Tinjau yang terbaik menurut editor. Tentang kriteria seleksi. Materi ini bersifat subyektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
Pisau dapur adalah alat pemotong paling penting di rumah mana pun. Dengan bantuannya, produk dibersihkan, dihancurkan, dan hidangan unik dibuat. Tergantung pada tugas yang diberikan pada pisau, itu harus memiliki karakteristik tertentu. Dalam beberapa kasus, pisau dapur dipilih kecil dan ringan, tetapi sering kali produk yang berat dengan pisau panjang diperlukan. Oleh karena itu, seorang ibu rumah tangga yang peduli atau koki profesional memiliki banyak barang untuk memotong dan menusuk benda. Saat ini ada banyak modifikasi yang dikelompokkan berdasarkan beberapa jenis produk. Tetapi ketika memilih salah satu dari mereka, para ahli merekomendasikan untuk tetap berpegang pada pola yang sama..
Kriteria utama untuk memilih pisau dapur
-
Material. Pertama-tama, setiap pengguna ingin mendapatkan pisau tajam yang mempertahankan properti paling penting ini untuk waktu yang lama. Hal ini dicapai tidak hanya dengan penajaman tepi tajam dan sudut kanan yang berkualitas tinggi, tetapi juga oleh pilihan baja dan pemrosesan yang kompeten. Banyak baja paduan memiliki ketahanan aus, di mana ada logam seperti kromium, vanadium, nikel, dan molibdenum. Mereka dapat dibuat padat dengan perlakuan panas.
-
Kekerasan. Banyak pengguna yang benar-benar bingung dengan konsep kekerasan. Ini dapat diukur dengan banyak cara, tetapi tes Rockwell paling sering digunakan. Untuk blade yang berkualitas, kisaran kekerasan berkisar antara 52 hingga 58 HRC. Melebihi batas ini membuat baja keras tetapi rapuh..
-
Tangani. Bekerja dengan pisau dapur penuh dengan bahaya. Tapi itu hanya satu hal untuk hanya memotong jari Anda, dan itu jauh lebih berbahaya ketika tangan meluncur dari pegangan ke arah pisau. Karena itu, penting untuk memastikan sifat anti-selip pada gagang dan adanya pemberhentian.
Ulasan kami mendapatkan pisau dapur terbaik. Saat menyusun peringkat, parameter seperti tujuan instrumen, keamanan, harga, pendapat pakar, dan ulasan pengguna.
Peringkat pisau dapur terbaik
| Nominasi | tempat | nama produk | harga |
| Pisau dapur universal murah terbaik | 1 | Mayer & Boch 26.846 | 225 ₽ |
| 2 | Rondell Falkata RD-329 | 690 ₽ | |
| 3 | SAMURA Harakiri SHR-0023 | 890 ₽ | |
| 4 | TimA Classic CL 023 | 744 ₽ | |
| Pisau pemotong daging terbaik | 1 | OPINEL Parallele 120 | 1 790 ₽ |
| 2 | Fiskars 1014204 | ₽ 1,029 | |
| 3 | BergHOFF Gourmet Line 1399607 | ₽ 2 450 | |
| 4 | Rondell Flamberg RD-681 | 460 ₽ | |
| 5 | Gipfel 6671 | ₽ 1 134 | |
| Pisau terbaik untuk tomat | 1 | Fissler 8803013 | 5 525 ₽ |
| 2 | BergHOFF Leo 3950045 | 590 ₽ | |
| 3 | TESCOMA 880509 | 519 ₽ | |
| Pisau dapur terbaik untuk roti | 1 | SAMURA Harakiri SHR-0057 | ₽ 1 218 |
| 2 | Tefal K0770414 | 564 ₽ | |
| Pisau fillet terbaik | 1 | BergHOFF Everslice 1302104 | ₽ 2 260 |
| 2 | Fiskars 1014200 | ₽ 1,029 | |
| 3 | Gipfel 6906 | ₽ 1 467 |
Pisau dapur universal murah terbaik
Setiap dapur harus memiliki pisau yang dapat menangani berbagai tugas. Alat universal untuk setiap pengguna memiliki parameternya sendiri. Yang utama adalah nyaman bagi mereka untuk mengupas kentang, memotong roti dan sosis. Para ahli telah memilih beberapa model menarik.
Mayer & Boch 26.846
Peringkat: 4.8
Asisten yang sangat diperlukan di dapur adalah pisau China Mayer & Boch 26846. Itu dijual dengan harga paling terjangkau, meskipun para ahli mencatat kualitas alat yang sangat baik. Pertama-tama, koki membedakan potongan melintang berbentuk bilah pisau, karena ujung tombaknya tetap tajam untuk waktu yang lama. Lebih mudah dalam perawatan, permukaan pisau mudah dibersihkan, tidak menyerap bau produk. Penggunaan baja tahan karat mencegah pembentukan karat.
Pisau dapur dengan panjang pisau 12,5 cm cocok untuk memotong daging, ikan dan ayam, untuk membersihkan dan memotong sayuran dan buah-buahan. Produk ini juga dapat memenangkan peringkat karena pegangan ergonomis, cocok dengan nyaman ke tangan berbagai ukuran dan tidak tergelincir selama operasi.
Keuntungan
-
harga rendah;
-
konservasi ketajaman yang berkepanjangan;
-
stainless steel berkualitas tinggi;
-
universalitas aplikasi.
Kekurangan
- tidak ditemukan.
Rondell Falkata RD-329
Peringkat: 4.8
Hampir tidak kalah dengan pemenang peringkat, pisau Jerman Rondell Falkata RD-329. Tetapi karena harga yang lebih tinggi, para ahli hanya memberikan produk tempat kedua. Alat pemotong dibuat di bawah kedua tangan, memiliki bentuk anatomis pegangan dan keseimbangan yang sangat baik. Untuk pembuatan mata pisau, pabrikan menggunakan baja stainless paduan..
Koki memuji penajaman dua sisi pisau, yang memungkinkan Anda untuk berhasil menangani pemotongan daging, ayam dan ikan, serta dengan cepat mengupas dan memotong sayuran dan buah-buahan. Pada saat yang sama, pemotongan halus dan perawatan mudah dicatat. Permukaannya mudah dibersihkan dari lemak dan sisa makanan di bawah air mengalir atau menggunakan deterjen rumah tangga. Tidak sulit bagi pemilik yang ramping untuk mengasah mata pisau.
Keuntungan
-
kebersihan dan perawatan mudah;
-
pemotongan sangat halus;
-
pegangan yang nyaman.
Kekurangan
- tidak ditemukan.
SAMURA Harakiri SHR-0023
Peringkat: 4.7
Pisau SAMURA Harakiri SHR-0023 Jepang masuk ke tiga besar. Untuk pisau dapur universal, harganya terlalu tinggi, yang tidak memungkinkan untuk menjadi pemenang. Para ahli tidak memiliki keluhan khusus tentang kualitas. Panjang bilah (15 cm) sudah cukup untuk menangani sebagian besar produk. Menajamkan ujung tombak yang sempurna memungkinkan Anda untuk menyelesaikan berbagai tugas di dapur. Tapi tetap saja, gerobak tidak dirancang untuk bekerja dengan potongan daging besar atau untuk memotong tulang.
Kombinasi kekuatan dan keuletan bilah sangat dihargai. Pisau dapur tidak takut dengan beban lateral yang besar, ketajaman pisau tetap ada untuk waktu yang lama. Dalam ulasan pengguna, bersama dengan keuntungannya, harga produk yang tinggi dan kebutuhan untuk pemeliharaan rutin dicatat.
Keuntungan
-
pisau tajam;
-
baja berkualitas tinggi;
-
diasah dengan baik.
Kekurangan
-
harga tinggi;
-
butuhkan untuk perawatan rutin.
TimA Classic CL 023
Peringkat: 4.6
Persaingan yang layak untuk produsen asing terkenal adalah perusahaan dalam negeri "TimA". Pisau dapur Classic CL 023 adalah alat pemotong serbaguna yang akan menjadi asisten nyonya rumah. Para ahli mencatat baja molibdenum-vanadium paduan, yang memiliki kekerasan tinggi (55 HRC). Penambahan molibdenum memberikan kekakuan blade, dan vanadium melindungi baja dari korosi. Dengan panjang bagian kerja 15,2 cm, pisau mengatasi banyak produk dengan sempurna.
Sangat nyaman di tangan adalah pegangan, yang terbuat dari pakka laminasi. Ini mengandung kayu dan resin fenolik yang berharga. Karena itu, pisau tidak tergelincir di tangan.
Keuntungan
-
pisau yang keras;
-
resistensi terhadap korosi;
-
pegangan yang nyaman.
Kekurangan
-
harga tinggi;
-
kerapuhan blade.
Pisau dapur terbaik untuk memotong daging
Daging mentah adalah salah satu produk pemotongan yang paling sulit. Dari pisau dapur, ketajaman, kekuatan, dan ketahanan abrasi yang luar biasa diperlukan. Alat seperti itu biasanya memiliki bilah lebar dan pegangan kasar. Model-model berikut dihormati.
OPINEL Parallele 120
Peringkat: 4.9
Pemenang peringkat di antara pisau dapur untuk memotong daging adalah model OPINEL Parallele 120. Alat Prancis ini mampu menyiasati banyak pesaing terkenal karena kombinasi harga dan kualitas yang optimal. Bilah tajam terbuat dari kelas khusus dari Stainless Steel Sandvik. Para ahli memuji kekerasan pisau, yang berada di kisaran 56-58 HRC. Dengan ketebalan pisau 2 mm dan panjang kerja 16 cm, pisau sangat ideal untuk memotong daging babi atau sapi.
Saat bekerja dengan daging, gagangnya menjadi bagian penting dari pisau. Penggunaan beech dan polimer khusus (polyoxymethylene) membuat pena tidak hanya nyaman, tetapi juga tahan terhadap suhu tinggi. Pisau memiliki berat 95 g, sehingga tangan tidak akan lelah bahkan dengan penggunaan yang lama.
Keuntungan
-
harga yang wajar;
-
ukuran optimal;
-
ujung tombak yang tajam;
-
pegangan yang aman dan nyaman.
Kekurangan
- tidak ditemukan.
Fiskars 1014204
Peringkat: 4.8
Pisau dapur China, Fiskars 1014204, menerima ulasan yang baik dari pengguna dan dapat digunakan untuk berbagai pekerjaan, tetapi koki menyarankan untuk menggunakannya sebagai alat untuk memotong daging. Bilah yang tajam dan panjang (20 cm) memungkinkan Anda mengatasi daging babi atau sapi yang lembut, dan daging sapi yang kaku. Untuk pembuatan pisau, pabrikan menggunakan stainless steel. Dalam hal kekerasan, blade agak kalah dari pemenang (53 HRC), dan produk lebih ringan (85 g).
Gagang pisau terbuat dari plastik yang tidak tergelincir di tangan, diolesi dengan minyak atau minyak. Sangat mudah untuk merawat alat, pabrikan memungkinkannya dicuci di mesin pencuci piring.
Keuntungan
-
pisau panjang;
-
harga menarik;
-
pegangan ergonomis;
-
perawatan mudah.
Kekurangan
- terlalu ringan.
BergHOFF Gourmet Line 1399607
Peringkat: 4.7
Pabrikan Belgia terkenal dengan alat pemotongnya. Pisau dapur untuk memotong BergHOFF Gourmet Line 1399607 sangat cocok dengan pisau buatan pesaingnya yang terbuat dari baja chrome-molybdenum-vanadium. Stainless steel dikeraskan dengan teknologi khusus menggunakan es. Kekerasan tinggi dikombinasikan dengan keuletan, yang membuat pisau kuat dan tahan lama. Ketajaman ujung tombak dipertahankan untuk waktu yang lama, memungkinkan Anda untuk dengan cepat memotong segala jenis daging. Dengan panjang pisau 18 cm, dimungkinkan untuk bekerja dengan potongan besar.
Pisau dapur dilengkapi dengan pegangan yang nyaman; pisau itu terletak dengan nyaman di tangan tanpa tergelincir saat basah. Tetapi pengguna dan ahli mencatat penanganan gagang yang buruk, dan ada juga karat pada blade.
Keuntungan
-
baja tempa;
-
pengerasan inovatif;
-
pisau tajam.
Kekurangan
-
harga tinggi;
-
ketahanan korosi.
Rondell Flamberg RD-681
Peringkat: 4.7
Pisau dapur Jerman-Cina Rondell Flamberg RD-681 tidak mencapai hadiah tiga. Salah satu keuntungan utama alat ini untuk memotong daging adalah harganya yang murah. Ini lebih dari setengah harga para pesaingnya. Secara umum, para ahli mencirikan pisau sebagai produk padat yang cocok untuk koki amatir dan profesional..
Dari kelebihannya, pengguna membedakan pisau baja paduan yang tajam. Dengan kekerasan 52-55 HRC dan ketajaman yang baik, Anda dapat memotong daging unggas, babi atau sapi untuk waktu yang lama tanpa pemrosesan tambahan. Pisau tidak tergelincir di tangan berkat pegangan karet, meskipun para ahli menganggap bahan ini tidak ramah lingkungan. Pabrikan tidak merekomendasikan mencuci produk dalam mesin pencuci piring.
Keuntungan
-
harga rendah;
-
pisau tajam;
-
pegangan yang nyaman.
Kekurangan
-
bahan pegangan yang tidak ramah lingkungan;
-
perawatan sulit.
Gipfel 6671 1
Peringkat: 4.6
Pisau dapur Gipfel 6671 memiliki penampilan klasik, produk dari merek terkenal dari Jerman dibuat oleh ketenaran Cina. Namun untuk sejumlah indikator dan ulasan konsumen, blade lebih rendah dari pemimpin peringkat. Bagi sebagian orang, model kehilangan harga, tetapi di suatu tempat kualitasnya tidak mencapai yang ideal. Secara umum, para ahli merekomendasikan pisau untuk memotong ayam, ikan, dan daging di rumah. Pisau stainless steel yang tajam tidak akan membiarkan nyonya di dapur. Panjang bagian yang bekerja (20,3 cm) sudah cukup untuk memotong irisan daging besar.
Gagang plastik sedikit merusak blade berkualitas. Jika ada lemak di dalamnya, pisau bisa terlepas dari tangan, yang bisa berbahaya saat memotong potongan tulang.
Keuntungan
-
pisau tajam;
-
panjang optimal;
-
harga yang wajar.
Kekurangan
-
pegangan plastik;
-
pisau sering pecah.
Pisau terbaik untuk tomat
Pisau tomat memiliki bilah yang panjang dan melengkung. Ujung tombak menjadi bergelombang, sehingga memungkinkan untuk mendapatkan irisan yang rata bahkan ketika bekerja dengan sayuran lunak. Spesialis telah mengidentifikasi beberapa produk berkualitas tinggi..
Fissler 8803013
Peringkat: 4.8
Pisau terbaik untuk bekerja dengan tomat diakui Fissler 8803013. Model ini dibuat di Jerman, sehingga kualitasnya dimanifestasikan dalam setiap elemen. Kesan umum instrumen agak mengecewakan karena harga tinggi, tetapi tidak ada alternatif untuk pisau untuk pekerjaan yang elegan. Tepi tajam dan pisau yang dipoles memungkinkan Anda memotong irisan tipis bahkan saat menggunakan sayuran lunak. Pisau itu kuat dan tahan lama, dan ketajamannya tetap utuh untuk waktu yang lama.
Kelanjutan blade yang harmonis menjadi pegangan hitam. Itu terbuat dari plastik khusus, yang memiliki permukaan kasar yang mencegah tergelincir. Pabrikan berhasil menciptakan bentuk yang indah, mempertahankan semua kualitas kerja terbaik.
Keuntungan
-
pisau dipoles tajam;
-
kekuatan dan daya tahan;
-
pegangan yang nyaman.
Kekurangan
- harga tinggi.
BergHOFF Leo 3950045
Peringkat: 4.7
Pisau dapur yang baik untuk tomat diciptakan oleh insinyur Belgia. Model BergHOFF Leo 3950045 mengambil peringkat kedua dari peringkat kami. Blade itu disukai oleh pengguna dan pakar. Bilah bergerigi yang unik memungkinkan Anda memotong irisan tipis bahkan tomat lunak. Terlebih lagi, bahkan setelah digunakan dalam waktu lama, ketika ujung tombaknya tumpul, pisau itu tetap senang dengan potongan yang rata. Bilah terbuat dari baja yang dicap, yang digunakan lapisan anti lengket. Ini juga melindungi pisau dari korosi, tetapi keuntungan ini hilang ketika polimer terkikis..
Pegangan plastik terlihat gaya dan ergonomis. Mudah dibersihkan, tidak tergelincir di tangan, tetapi masa kerjanya terbatas hingga beberapa bulan.
Keuntungan
-
harga yang wajar;
-
ujung tombak yang unik;
-
lapisan anti lengket;
-
pegangan yang nyaman.
Kekurangan
- rapuhnya cakupan.
TESCOMA 880509
Peringkat: 4.7
Pisau tomat Ceko TESCOMA 880509 menutup posisi tiga. Para ahli menganggap kartu truf utamanya adalah harga rendah dan kualitas yang layak. Pabrikan menjamin pemeliharaan efisiensi dengan operasi yang tepat selama 5 tahun. Bilah terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi. Berkat teknologi khusus mengasah ujung tombak, dimungkinkan untuk mencapai pekerjaan efektif terpanjang. Panjang bilah 13 cm sudah cukup untuk membersihkan dan memotong sayuran.
Pegangan bakelite warna hitam terlihat sangat bergaya. Itu melekat pada pisau dengan tiga paku keling.
Keuntungan
-
harga rendah;
-
Garansi 5 tahun;
-
pegangan yang nyaman.
Kekurangan
- pembersihan pisau yang bermasalah di area pegangan.
Pisau roti terbaik
Semua orang harus berurusan dengan roti lunak segar ketika pisau dapur tidak memotong, tetapi menghancurkan produk. Hanya pisau khusus dengan ujung bergerigi tajam yang mampu dengan cepat melewati kerak yang keras dan memotong daging dengan mulus. Beberapa model telah mendapat pujian dari para ahli..
SAMURA Harakiri SHR-0057
Peringkat: 4.9
Ciri khas pisau dapur SAMURA Harakiri SHR-0057 adalah bilah panjang (18,5 cm) dengan lebar seragam. Pinggiran bergerigi memungkinkan Anda memotong roti segar tanpa banyak usaha. Gigi dengan cepat mengeluarkan kerak yang keras tanpa menghancurkan daging. Blade terbuat dari baja AUS-8 berkualitas tinggi, yang memiliki kekerasan setelah pengerasan 58 HRC.
Untuk pembuatan pegangan, pabrikan menggunakan plastik ABS, karena memungkinkan untuk mempertahankan harga yang terjangkau untuk pisau. Dengan sikap hati-hati, pegangan plastik dapat berfungsi selama bertahun-tahun. 2 paku keling digunakan untuk menghubungkan pegangan plastik ke pisau. Pisau itu terletak dengan nyaman di tangan, pisau itu dibeli tidak hanya untuk digunakan di rumah, tetapi juga untuk kegiatan profesional.
Keuntungan
-
pisau bergerigi tajam;
-
pegangan yang nyaman;
-
harga yang wajar;
-
pemotongan sempurna.
Kekurangan
- tidak ditemukan.
Tefal K0770414
Peringkat: 4.8
Harga yang terjangkau dan kualitas yang baik dari pisau dapur Tefal K0770414 menjadi faktor utama bagi model untuk dimasukkan dalam peringkat kami. Alat potong Cina memiliki panjang kerja 20 cm. Pisau terbuat dari stainless steel, yang memberikan tingkat ketahanan dan keandalan yang diperlukan. Bilah dengan lebar yang sama memiliki ujung tombak bergigi. Ini melewati kerak roti yang sangat keras, sementara pemiliknya tidak perlu bersusah payah.
Mudah dibuat dari pegangan plastik hitam. Tidak terpeleset di tangan, tidak takut dengan pengaruh mekanis. Pabrikan memungkinkan mencuci pisau dapur di mesin pencuci piring, dalam indikator ini ia memenangkan pemimpin. Namun para ahli menempatkan model di tempat kedua karena bobotnya yang besar.
Keuntungan
-
pisau bergerigi tajam;
-
perawatan mudah;
-
harga murah.
Kekurangan
- beban berat.
Pisau fillet terbaik
Untuk memisahkan tulang dan kulit dari daging, pisau sempit dan panjang digunakan. Hidung runcing memungkinkan Anda untuk dengan mudah menggali ke dalam jaringan otot, dan pembatas pada pegangan membuat pekerjaan menjadi aman. Berikut adalah para pemimpin di antara pisau sirloin.
BergHOFF Everslice 1302104
Peringkat: 4.9
Insinyur Belgia menerapkan sejumlah teknologi unik pada pisau sirloin BergHOFF Everslice 1302104. Fakta ini tidak dapat diabaikan oleh para ahli kami, yang memberikan tempat pertama untuk peringkat instrumen. Sebagai bahan utama, pabrikan menggunakan stainless steel X30Cr13 dengan aditif paduan. Lapisan titanium pvd diterapkan pada permukaan baja. Itu tidak hanya membuat penampilan indah, tetapi juga melindungi logam dari lingkungan agresif. Berkat bilah yang sempit dan panjang (23 cm), potongannya rapi dan seragam..
Untuk kemudahan penggunaan, pegangan terbuat dari polypropylene lunak dengan sisipan nilon. Kehadiran sisi pada pegangan mencegah tangan dari tergelincir ke sisi pisau, yang membuat pekerjaan seaman mungkin.
Keuntungan
-
pisau yang kuat dan fleksibel;
-
lapisan baja titanium;
-
pegangan aman yang nyaman;
-
penampilan spektakuler.
Kekurangan
- tidak ditemukan.
Fiskars 1014200
Peringkat: 4.8
Pisau Finlandia, Fiskars 1014200 menjadi pesaing yang layak bagi sang pemimpin, ia kalah sedikit dari pemenang dalam panjang bilah (20 cm) dan penggunaan baja stainless biasa. Namun, pisau panjang yang tajam juga mengatasi tugasnya memisahkan tulang dan kulit dari daging, ketajaman ujung tombak dipertahankan untuk waktu yang lama karena kekerasan yang tinggi dari baja 53 HRC. Pisau tidak hanya kokoh dan tahan lama, tetapi juga cukup fleksibel dan tipis. Karena itu, baik konsumen biasa maupun koki profesional memuji kualitasnya.
Pegangannya terbuat dari plastik dengan lapisan Softgrip yang lembut, yang mencegah tergelincirnya tangan. Tonjolan yang lebih rendah di bagian depan pegangan membuat pemotongan aman. Pabrikan memungkinkan mencuci pisau di mesin pencuci piring.
Keuntungan
-
harga rendah;
-
kekuatan dan fleksibilitas blade;
-
menangani lapisan anti slip.
Kekurangan
- kesulitan dengan mengasah pisau.
Gipfel 6906
Peringkat: 4.7
Pisau filip Gipfel 6906 menutup tiga besar. Kualitas Jerman sangat dihargai oleh pengguna dan koki profesional. Tetapi ada beberapa poin di dalamnya yang tidak memungkinkan Anda untuk naik lebih tinggi di peringkat. Blade terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi, para ahli tidak memiliki pertanyaan mengenai bentuk, kekerasan dan tingkat keparahan blade. Alarm tertentu disebabkan oleh gagangnya. Untuk pembuatannya, pabrikan menggunakan baja, yang dilengkapi dengan plastik anti slip. Meskipun ada tonjolan di bagian bawah pegangan, tetapi ketika lemak masuk ke permukaan, tangan dapat tergelincir ke arah pisau dalam benturan tajam dengan tulang..
Produk memiliki kira-kira sifat teknis yang sama dengan model tempat kedua. Tetapi harga yang lebih tinggi tidak memungkinkan pisau Jerman mengalahkan pesaing.
Keuntungan
-
pisau berkualitas tinggi;
-
penajaman yang bagus;
-
desain yang spektakuler.
Kekurangan
- pegangan baja.
Perhatian! Peringkat ini bersifat subjektif, bukan iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan untuk pembelian. Sebelum membeli, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis.
