisi pegangan ada lubang dengan mana panci mudah ditangguhkan.
Berat di atas 4 kg adalah indikator kualitas dan keandalan..
Ketinggian sisi adalah 4 cm. Dinding dan ketebalan bawah 3,5 dan 4 mm memberikan penyaringan yang baik dari pemanasan tiba-tiba dan tidak membiarkan produk terbakar..
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | tidak |
| Berat | 4,1 kg |
| Tinggi samping | 4 cm |
| Diameter | 26 cm |
| Ketebalan bawah | 4 mm |
| Pena | kayu, bisa dilepas |
- kualitas besi cor
- pengikatan pegangan yang andal dan nyaman;
- tekan ketersediaan sampul.
- tidak diidentifikasi.
Harga rata-rata: 3100 rubel.
Wajan penggorengan Biol 0528С 28 cm dengan penutup kaca
Salinan peralatan dapur lain dari perusahaan BIOL.
Besi tempered wajan besi tempa-tubuh WOK, tahan terhadap berbagai kerusakan dan tidak takut suhu tinggi. Bentuk kerucut dengan diameter 28 cm dan dasar datar tebal 17 cm menghangatkan produk secara merata dan kesiapan hidangan terjadi hampir secara instan.
Ketebalan dinding dan bagian bawah - 3,5 dan 4 mm berkontribusi pada pemanasan seragam produk, menciptakan efek "kompor Rusia".
Tinggi sisi yang besar - 9,3 cm akan membantu menyiapkan makanan untuk keluarga besar.
Kasing ini dilengkapi dengan pegangan besi cor kecil monolitik yang kuat yang dapat menahan suhu tinggi. Berkat ini, wajan dapat digunakan pada kompor dan oven apa pun.
Kotak pengepakan memberikan tips tentang cara mengoperasikan dan merawat wajan..
Penutup kaca melengkapi paket, memperluas berbagai hidangan kuliner, membuatnya lebih harum dan kaya. Itu terbuat dari kaca tahan panas, dan adanya lubang kecil di atasnya memungkinkan uap keluar saat memasak.
Panci wajan akan menyenangkan cita rasa alami produk dan masakan cepat saji.
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | tidak |
| Berat | 3,9 kg |
| Tinggi samping | 9,3 cm |
| Diameter | 28 cm |
| Ketebalan bawah | 4 mm |
| Pena | besi cor, diperbaiki |
- besi cor pegangan besi cor;
- volume besar;
- kualitas besi cor.
- tidak diidentifikasi.
Harga rata-rata: 1600 rubel.
Grill pan Lodge ECSGP43 25 * 25 cm
Perusahaan Amerika Lodge memproduksi piring besi tanpa menggunakan gagang kayu dan plastik dalam produk-produknya.
Panci panggangan persegi berukuran 25 * 25 terbuat dari besi cor berkualitas tinggi. Ini sempurna untuk menggoreng makanan, terutama daging, memberinya lapisan kulit keemasan. Tampilan selera dipromosikan oleh pola bantuan di bagian bawah.
Struktur berpori dari besi cor mendistribusikan panas secara merata dan menahannya untuk waktu yang lama. Permukaan luar ditutupi dengan enamel yang ramah lingkungan. Tugas utamanya adalah memfasilitasi perawatan hidangan, tetapi juga menciptakan tampilan yang sangat menarik..
Produsen memberkahi wajan mereka dengan dua pegangan besi cor. Yang utama berukuran besar, dan yang tambahan berukuran kompak dirancang untuk memudahkan penggunaan hidangan.
Wajan dapat digunakan pada semua jenis permukaan memasak, dan berkat pegangannya yang terbuat dari besi, dapat dengan mudah mentolerir suhu tinggi di dalam oven..
Tidak menyebabkan kesulitan untuk pergi, tetapi tidak bisa dicuci di mesin pencuci piring.
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | |
| Berat | 4,54 kg |
| Tinggi samping | 3,8 cm |
| Diameter | 25 * 25 cm |
| Ketebalan bawah | 4 mm |
| Pena | besi cor, diperbaiki |
- pegangan besi cor;
- penampilan menarik;
- bahan berkualitas.
- tidak bisa dicuci di mesin pencuci piring.
Harga rata-rata: 9500 rubel.
Wajan penggorengan Lodge LCC3 26 cm dengan tutup wajan
Dalam pembuatan produk-produknya, pabrikan Amerika dari peralatan besi cor Lodge menggunakan teknologi pengecoran dan pemrosesan minyak terbaru. Peralatan seperti itu akan bertahan selama bertahun-tahun dan setiap kali digunakan akan menjadi lebih tahan lama.
Set besi cor LCC3 hadir dengan wajan universal besar dengan kapasitas 2,8 liter dan wajan rendah, yang juga merupakan penutup. Kit ini dapat dibandingkan sampai batas tertentu dengan pressure cooker. Panci goreng merata secara komprehensif memanaskan makanan, memfasilitasi memasak cepat.
Kedua panci memiliki dua pegangan: utama dan tambahan. Mereka adalah besi tuang-besi dan tidak takut terlalu panas.
Diameter panci besar dan penutup panci adalah 26 cm. Tinggi sisi sisi utama adalah 8 cm. Kekuatan dan volume alat dapur seperti itu dapat memberi makan banyak orang.
Ketebalan dinding dan bagian bawah melindungi produk dari perubahan suhu yang tiba-tiba dan tidak membiarkannya terbakar.
Kedua panci dapat digunakan pada semua jenis kompor, termasuk oven.
Pori-pori dari besi cor, menyerap lemak dan minyak, setelah beberapa penggunaan memperoleh lapisan anti-lengket alami.
Panci mudah dibersihkan dengan tangan. Bebas pencuci piring.
| Parameter | Karakteristik |
|---|---|
| Material | 01/02/1900 |
| Cakupan | tidak |
| Tinggi samping | 8 cm |
| Diameter | 26 cm |
| Ketebalan bawah | 4 mm |
| Pena | besi cor, diperbaiki |
- kombinasi praktis dari dua panci;
- pegangan besi cor;
- fleksibilitas dan volume besar.
- tidak bisa dicuci di mesin pencuci piring.
Harga rata-rata: 7000 rubel.
Ringkasan
Produsen terbaik mewakili beragam peralatan masak dari besi di pasar domestik. Pembeli memiliki banyak pertanyaan: Perangkat penggorengan yang baik dan berkualitas tinggi mana yang lebih baik untuk dibeli, perusahaan mana dan berapa banyak, secara umum, berapa biayanya? Artikel ini menjawab beberapa pertanyaan, tetapi preferensi pribadi dan keinginan individu harus selalu lebih tinggi daripada rekomendasi apa pun.
